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柏ボンベイ

投稿日:

1 :カレーなる名無しさん:2012/06/19(火) 17:07:25.60 .net
前スレが無くなったようなので建てました。

19 :カレーなる名無しさん:2012/06/21(木) 23:08:07.48 .net

そうか。それは安心した。

592 :元常連客:2013/12/16(月) 12:48:47.32 ID:???.net

聞き知ってる事をまとめておく。

1,流山ボンベイ 旧ボンベイ(今は予備校になってる場所)でバイトしてた人が勝手に名前を使ってる。マスター(鈴木忠さん)も奥さんも関知してない。
 レシピは秘密になってなかったのでバイトしてた人なら知ってる。でも、レシピ通りに作っても同じ味にはならない。(新旧のカレールーをブレンドして作るから)
 マスターや奥さんに好かれていたとは思えない。(奥さんは完全に無視してるし)

2,山梨デリーベイ 旧ボンベイでバイト(短期間で土曜日だけ)してた人が勝手にレシピを持ちだしたかして開店。マスターも奥さんも弟子とは認めてない。

3,横浜ボンベイ 旧ボンベイ開店初期にデリーから派遣されてた人が開店。マスターも奥さんも関知してなかったらしいが、マスターの死後は共通のお客のつてか何かで柏とつながってる感じ。
 レシピも作り方も旧ボンベイとは別なので、味はかなり異なる。旨いけど、別の味といった感じ。

4,新ボンベイ 旧ボンベイとは無関係だけど、奥さんと娘さんが通ってたカフェマの店主が奥さんにレシピを習って開店。西口も経営は同じで、スタッフはカフェマにいた人。
 ボンベイの名前を継ぐにあたって、奥さんに権利金を払ったという話。
 味は最近は知らないが、初期のインド、カシミール系は、似た味が出てたと思う。カシミールは辛すぎる気もした。ビーフは違う気がした。
 新ボンベイの店主と旧マスターの娘さんは他人。娘さんの方がかなり年長で高学歴でしょ。

旧ボンベイ閉店のいきさつはよく知らないけど、ビルの建て替えで休業してる間にマスターが病気になって再開を断念したと聞いてる。
繁盛店とはいっても、本当に繁盛してたのは最晩年の数年くらいだし、座席数も少なくアルバイト大勢いたから、そんなに儲かっていたとは思えない。
マスターの死後は、奥さんも経済的に大変だったと思うので、新ボンベイを旗揚げする人がいて、権利金もらえて、味もある程度継承できたのなら、良かったと思う。
旧ボンベイの味を神格化したいファンも多いのだろうけど、業務用ガラスープとか普通の醤油やケチャップとかが厨房に置いてあったから、そんな特別なものじゃない。
塩を使ってないとか書いてる人は、ただの味音痴?塩も醤油もしっかり使ってたよ。普通の材料で、いつも変わらない旨い味のカレーを出し続けたところがボンベイのすごさだったと思う。
新店主にも、ぜひがんばって欲しいと思ってる。「素人」だとか言ってる書き込みもあったけど、鈴木忠さんだって元は商社マンで、料理人として修行した人じゃないよ。

81 :カレーなる名無しさん:2012/08/12(日) 22:18:01.84 .net

フォローするやつの方がキモい 簡単な事だよ ボンベイを名乗らなければ誰も批判しないよ!

465 :カレーなる名無しさん:2013/03/18(月) 10:58:02.06 ID:???.net

最近は奥様も店に出てないんでしょ?
今までは味に納得いかなくても奥様に会えるなら・・・と思ってた
それすら無くなったならもう本当に行く価値の無い店だな

518 :カレーなる名無しさん:2013/03/28(木) 20:34:21.47 ID:nHZ0dhJY.net

ソースが進化してる?
相当な馬鹿舌だなwww
重症だよ

680 :カレーなる名無しさん:2016/05/06(金) 16:18:43.50 ID:???.net

昼、めっちゃ混んでる!なんで?会社の後輩が「雑誌で紹介せれてたから」なるほど

昼、通常時に戻る。外待ち一人二人程度

昼、めっちゃ混んでる!会社の後輩が「テレビで紹介されてたから」なるほど

そんな俺、一度食べてもういいやって感じ

579 :カレーなる名無しさん:2013/12/08(日) 12:30:46.05 ID:nSOgo0gS.net

昨日西口のボンベイ外で並んでた!アベノミクス効果?

417 :カレーなる名無しさん:2013/03/12(火) 19:12:01.00 ID:???.net

「出汁」を「旨み」に
置き換えたら?

493 :カレーなる名無しさん:2013/03/20(水) 16:50:53.59 ID:???.net

調理についての向上心があるとは思い難いって、料理人としてどうなんだろうね?
もう厨房には一切入らず経営だけに徹したほうがいいんじゃないの
その前にまずボンベイの看板を外してほしいけどw

627 :カレーなる名無しさん:2015/02/23(月) 12:10:09.33 ID:???.net

なんだ、印度亭やっぱ閉店してたのかよ
いつ行っても閉まってるから、どんだけテキトーな仕事してんだと思ってた。
休みも気まぐれだったけど、閉店するにも、とつぜん予告なしか。
近所住みにはいいけど、わざわざ行く客にとっては、ひどい店だったw

438 :カレーなる名無しさん:2013/03/15(金) 15:06:30.29 ID:???.net

>>436
食べログの評価なんて(ry

348 :カレーなる名無しさん:2013/02/19(火) 13:31:38.84 ID:???.net

1日3人くらいだろw

219 :カレーなる名無しさん:2012/10/30(火) 16:54:28.80 ID:???.net

↑それは現時点のカレーで十分泣いてるだろ?

