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鉄板焼き&ステーキハウスについて熱く語るスレッド

投稿日:

1 :ピカチュウ:2006/06/14(水) 23:57:27 .net
ウチのとこ以外の店、どこもダメだね。
ショボすぎるよ。ボるだけボって!!
やる気だせよ!!高い金取ってんだからさ!!

170 :食いだおれさん:2009/04/17(金) 16:02:14 .net

賑わいはないけれども、探せばお店、結構あったりして・・・と期待しています。
女性一人でもオッケーなお店(たいてい入れちゃいますけどw)
情報ほしいです♪ 普通に食いたいだけなんだけどね。

102 :食いだおれさん:2008/03/09(日) 21:34:42 .net

>>101
すげぇ大絶賛だな。

193 :食いだおれさん:2009/10/10(土) 18:49:28 .net

>>191
店名とどんな目にあったか教えて。参考にするから。

195 :食いだおれさん:2009/11/27(金) 05:13:56 .net

銀座の川奈に行ってきた。
久しぶりに美味しいステーキを食べた。

475 :食いだおれさん:2016/03/19(土) 01:26:10.60 .net

マニアは倉田てつを経営のビリーザキッド一択(`・ω・´)

217 :食いだおれさん:2010/04/01(木) 16:17:59 .net

今日、三ノ宮のステーキハウス神戸館に行って食べてきましたが、結構出入り多かったですねー…

あそこの店は美味しいor有名なんですかね?
誰か知ってる方教えて下さい(´・ω・`)

331 :食いだおれさん:2014/01/26(日) 17:13:10.35 .net

調理法だろ。塩こしょうで焼くだけなら問題ないんじゃ?

481 :食いだおれさん:2016/12/22(木) 14:41:55.79 .net

東京では炉釜焼きの店が増えてるけど、本当に不味い。イデア、ウェスタ。
元祖の麤皮も食べられたものじゃない。
ステーキ自体の火の入り方は非常に良い。表面のサックリ感も良い。
ただそれより酷いのが、炭の臭い、焦げの味、強すぎる振り塩。
炭臭いのを我慢して食べても、口の中に焦げの苦みがずっと残る。おまけに塩が強すぎで肉の味が遠い。
和牛を焼くのに、炉釜という調理法自体が間違ってる。
炉釜焼きは、最高級の神戸牛をゴミにする。

122 :食いだおれさん:2008/07/30(水) 16:48:54 .net

銀座ではアヒルが1番好きだよ〜

423 :食いだおれさん:2014/12/25(木) 11:23:36.32 .net

神戸の?皮は専用の飼育された特別な牛肉だよ

169 :食いだおれさん:2009/03/19(木) 01:12:26 .net

私も炭で焼くステーキの方が好きです。
鉄板焼は、油っぽく感じてしまって。
以前は、あら皮に行っていました。
一度、あら皮出身のドンナチュールに行ったところ、たまたまなのか、両面とも焦げがひどく、もう行かないと決めました。

271 :食いだおれさん:2012/01/28(土) 20:28:44.90 .net

接客を学び直せって店は確かに多いな

284 :食いだおれさん:2012/05/28(月) 23:46:16.45 .net

>>282
調べたら一見お断りではないようだが常連客の予約で数カ月先まで埋まってしまうから
常連に連れて行ってもらうか予定の大分先から予約しないと無理っぽいな

517 :食いだおれさん:2020/09/11(金) 20:48:16.63 .net

同じ値段ならステーキハウスより鉄板焼きの方がうまい

449 :食いだおれさん:2015/08/14(金) 09:33:34.55 .net

>>448
あのさ、バカみたいだからはっきり書くけど、お前が「どっちかに行き着く」って名前を挙げた二店の話をしてるのわかってる?
両方実際に食べた事あるんだろ?
片方ゴミじゃん。

451 :食いだおれさん:2015/08/20(木) 16:21:07.50 .net

優勝おめでとうございます、だな。

319 :食いだおれさん:2013/12/20(金) 13:16:00.17 .net

ガイコツ店員が
寒い中を店の前に立たされていたよ

20 :食いだおれさん:2006/07/09(日) 09:18:46 .net

旨いけど他の飲食店よりボッタクリ感がするのが鉄板焼のようがする

318 :食いだおれさん:2013/12/04(水) 16:56:52.37 .net

ミート矢澤行って来た。
とりあえずシャトーブリアンを頼んだ。
まずっ…
これじゃあせっかくのA5(一応)が台無しだろ。
そういえばここは、ステーキ屋じゃなくてただの肉屋だもんね。
勉強になりました。

