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焼きそば専門店を論ずるスレ

投稿日:

1 :やめられない名無しさん:2017/01/11(水) 23:18:12.30 ID:JuakyQbm.net
地方のご当地焼きそばではない、都会に増え始めた焼きそば専門店のスレです

120 :やめられない名無しさん:2017/03/16(木) 21:49:36.11 ID:m+3kZcMU.net

ナポリタンが一番旨そうに見えるのは気のせい?
http://yakisobano-marusyo.com/menu/

63 :やめられない名無しさん:2017/02/10(金) 13:26:41.69 ID:AU+3sU/w.net

>>61
下手な分析いいよ
モヤシで量を増やしていて貧乏なお前にはお気に入りの店を挙げてくれ
俺は行かないだけだ

297 :やめられない名無しさん:2018/05/07(月) 13:01:22.90 ID:pQlfE8Qs.net

後楽ね(苦笑)

加薬飯が無いので歌舞伎町と
交通会館側(?)で喰えた三色
は無いが白飯・そばうどんと
ヤキソバを勝手に全部頼めば
かつての三色セットと言える

再開した五反田後楽の特徴は
カレー系の強化で、副産物の
白飯とトンカツを流用すれば
カツそばとかカツヤキソバと
白飯に出汁を吸わせた竹輪天
などを載せれば旨さに悶死する

なお歌舞伎町で売っていた
濃い醤油ラーメンは新橋に
専門店を展開しているので
平日は朝まで営業している

返す返すもサラダ油を入れて
まろやかさを演出していた
あの加薬飯が懐かしい

462 :やめられない名無しさん:2022/01/25(火) 12:34:42.22 ID:30Am7ocQ.net

極端に言うなら豚肉さえいらない
キャベツだけ入れて野菜焼きそばで十分
モヤシ入れるくらいなら玉ねぎの方がうれしい
トッピングで紅ショウガと青のりは欲しいがな

438 :やめられない名無しさん:2021/06/14(月) 21:34:24.25 ID:xudspM77.net

131 :やめられない名無しさん:2017/03/27(月) 00:16:58.78 ID:ETg9QZMz.net

専門店じゃねえじゃん。

230 :やめられない名無しさん:2017/09/15(金) 01:23:01.33 .net

【上海風】東京で焼きそばの美味い店【あんかけ】
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1449182924/

328 :やめられない名無しさん:2018/05/26(土) 23:33:38.99 ID:X3ZUZcvY.net

ふぎょぎょ

146 :やめられない名無しさん:2017/04/17(月) 21:08:16.50 ID:xzMX8x6y.net

>>145
想夫恋側が許可してない可能性もある
ブログには書いてあるけど
http://www.apetaito.com/staffblog/2011/01/post-1.php

88 :やめられない名無しさん:2017/02/14(火) 22:25:03.91 ID:pmjD/JKQ.net

外食で1000円だして焼きそば食べたいと思ったことない

218 :やめられない名無しさん:2017/09/12(火) 17:17:10.36 ID:QEI7IHn8.net

>>211
フライパン一つあれば作れる焼きそばが
麺を茹でるスープを作る具材を炒める等が必要なラーメンよりも手間がかかるとか言っちゃうのな
そりゃ白痴扱いされて当然

143 :やめられない名無しさん:2017/04/16(日) 07:25:26.20 ID:fiy16wr2.net

出先で偶然あぺたいとを発見したよ。
すごくにぎわってて外にもいい匂いがしてたよ。
仕事中だったので寄れなかったんが残念。
毎日通える地元民が羨ましい。

21 :やめられない名無しさん:2017/01/23(月) 01:55:12.31 ID:MU2cGvkL.net

焼きそばメインだが、とん平焼とかイカ焼、たこ焼き、お好み焼きも出す店はこのスレにカキコしていいの?カテゴリーじゃ無いよね。あくまで専門店だからw('A`)

409 :やめられない名無しさん:2019/10/23(水) 01:41:29.69 ID:VxU2Bv/R.net

浅草田原町駅前の花家はものすごくシンプルながら美味いんだよな

169 :やめられない名無しさん:2017/07/10(月) 15:10:29.71 ID:VSzMe6o+.net

人外てあんま焼きそば食わないような気がする

469 :やめられない名無しさん:2022/03/27(日) 01:04:07.92 ID:iBj8QUeqm

https://www.jiji.com/jc/article?k=000000136.000036476&g=prt
【鬼コスパ店降臨!】テーブルで作る「たこ焼き&もんじゃ焼き」が入った洋風食べ飲み放題が2,000円から楽しめるという奇跡。
「肉ときどきレモンサワー。」4月1日(金)、町田にリニューアルオープン!!

