デカ盛り、大盛り、メガ盛り 、バカ盛り、飯テロ

デカ盛動画まとめ

5chまとめ

群馬東毛のラーメン 101杯目

投稿日:

1 :ラーメン大好き@名無しさん (8級) :2021/11/17(水) 09:03:33.83 ID:TyaxA8kN0.net
さぁ、東毛地区のラーメン屋を語れ!
次スレは>>950ヨロ

※関連スレ
【東毛以外】群馬のラーメン 4杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1618951349/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

前スレ
群馬東毛のラーメン 100杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1636803010/


VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

46 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/30(火) 08:08:32.30 ID:OWl4ZmoEM.net

>>45
アカギのロット(8席)も完全入れ替え制で大者の大ロット(8席)と条件は変わらん
アカギは入れ替わりの前に清掃が入る
大者の麺茹1分wに対してアカギの方が調理時間がかかるので、客の食べる時間が同じならアカギの方がトータル時間がかかる
閑散時のアカギはかなりゆっくり回して(1ロット12〜15分ぐらい)、実質1ロット分潰してる
さらにロット8席を7席しか使わないので、1席当たりの回転率は7/8に落ちてる
それでも席数が多いので回転速度は大者より圧倒的に早いけどね

まあ行ってみれば分かるよ
行ってないのに想像で語るなってこったw

42 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/29(月) 08:24:40.23 ID:EjCZZv2kM.net

>>40
高崎の大者スレのコロキチおじさんがご迷惑をおかけしてすみません
回転速度と回転率の区別がつかなかった人なのであまり気にしないで下さい

アカギは流石に去年の勢いはないよね
平日専門だけど、行列も緩いし、味もなんか落ちてる気がする
ロット7人にしたり、ゆっくり作って行列を飛ばさないようにしてるけど、更に寒くなったらヤバくないか?
去年は12月でもエラい行列出来てたし、回転も早かった
ほとんど7人だから1席外して席間隔を広げればいいのに
ただし、お一人様専用レーンは評価する

196 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/28(木) 18:35:32.83 ID:bW1yd80E0.net

>>17
豚の餌感が物凄いな

105 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/28(金) 21:15:58.35 ID:7jU8lhrc0.net

>>104
情報サンクス 早速今日行って北は
美味しかったんだけどやっぱり羆で初めて食べた時の衝撃は超えられなかった・・

123 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/28(月) 04:06:43.56 ID:4+Wca48od.net

油そばって儲かりそうだけど一本でやるのは難しいのかな

10 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/17(水) 21:07:01.44 ID:TyaxA8kN0.net

ザクキチ退散!

126 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/08(金) 07:08:21.17 ID:QHZ+TN7m0.net

滋悟郎って反ワクなの?店のツイッターでよくあんなのRTできるね

62 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/04(土) 07:41:55.65 ID:AEz3TdV/0.net

>>61
効率が悪いから並んでも時間がかかるんだろ
いくらでも時間かけてもいいならみんなそうするわ

お客さんを待たせては申し訳ないという一辺の気持ちであれば回転率改善の努力するだろ
普通の店なら

ラストオーダーも設けないから閉店間際に並ぶアホな客も多くて
それでも人気店が昼だけでさばける客数の半分くらいしか対応できてない

商売としては素人の域をでていない大者のは

111 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/02/21(月) 10:43:55.27 ID:Se4caaxid.net

>>110
こいつはバカの?
なんの為の掲示板なの?
らーめん作文書く為の掲示板なの?

9 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/17(水) 21:06:55.68 ID:TyaxA8kN0.net

ザクキチ退散!

116 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/04(金) 21:53:20.35 ID:htsX2Tgzd.net

群馬はクソ虫居るからな

146 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/13(金) 12:51:06.41 ID:nBwPY1ana.net

アカギ半年ぐらい行ってなかったが、いつの間に麺量少なめの食券なくなったんだ
確かに食べない人にとってはかなりの値上げ感はあるね

麺量多少減らしても100円50円引けないのは理解できるが、すり鉢は別料金にしといた方がいいな
ただの麺増しなら別皿で入らない麺を出せばいいし、麺増しだけでも利益が出せる
しかし、すり鉢出した時点で大赤字だろw

183 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/13(水) 06:38:09.85 ID:dcJh9+SYa.net

>>181
ようウソつき写真下手ジジイ>>174書いたのお前だろヘタクソな写真までのせといてバレないと思ってンの?
優しい二郎系って、見下してんだろ、遠回しに

110 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/02/21(月) 06:17:33.68 ID:xD7RyCfW0.net