453 :食いだおれさん:2015/08/27(木) 00:03:50.71 .net

かわむらアンチかよ…下らない

547 :食いだおれさん:2022/06/30(木) 13:45:36.32 .net

スエヒロはもう無いんだ
みんなの心の中だけにあるんだ

52 :食いだおれさん:2006/11/19(日) 17:01:07 .net

大抵自分で切るより切って貰ったほうが遥かに美味いから
多少火が通っても鉄板かなぁ、俺は。

97 :食いだおれさん:2007/08/20(月) 13:57:57 .net

ステーキのどん
アメリカ肉を使い始めやがった

413 :食いだおれさん:2014/12/22(月) 20:02:51.50 .net

三宮の方は凄まじく旨い

388 :食いだおれさん:2014/11/07(金) 04:32:38.77 .net

ゴリオはアラガワの弟の店だぜ。

121 :食いだおれさん:2008/07/23(水) 03:30:02 .net

>>118

ステーキハマもおいしいよ!
私もうかい亭ばかりでしたけど。

308 :食いだおれさん:2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN .net

【逆恨み】好意を曲解して恨みに思うこと

仕事の内容がダメだから注意指導してもイジメだと受け取ったり
接客の仕事向いてないから辞めさせてるのを不当な解雇だと思ったり…

そのまんまじゃね(爆)

460 :食いだおれさん:2015/10/04(日) 23:10:57.98 .net

もうあらがわで良いだろ。
サーモンが一番旨いけどw

391 :食いだおれさん:2014/11/08(土) 15:05:49.98 .net

>>388
はい、嘘。

470 :食いだおれさん:2015/12/13(日) 09:21:52.29 .net

◯で隠す意味がわからん

459 :食いだおれさん:2015/10/04(日) 08:13:47.19 .net

7人で48万円分食った

507 :食いだおれさん:2018/03/18(日) 19:55:13.72 .net

久々に行きたくなった

TOP - ステーキハウス テンガロン 立川
https://tengallon-tachikawa.jimdo.com/

365 :食いだおれさん:2014/10/02(木) 01:48:59.40 .net

最近は中国人に人気らしいしな。

261 :食いだおれさん:2011/11/26(土) 17:37:46.50 .net

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 ☆☆☆三ツ星は世界最高の12軒 

神戸は50軒が星を獲得(神戸ビーフが高い評価)

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。

今回掲載される施設は合計312軒で、三つ星は12軒。
今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
今年から、おばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。

今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。

三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。

京都では『なかむら』が、大阪では『柏屋』と『太庵』が二つ星から昇格している。

二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。

一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。

「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。

それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

366 :食いだおれさん:2014/10/06(月) 11:40:19.50 .net

中国人の金持ちはそこらへんの店に入り浸ってるみたいね。
やだやだ。

551 :食いだおれさん:[ここ壊れてます] .net

新大久保にあるカマルステーキは安くて旨い
斜向かいにあるいきなりへは行かなくなったわ

18 :食いだおれさん:2006/07/08(土) 02:44:21 .net

>>17
ステーキはアツアツ、とかって感覚がないので、手で持てるくらいの
温度の陶器の皿に盛り付けてくれる店で食べます。
金属の皿の上でナイフで切るのはちょっと嫌な事もあります。

また、ご飯を食べないので、お箸の必要性がないんですよね。
予め切ってあると切断面が不味くなるので、その場で切って食べたいし、
肉の味を楽しみたいので、過度にソースが付くのを嫌う、という面も
あります。