48 :やめられない名無しさん:2017/01/30(月) 21:01:03.70 ID:GMTg4Aiv.net

>>46
ブログ主じゃなくて焼きそばの話な

145 :やめられない名無しさん:2017/04/17(月) 06:55:40.70 ID:vuZgbuZj.net

>>143 想夫恋で修行したのに、いかにも自分で開発しました的なホームページがどうも・・・・

414 :ライデッド細川:2020/01/15(水) 04:55:17.98

497 :やめられない名無しさん:[ここ壊れてます] .net

>>496
店名書けや

274 :やめられない名無しさん:2017/11/16(木) 08:53:52.49 ID:JxPghHXv.net

川越はご当地焼そばがあるんだってね

49 :やめられない名無しさん:2017/02/08(水) 07:57:27.54 ID:d2vev0PL.net

昼だけ焼きそば専門の東京JuJu
良さそう

157 :やめられない名無しさん:2017/06/09(金) 20:17:45.61 ID:kkAqZobh.net

いくら何でも具なしで黙ってるのはオレは無理だわ

436 :やめられない名無しさん:2021/06/04(金) 00:50:45.57 ID:yy5NN3Hl.net

>>427
3に答え書いたるで

93 :やめられない名無しさん:2017/02/15(水) 23:25:58.01 ID:HR+CrBjI.net

パスタと共にパンを食う奴並みのバカ登場

422 :やめられない名無しさん:2020/07/28(火) 23:47:07 ID:0Nhc3XtW.net

>>417
想夫恋って中央ブリーフ連盟と似てね?

257 :やめられない名無しさん:2017/09/26(火) 21:54:59.80 ID:hZNPmyVH.net

皿に盛った焼きそばに自分でソースをかけて食べる店ですか。
それやるんだったらソースに一工夫するべきだよね。
ラーメンで焦がし醤油ってあるでしょ。そんな感じで料理人が
ソースを加熱して焦げた風味を出したのを卓上に準備するって
どうよ?

まあ無理か。手抜きをしたい店主だろうから。

288 :やめられない名無しさん:2018/04/26(木) 01:19:19.40 ID:DorKMial.net

やきそば専門店 ぼんの」(学芸大学)

こんなみせあったんだ

105 :やめられない名無しさん:2017/02/18(土) 10:34:07.90 ID:byq8gl/r.net

麺が旨ければソースを付ける必要もないし、付けること自体が冒涜だ
なら麺が旨くなければ?

110 :やめられない名無しさん:2017/02/24(金) 20:18:52.70 ID:Us948/+D.net

しょっぱいソースまみれにするのにいい小麦なんて使うわけないじゃん

498 :やめられない名無しさん:[ここ壊れてます] .net

焼きそばマミーかな

204 :やめられない名無しさん:2017/09/02(土) 15:51:00.93 ID:U1lfGjia.net

日本のパスタ麺は焼きそばには向かない。すぐに柔らかくなり過ぎるから
イタリア製パスタを使う

290 :やめられない名無しさん:2018/04/30(月) 10:06:39.62 ID:ZMoSZyRH.net

>>288-289
学芸大学駅の高架下の焼そば屋...

