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和も極めた台湾人シェフが創り出す味…!千歳烏山「天天厨房」は今までに食べた台湾フードと全然違ってた

東京都世田谷区粕谷にある「台湾チャイニーズ 天天厨房(テンテンチュウボウ)」を紹介します。オーナーシェフである、台湾省基隆市生まれの謝 天傑 (シャ・テンケツ)シェフは、漫画『将太の寿司』に感銘を受けて来日し、和食を修行後、他ジャンルのお店で店長まで勤め上げたという経歴の持ち主。「季節の新鮮な素材を活かすこと」「食材本来の味・食感を大切にすること」「自然と身体にやさしい料理を作ること」をモットーに、台湾と日本料理のよさを融合させた料理が大人気。台湾旅行気分で食べに行ってはいかがでしょう。(千歳烏山のグルメ台湾料理

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