よく考えると、ご飯と食べない事が私の嗜好を決定してますね。
ステーキだけを食べる場合、和風のレシピやサーブは合いませんね。

393 :下記ツイッターをお気に入り登録・毎日ご閲覧下さい:2014/11/12(水) 16:30:23.50 .net



今朝の朝日朝刊の「脱原発の声9割超パブコメ、基本計画に生かされず」の記事。

背景記事がWEBRONZA。小森朝日記者が一人で情報開示と分析し

脱原発94.4%、推進1.1%を隠した安倍官邸

http://astand.asahi.com/magazine/wrbusiness/2014111100004.html?iref=webronza

http://digital.asahi.com/articles/ASGC444QXGC4ULZU005.html?iref=comtop_6_05

https://twitter.com/iidatetsunari

84 :食いだおれさん:2007/05/18(金) 12:26:32 .net

大阪で、食いでのある内容なら価格帯については問いませんので
一人でも気軽に入れるようなステーキハウスでお勧めとかありましたら
(まぁ、ペッパーランチはさておいて)どうかよろしくお教え下さい。
何とぞお願いいたします。

519 :食いだおれさん:2020/10/30(金) 18:53:48.93 .net

>>499
日本人じゃ無力
ベトコンに頼みなさい

23 :食いだおれさん:2006/07/10(月) 06:54:12 .net

千房?

429 :食いだおれさん:2015/02/12(木) 14:14:44.47 .net

ま・つ・さ・か・う・し

361 :食いだおれさん:2014/09/23(火) 03:28:26.90 .net

>>352
ビリー、コスパいいよね。
醤油ニンニクは美味いよね。次の日は臭うけどw
閉めのブラックコーヒーがまたイイ。

420 :食いだおれさん:2014/12/24(水) 17:52:00.67 .net

しかし>>416には違いがわからなかった!www

76 :食いだおれさん:2007/04/25(水) 11:44:29 .net

銀座の(新橋?)美しょうっていったことあるかたいますか?

431 :食いだおれさん:2015/04/02(木) 21:41:26.08 .net

ワカヌイ行きたい

163 :食いだおれさん:2009/03/08(日) 00:47:53 .net

>>162
表面の水分が格別に重要だという主張だよね?
つまり表面がカリカリになったのが好みだってことだよね?
おれは脂身の端っこがカリカリなのは好きだけど、全体がカリカリしてるというのは、食べたこと自体が無いが、興味は無いな。
焼肉屋とか焼き鳥屋に行ったほうが幸せになれるのでは?

328 :食いだおれさん:2013/12/31(火) 09:50:58.27 .net

>>326
で、結局は何も知らないんだよね?
先にした質問に、一つも答えられないようだしw
反応を見るにそんなに知られてない事実みたいだし、教えるのはやめよっと。
出てこないと思うけど、ネットで検索してみたらー?ww

どうぞ自分が正しいと思う知識を、まわりに披露してあげてー
ただし東京で有名なステーキ屋とか、肉に詳しい人には言わないほうがいいよ!
笑われちゃうwww

166 :食いだおれさん:2009/03/14(土) 23:54:44 .net

数年前、神戸に旅行した時に行ったカワムラというステーキ屋さんが銀座にお店を出されたそうなので、
お金を貯めて行こうと思ってます!!行った方いますか?
忘れられないお店なのです。

496 :食いだおれさん:2017/10/29(日) 02:33:30.70 .net

>>495
ちょwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

341 :食いだおれさん:2014/04/19(土) 10:32:12.01 .net

俺は脂が苦手なので鉄板焼はヒレ。
昔出会ったシェフの中にキッチンペーパー?の上に置き脂を抜いてくれた女性シェフがいた。
頼んだ訳ではないが、彼女との会話が聞こえたのかも?
何年も同じホテルの同じコースを頼んでいるのに、あれだけの数のシェフがいるのに、
その女性シェフ以上に美味しかったことはない。その後少しして退職してしまった。
他のシェフにペーパーで脂を抜いてくれとオーダーすることも可能¥だろうが
全体的な気配り、女性としての繊細さ、個人の資質だろうと思い言わない。

501 :食いだおれさん:2017/12/24(日) 12:14:42.75 .net

世田谷経堂のしずるがうまかった

316 :食いだおれさん:2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN .net

アルバイトに覆面させたり
話せない様にマスクさせたり
完全に陰湿なイジメだな
訴えられるの嫌じゃないのかね?
そこそこ金があるから訴えられても大丈夫なんだろうな!