牛ゆうを思い出した奴はもうアラフィフ。

212 :やめられない名無しさん:2017/09/10(日) 20:59:47.83 ID:vSRLVD01.net

>>211
何も奴隷として働かされている訳でも無かろうに。
その道、己の選択やろが。

18 :やめられない名無しさん:2017/01/19(木) 14:42:55.17 ID:KyFQ5yBF.net

焼きそばにもやしは不要

458 :やめられない名無しさん:2021/12/12(日) 16:57:38.00 ID:l+L5g1bp.net

新宿なら歌舞伎町のかぶきちだな
あぺたいとインスパイアな感じ

281 :やめられない名無しさん:2017/11/26(日) 18:13:29.66 ID:eJmDEHPJ.net

>>276
>>277

昔は、解体の古民家から瓦貰って来て、油ひいて何度も焼いて割れなかったものを使ってたそうです。
今は、瓦蕎麦用の瓦売ってますね。結構高い。

50 :やめられない名無しさん:2017/02/08(水) 14:29:35.67 ID:Ybb+TrEt.net

麺の食感を純粋に楽しみたい場合に もやしのシャキシャキが邪魔だよ
と思うことはある。
新高島平のあぺたいとは麺の食感が命だから、もやしなくてもいい。
ソースもキツいから 塩ダレとかで一度食べてみたい。

39 :やめられない名無しさん:2017/01/26(木) 18:02:59.81 ID:0V+VE3t5.net

もやし入りは作りたてならいいけど冷めるとまずい

493 :やめられない名無しさん:2022/06/12(日) 09:42:08.21 ID:fCzdQjn4.net

成増の立ち食いにも確か焼きそばあったよな
焼肉ライスが有名なとこ

61 :やめられない名無しさん:2017/02/10(金) 11:30:10.05 ID:m/6dpIgI.net

カレーのじゃがいも不要論→ 正しい、的を得ている
焼きそばのもやし  〃  → 甚だ疑問(小学生の理論)

468 :やめられない名無しさん:2022/03/26(土) 22:57:05.06 ID:0DvEWaoe.net

まじでどっかで立ち食いそばやでソース焼きそば出してくれよ
具はキャベツだけでええねん

229 :やめられない名無しさん:2017/09/15(金) 01:22:04.50 ID:BHkTz++X.net

>>210
スープを作る手間のない焼きそばの原価がラーメンより高いわけないだろう

127 :やめられない名無しさん:2017/03/24(金) 19:56:48.96 ID:Z38k1OI2.net

東京は新宿・青柳とアキバデパートの店がなくなって久しいね。
焼きそば屋をやるという勇者はいないのかな。

215 :やめられない名無しさん:2017/09/12(火) 00:54:02.24 ID:zC3+kubi.net

食いたいけど手前で作りたかねえんだよ

302 :やめられない名無しさん:2018/05/07(月) 23:08:11.81 ID:j7rJNGp/.net

後楽は閉店時ニュースになったな
一応有名店ではある。
でこの板にふさわしい程度のみせだぞ

178 :やめられない名無しさん:2017/07/23(日) 07:00:11.70 ID:69PrNHVb.net

足元見てる

372 :やめられない名無しさん:2018/11/30(金) 18:33:22.50 ID:zXcn/0Bl.net

>>368
グロ

489 :やめられない名無しさん:2022/06/10(金) 09:38:35 ID:6UlA+4pm.net

大分県日田市
焼きそばの想夫恋
美味しいけれど値段が高い
お店のおすすめはトッピングの目玉焼き
単品追加注文しないと目玉焼きは付かない

380 :やめられない名無しさん:2019/01/20(日) 23:38:54.77 ID:BaW0V742.net

東京都 大崎駅の 梅蘭 酷いですね!

冷めてる 油っぽい 作り置きしてますね!

日本人 バカにしちゃダメです!

二度と行かないし、閉店して中国に帰って下さい!

日本で チェーン店 展開しても 無理でしょう!

161 :やめられない名無しさん:2017/06/16(金) 02:06:10.16 ID:VJDvqxZ4.net

札幌の西隣・小樽の長崎屋地下の「どんど」は、残念ながら“専門”店ではない

264 :やめられない名無しさん:2017/10/14(土) 23:26:05.65 ID:o0i1QKsr.net

>>261
今日東神田で見た! あんなとこにあるんだね。

454 :やめられない名無しさん:2021/11/19(金) 10:35:50.32 ID:8PfwbCY8.net

>>452
ネギ?タマネギじゃなくて?