自分で見てこいよ
何でも他人に聞くからお前は駄目なんだよ
ずっとそう言われてきただろ

23 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/20(土) 22:30:00.76 ID:Johfj8w/aHAPPY.net

太田のラーメン屋っぽくないシャレた名前の店麺スープ少ないわりに強気な値段だったなぁ

88 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/15(土) 04:13:49.64 ID:SWuQRBcQM.net

東毛以外の方が落ちちゃった

8 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/17(水) 21:06:41.74 ID:TyaxA8kN0.net

ザクキチ退散!

35 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/25(木) 21:27:53.49 ID:CPDeW4iCa.net

宮二郎移転か残念だな

101 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/27(木) 01:04:08.45 ID:8cGPuscOd.net

元町家が無くなって家系は終わってしまった

147 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/28(土) 06:34:22.43 ID:QRmMti7nd.net

森田屋最高

66 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/04(土) 13:45:15.46 ID:68q+TaVua.net

いいお店があっても、東毛は書き込みが少ないよね
慈五朗スレもよく落ちるし

133 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/28(木) 07:09:12.49 ID:clh25vFX0.net

>>132
よくわからんが違うスレに書き込んだ覚えないけど
証拠があるでもないのに人のせいにしないほうがいいのでは

208 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/09/01(木) 17:39:52.18 ID:UIEM+jXVa.net

自己解決、繁出身なんだあの無愛想な店主弟子なんかとるんだ

99 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/25(火) 23:37:08.22 ID:m+7KDVNid.net

アカギの昼間ってレギュラーメニューじゃなくてまぜそばと坦々麺だけだっけ?

117 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/25(金) 10:18:22.01 ID:lB3tsOQGa.net

「東毛以外」がないのでこっちに書く。
4月4日から、もりん寺が静をパクって油そば屋になる模様。

182 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/13(水) 06:37:00.34 ID:dcJh9+SYa.net

>>181
ようウソつき写真下手ジジイ>>174書いたのお前だろヘタクソな写真までのせといてバレないと思ってンの?
優しい二郎系って、見下してんだろ、遠回しに

72 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/14(火) 15:35:07.65 ID:piNwuzl8d.net

クラスターその後はどうなったんだろ?
未だに怖くて近付けない

163 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/04(土) 21:55:43.13 ID:blpcGSNf0.net

115 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/04(金) 16:23:45.98 ID:EKQy5Mg00.net

https://kabutan.jp/news/marketnews/?b=n202203040591
オープン(太田)
ケイアイ(本庄)
カチタス(桐生)

群玉強い

11 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/17(水) 22:19:00.99 ID:TyaxA8kN0.net

ザクキチ退散!

165 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/05(日) 20:17:49.05 ID:xNrBAKNX0.net

>>164
赤沼は東毛じゃないけどあそこで満足できる人はバンバン行って欲しい!
それで大者、アカギ、つの旨(休業)が少しでも空くのなら。

17 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/18(木) 12:14:43.32 ID:h0fn+nc+0.net

アカギ

93 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/16(日) 11:45:24.25 ID:7qe7OPDr0.net

チャーシューぐらいでスープが冷えるかよ
かき混ぜろよ

124 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/28(月) 08:58:41.99 ID:Sxm31N+H0.net

>>123
パイが大きい都会じゃないと無理っしょ。

92 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/16(日) 09:52:47.33 ID:4UMB1n3OM.net

なるほどありがとうございます
群馬に来たついでにゼクウというラーメン屋に行きましたけど麺がやたら美味かったです

煮干しラーメン食べたけどヒエヒエの大判チャーシューで蓋してあってみるみる温度下がっていって
チャーシューから出た油分が白く表面固まって見た目がイマイチでした
チャーシュは温めるか今の半分くらいの厚みと大きさでいいと思いました

55 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/02(木) 05:54:28.87 ID:pjck/dPBa.net

>>54
ないアタマで必死に机上の計算してるけど
席が1/3しかない店と時間あたりの回転率が 同程度ってだけで相対的には充分早いけどw

大者が遅いだけかもだが

159 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/01(水) 21:53:59.23 ID:8/JrHmJ/0.net

141 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/11(水) 20:26:08.79 ID:0Rf4Ryt+a.net

大食いの人の分を食べない人が補ってるようで辛い

アカギ「これたまに仰る方がいますが、逆です」

何言ってるか分からないw
前回の値上げの時も麺増し分はポケットマネー的な話してたけど、そのお金は客が払ってるわけだしな
絞るところ絞ってから値上げしろってのが普通だと思う

76 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/26(日) 16:00:32.20 ID:nVFD/QkKF.net

森田屋最高

207 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/09/01(木) 17:36:54.36 ID:UIEM+jXVa.net

館林の和み家と太田の繁味もビジュアルも似てるけど何か関係あるの?