272 :食いだおれさん:2012/01/28(土) 21:14:37.53 .net

大津(膳所)の近江牛老舗「かね吉」は、
鉄板焼ステーキとすき焼きをダブルで楽しめるが、
お薦めは鉄板焼。すき焼きとしては量が足りない。

404 :食いだおれさん:2014/12/12(金) 19:51:16.10 .net

肉(血統・生産者・肥育方法etc)のこだわり、熟成or鮮度のこだわり、焼き加減のこだわり、カットのこだわり、味付けのこだわりがなければそこそこ旨いレベル止まりだよ
上には上がいる

85 :食いだおれさん:2007/06/08(金) 00:16:02 .net

食いでのある内容って何?

243 :うまうまニート:2011/05/04(水) 23:58:50.49 .net

1〜3マソ平気ってみんなお金持ちだねー^^;
帝塚山ボネールの40周年記念ランチ4Kって改めて神コスパだと思うわ
ぐるなびの4人フルボトルってここでも利くのかな?
堂島のビル4Fの700円とか地下の1780とか府中のうお建2000もコスパに感動したけど
コースでの肉以外の演出に格差が出そうですね

42 :食いだおれさん:2006/10/23(月) 12:06:11 .net

コースとアラカルトでどっちがなんて言うような奴は
いっちゃダメだよ。「今日は何がいい?」
「テキトーに持ってきてよ。足りなきゃまた頼むから」
っていうのでなきゃ楽しめる店じゃねえ。
予算は一人4、5万もありゃいいだろ。酒コミでね。

198 :食いだおれさん:2009/12/19(土) 16:32:02 .net

>>179
赤坂店もどうかと。
米沢牛ヒレはうま味がなく産地が嘘でないとしても低ランクぽい。
オーストラリア産サーロインも試したが、これは固くてステーキにしては駄目なレベル。せめて調理を工夫しないと。
デザートはおいしかったのだが・・・。

242 :食いだおれさん:2011/04/30(土) 21:34:56.78 .net

昨夜、駒沢公園どおりの高級店へ入ったら、席がなかったので、
やむなく歩いて、カジュアルな「ケネディ」(上馬)に行きました。まぁ及第点ですかな。

180 :食いだおれさん:2009/05/19(火) 17:34:57 .net

やっぱり、豚インフルのせいで予約キャンセルとか増えてるのかな。

オレも彼女とデートで大阪のレストラン予約してたけど、
さっきキャンセルしたわ。

オレは感染とか恐くないけど彼女が可哀想だからね。
夏が終わるまでは外食は控えることにする。

389 :食いだおれさん:2014/11/08(土) 09:26:56.97 .net

正直に言って、味だけならばあら皮やかわむらクラスでなければ自分できっちり調理したものと変わらない。

373 :食いだおれさん:2014/10/19(日) 21:42:58.24 .net

>>372
東金MOGはメニューも店員も客層も良くて落ち着ける雰囲気なので最高!!捨て犬や捨て瓦斯やゼンショー系の大男子はメニュー内容も客層の質が悪過ぎ!!東金MOGから約5キロの捨て犬大網白里店が8月末に閉店してワロタ〜

62 :食いだおれさん:2007/01/12(金) 03:57:22 .net

鉄板焼とステーキハウスをまとめた理由って何だ?
鉄板で焼いたステーキって、不味くて食う気にならない。

72 :食いだおれさん:2007/04/21(土) 20:53:53 .net

>>71
ハマは六本木だからだよ。
銀座のハマは支店だよ。

51 :食いだおれさん:2006/11/19(日) 13:18:44 .net

銀座ならどこだ?

546 :食いだおれさん:2022/06/30(木) 01:37:56 .net

そのスエヒロ店とはどこにあるのか!

204 :食いだおれさん:2009/12/20(日) 18:02:51 .net

うかい亭の方がいいんじゃないのか?
あと、ホテルの鉄板焼きも割と安心かも

482 :食いだおれさん:2017/03/20(月) 22:24:02.54 .net

秋葉原のステーキハウス听行ってみた。
さすがに美味かったけど、あの価格帯の店は極まれにしか行かないから
そういう比較はできないわ。
とりあえずファミレスレベルよりは確実に美味かったが…
ただ、肉は美味かったけどソースは貧弱だった。
塩胡椒で十分美味かったのでそんなに問題なかったけど。

400 :食いだおれさん:2014/12/07(日) 01:31:48.13 .net

炉釜は全方位から炭火で焼くので炭火ロースターよりも火力が強くレア焼きでも中までしっかり火が通る

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