111 :やめられない名無しさん:2017/02/24(金) 20:38:45.36 ID:MX9cdm+2.net

>>110
それは考えが浅すぎるだろ

295 :やめられない名無しさん:2018/05/07(月) 06:01:25.07 ID:ahVR0Hsn.net

>>294
三沢堂?

506 :やめられない名無しさん:2022/08/30(火) 13:23:27.85 ID:NgQfewjF.net

>>501
メニューには大龍やきそばと書いてあった。
俺も気になったので料理人に何なのか質問したら
味噌味の焼きそばだと答えた。不味くはなかったが
普通のソース焼きそばのほうがいいなと思った。

193 :やめられない名無しさん:2017/08/07(月) 16:21:23.38 ID:ZIWTcHw0.net

飲食店の原価は材料費、粗利は売価-材料費をさすってのは常識なんだが。

391 :やめられない名無しさん:2019/05/06(月) 14:23:34.34 ID:Jj8eWpWQ.net

こういうのかね
https://icotto.jp/presses/3708

349 :やめられない名無しさん:2018/06/10(日) 02:17:10.33 ID:AO0H9sMS.net

味噌焼きそばって無いのか?
とググってみたが、静岡の吉原でB1グランプリ向け新メニューコンペで二位になって破れたっていう店の話が載ってたくらいでほぼ無い。
三重亀山の味噌焼きうどんみたいに味噌味が濃すぎるとうどんじゃなきゃ合わないから仕方がないのかもね。

130 :やめられない名無しさん:2017/03/26(日) 21:29:56.37 ID:U0ytpqPw.net

>>128
どうでもいいけど後楽だよ
そば、うどんもあるけど焼きそばが一番人気の店だったな…

420 :やめられない名無しさん:2020/03/22(日) 03:03:12.79 ID:B40IUuQh.net

田原町の花家

312 :やめられない名無しさん:2018/05/17(木) 14:58:06.98 ID:AN149TWr.net

後楽いて来た

少しタッチは変わったが
ソバツユ飲みながら啜る
ヤキソバの味は同じだった

ただ以前の隆盛は戻らないと思う

138 :やめられない名無しさん:2017/04/07(金) 07:00:05.76 ID:UEbhNh6u.net

地元のデパート地下の専門店が超絶に美味かった。昭和の時代ね。
昔は何気に駅ビルやデパートに専門店があったんだよ。

488 :やめられない名無しさん:2022/06/10(金) 02:42:16 ID:cgrnBD87.net

ソース焼きそばが旨いとか好きとかとっても理解できるけど本当に喰いたけりゃあそういうBグル的な焼きそばって簡単に家で作れるやろ

488 :やめられない名無しさん:2022/06/10(金) 02:42:16 ID:cgrnBD87.net

ソース焼きそばが旨いとか好きとかとっても理解できるけど本当に喰いたけりゃあそういうBグル的な焼きそばって簡単に家で作れるやろ

280 :やめられない名無しさん:2017/11/25(土) 16:44:15.46 ID:rGvplgQQ.net

梅蘭はカリカリのソバであんかけを包む方式だが旨いぞ
大崎に支店はある

231 :やめられない名無しさん:2017/09/15(金) 01:59:22.25 ID:z5292mBy.net

>>229
原材料費はな
ただ焼きそばは注文を受けてから炒めて調理するので時間が掛かって効率が悪い
そうなると一日の席回転率が悪くなるので客単価に上乗せしなくてはならない

382 :やめられない名無しさん:2019/03/12(火) 22:21:50.14 ID:O77VVLx4.net

仕事で宇都宮に行く機会があったから石田屋行ってきたが、普通以外にどう表現すればいいのか分からなかった

99 :やめられない名無しさん:2017/02/16(木) 17:29:18.18 ID:kFU6XbdF.net

パスタは残りのソースをパンにつけて食うから有りだろ

445 :やめられない名無しさん:2021/10/18(月) 23:32:49.36 ID:uR4/7ZcE.net

>>444
耐震工事かなんかで地下の店舗全部閉店した

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