「 台湾人シェフ 」 一覧

東京都世田谷区粕谷にある「台湾チャイニーズ 天天厨房（テンテンチュウボウ）」を紹介します。オーナーシェフである、台湾省基隆市生まれの謝 天傑 （シャ・テンケツ）シェフは、漫画『将太の寿司』に感銘を受けて来日し、和食を修行後、他ジャンルのお店で店長まで勤め上げたという経歴の持ち主。「季節の新鮮な素材を活かすこと」「食材本来の味・食感を大切にすること」「自然と身体にやさしい料理を作ること」をモットーに、台湾と日本料理のよさを融合させた料理が大人気。台湾旅行気分で食べに行ってはいかがでしょう。（千歳烏山のグルメ・台湾料理）