85 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/11(火) 02:09:03.54 ID:W3NqtMdwd.net

ツバメヤうまい

24 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/21(日) 10:34:49.89 ID:fTFEnNuhd.net

森田屋最強

94 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/16(日) 12:33:05.09 ID:4UMB1n3OM.net

>>93
店内も換気のためかほとんど暖房効いてなくてチャーシューも冷蔵庫から出したてみたいな冷たいやつだったから
明らかに冷えたよ
冷えたことより油分が白く固まったのが食欲なくした

21 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/18(木) 15:38:58.81 ID:h0fn+nc+0.net

ようやく20レスでDAT落ち免れるわw

158 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/01(水) 19:40:03.39 ID:5on0o8IBr.net

アカギは評判だから2回行ったが期待はずれだったな つーか富士丸みたいなクタヤサイの良さが分からない。
汁なしの方が良かった。豚は美味い

61 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/03(金) 08:31:35.63 ID:dlTqSfMOM.net

コロキチおじさんが言ってるのは、自分が待ちたくないから客席増やして早く作れってことだろ
いくらなんでも勝手すぎるw
大者に関してはコロナ対策で席減らしてるし、その中でも十分やってる
並びたくなければ早く回転してるアカギに行けばいいのに
少なくともオレはそうしてるよw

東毛スレまで来てるのに高崎市から出ない設定がまだ有効なの?w

52 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/30(火) 18:01:18.95 ID:uQiCJHeG0.net

>>51
深谷はラーメン不毛の地だから大丈夫。

157 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/01(水) 19:24:45.28 ID:YgRag+Bv0.net

あたまが悪い人は騙されるよな

203 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/08/12(金) 09:01:42.88 ID:7EiD5q2l0.net

芝浜が逝ったか…

177 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/07(木) 20:38:19.22 ID:fBskyt9zd0707.net

二郎系なのに味が薄すぎるお湯みたいなスープのラーメン出すところ?

170 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/01(金) 01:37:46.52 ID:IXzLCnhW0.net

>>168
肉酸っぱかった?

59 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/03(金) 06:06:40.54 ID:IiwOVObL0.net

>>57
なんださんざ迷計算した挙げ句に最後はだろうと推測で、席が3倍あるから300ないと非効率とか大者に都合良く決めつけて終わりかw
じゃあ夜まで営業しないと100さばけない店より昼だけで100食以上出してる他の人気店のほうが効率良いんだなw*

時間帯による席の稼働率とかあるだろうに
行列厨はにダラダラと行列つくるより席数を確保して繁忙期に効率良くお客をさばいている店のほうがダメな謎理論w

200 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/08/02(火) 21:27:56.67 ID:gp0B0I+o0.net

56 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/02(木) 06:02:39.51 ID:pjck/dPBa.net

しかも大者は狭いのに消毒、誘導といった感染対策を飛ばしてるしw

95 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/16(日) 21:19:21.15 ID:edEdo8pDd.net

ゼクウは麺はまじうまいよね
チャーシューはスープの量が少ないため着丼した状態だとスープにつかってないから先にチャーシューから食べればスープが冷えないんじゃないかな?

60 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/03(金) 08:21:15.79 ID:dlTqSfMOM.net

>>59
そりゃ客の立場なんだから最後は推測だろw

客席の稼働率も含めて効率というんだよ
予定販売数(仕込み分)を短期間(早仕舞い)で売るのが一番効率がいい
限られた時間で売り切れなければ、営業時間を増やすしかないが、その分従業員の雇用コストは増える
アカギは昼営業と仕込みを並行してやってるので、店舗稼働率を上げつつ売り上げを増やしてる
その分従業員を増やさなくてはいけないので、それなりのリスクはある

6 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/17(水) 09:05:42.57 ID:TyaxA8kN0.net

東毛の東池袋大勝軒系
らーめん・つけめん 満帆 太田本店 https://ramendb.supleks.jp/s/16947.html
大勝軒 千代田町店 https://ramendb.supleks.jp/s/121690.html
景勝軒 太田店 https://ramendb.supleks.jp/s/30656.html
炙りチャーシュー麺専門 景勝軒 https://ramendb.supleks.jp/s/107027.html

25 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/21(日) 15:34:06.65 ID:JIbUSwWMa.net

ラーメンアカギ席少ないけど入れ替え制?ゆっくりは食えない?

161 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/02(木) 16:24:06.10 ID:uU0+pDoTd.net

>>160
フジマル食べた事何回もありますよ。
梶原店はありませんが。
スープはフジマル、他のフジマル系と比べてあっさりめに感じました。
あなたは食べました?感想聞きたいんだけど。

187 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/13(水) 22:09:13.48 ID:n3KGNwyN0.net

>>186
それにお前が好きな大者は優しくないけてあいのに美味いってンだろ
だから矛盾していてに日本語おかしいんだよ

生茹で麺出したり何時間も並ばせといてお待たせしましたも言えないのは優しくないし、それが美味いって言うなら奇食だしマゾ気質だがな

43 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/29(月) 12:39:26.60 ID:PuWGlMW80NIKU.net

>>42
速度だろうが数だろうが7席づつ、3ロットに分けてるだけでそれを3回転とは言わんだろ

小学校も卒業させて貰えなかったのかw

120 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/25(金) 14:53:53.31 ID:wt2F1YpJa.net

油そばの起源を主張ってか

3 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/17(水) 09:05:09.27 ID:TyaxA8kN0.net

東毛の二郎系
1.男気らーめん アカギ https://ramendb.supleks.jp/s/128452.html
2.ラーメン 滋悟郎 https://ramendb.supleks.jp/s/83467.html
3.宮二郎 https://ramendb.supleks.jp/s/96885.html
4.ラーメン長嶋 https://ramendb.supleks.jp/s/91272.html
5.麺屋810 https://ramendb.supleks.jp/s/126601.html
6.立川マシマシ 太田店 https://ramendb.supleks.jp/s/126484.html
7.ジャンクガレッジ 太田店 https://ramendb.supleks.jp/s/131925.html

79 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/29(水) 18:45:30.58 ID:yh+6t64AdNIKU.net

佐野ラーメンはたいして美味くないけど大山は美味いな

201 :ラーメン大好き@名無しさん:2022/08/03(水) 18:15:18.90 ID:k7ClyHRo0.net

琥紅やの担々麺うまかった。あっさりしてて日本人向きな味。

50 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/30(火) 12:00:27.74 ID:OWl4ZmoEM.net

>>47
だから行って見てこいよw

コの字の1列分の動き:
・1ロット分ラーメンを提供
・客がラーメンを食べる
・食べ終わっても次の客を入れない
・全席空いたらテーブル清掃消毒
・時間調整(結構長い)
・客を入れる
・調理開始(並びの段階で食券購入オーダー確認済みだが見込み調理はしない)
・客は席で談笑(結構待つ)
・トッピング確認してラーメン提供開始
(最初に戻る、トータル30〜45分ぐらい)

3ロットをズラして作ってるだけで、1ロット分は大者の店全体の入れ替え制と大して変わらんし、むしろ効率が悪いというのが行った感想
混んでる時は本気出して早くなるけど、普段はこんな感じ
大者も体調が万全で4人ロット作って客が早く食べれば、1時間に2回転以上できるでしょ

客が食べる時間が1番のボトルネック
ロットで見込み調理することで調理時間を吸収することができるし、ロット分割することで客の持ち時間を増やせる
アカギは3ロット分割で持ち時間が比較的長いから初心者に優しい

138 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/10(火) 18:33:43.92 ID:WRs6XyX00.net

あのアホみたいな麺マシとか
デブ常連の分の料金を他の普通の人が負担してるのと一緒だからなw

125 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/04(月) 16:26:03.61 ID:y0eZoMg0d0404.net

個人的東毛でうまいラーメン屋
1、千茶屋
2、龍ノ谷
3、谷屋
4、照の坊
5、麺達
6、芝浜

ちなみに行ったことないけど桐生のまるわとわしわってどうなん?

20 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/18(木) 12:21:19.60 ID:N/yshLf3d.net


順風 つけ麺

97 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/17(月) 12:22:00.92 ID:ChcUi6OS0.net

-5chまとめ

Translate »

Copyright© デカ盛動画まとめ , 2022 AllRights Reserved.