633 :カレーなる名無しさん:2015/07/01(水) 20:10:45.73 ID:???.net

他人の褌で相撲を取って自社ビル買ってしまうのだからアル意味凄いペテン師だわな

412 :カレーなる名無しさん:2013/03/12(火) 00:46:33.55 ID:???.net

丸大食品のカシミールカレー
美味いよね。

コストパフォーマンスも最高だし

最近柏近辺で見かけないんだけど
大丸は作り続けてくれのかな

196 :カレーなる名無しさん:2012/09/29(土) 18:03:29.27 .net

837 カレーなる名無しさん: 2012/02/08(水) 23:32:11.36
重大なお知らせです!2月21日(火)からローソンでボンベイ監修によるドライカレーおにぎり(辛口)が発売される事になりました!(ますば首都圏から)詳細はまたツイートしますがとりあえずジャケ写はこんなんです!よろしくお願いします! http://t.co/JnYuMPnk

こんなことしてるヒマあったらちゃんとカレー作りなさいよw

325 :カレーなる名無しさん:2013/02/13(水) 21:02:29.07 ID:???.net

マスターのご遺族はこの現状を正直どう思ってるんだろう
看板持ち出すのを許しちゃった奥様以外

519 :カレーなる名無しさん:2013/03/28(木) 21:00:05.43 ID:???.net

そもそも食べログの評価なんて(ry

177 :カレーなる名無しさん:2012/09/17(月) 01:04:49.59 .net

そりゃボンベイって名前掲げてるから並ぶ奴もいるだろでもリピーターはいねーだろーな

190 :カレーなる名無しさん:2012/09/28(金) 11:36:54.40 .net

馬鹿はほっとくとして、
俺もここのカレーは美味いと思う

455 :カレーなる名無しさん:2013/03/17(日) 21:13:11.63 ID:1QcHNDJv.net

お前の舌がバカになったて事はないのか?

181 :カレーなる名無しさん:2012/09/17(月) 10:10:20.53 .net

ルーが最高レベルで全くの別物w

152 :145:2012/09/03(月) 00:40:34.46 .net

>>150
チキン
友達がカシミール食べてたの一口貰ったけど
あれはただ苦いだけだった

239 :あぼーん:あぼーん.net

あぼーん

178 :カレーなる名無しさん:2012/09/17(月) 02:08:32.37 .net

味覚障害とか
間抜けな宣伝に踊らされる馬鹿はどこにでもいるのですよ

548 :カレーなる名無しさん:2013/05/21(火) 08:29:09.23 ID:???.net

行かなければよろしい。

228 :カレーなる名無しさん:2012/12/12(水) 00:33:20.61 ID:???.net

南口降りて松戸方面。蕎麦や六文銭の手前。
駅から近いのはありがたいなあ。
メニューはもう掛かってたけど、全く同じみたい。

347 :カレーなる名無しさん:2013/02/19(火) 13:28:13.82 ID:???.net

でも客は入っているという皮肉。
ネガキャンむなしいねえ。

355 :カレーなる名無しさん:2013/02/20(水) 02:35:15.96 ID:???.net

とらじろうの真似しなくたっていいんだよ
さらなる燃料投下 炎上商法おつwwwww

477 :カレーなる名無しさん:2013/03/19(火) 16:34:58.07 ID:???.net

まったく関係ないけど割り込ませてくれ

全種類喰ったけどマスターの味とは違うのは確か

奥さまにもはっきりと伝えたました

全然別のもの,,,までとは流石に言わない

横浜ボンベイとかで修行してきたほうがよいと思う...素人がいきなりじゃ〜批判されてしょうがないんじゃないかな?
マスターにたいしても失礼だとも思うしね

450 :カレーなる名無しさん:2013/03/17(日) 18:29:17.96 ID:q1q7wMKp.net

証拠あんのか?(キリッ・・・・・
ダメだこりゃwww

526 :カレーなる名無しさん:2013/03/30(土) 13:58:52.00 ID:???.net

哲学者・適菜収 「B層」グルメに群がる人 2012.4.6 産経
http://sankei.jp.msn.com/life/news/120406/trd12040603050002-n1.htm
・先日グルメサイト「食べログ」で、ランキングの不正操作が明らかになった。
複数の業者が特定の飲食店に対し好意的な口コミを投稿して報酬を得ていたのだ。
こうした消費者に宣伝と気づかれないような宣伝行為を「ステルスマーケティング」という。

これに対し「消費者の信頼を裏切るあるまじき行為だ」などと批判の声が上がったが、ナイーブにすぎるのではないか。わざわざ業者に依頼しなくても、店の関係者が自作自演でランキングを吊り上げている
ケースもある。その結果、地元住民が首を傾げるような店に、ある日突然行列ができたりする。
ネットの構造上、こうした問題は常に起こりうるはずだ。

しかしもっと大きな前提がある。それは、口コミサイトの評価は「料理について細かい論評を述べたい人たち」「携帯電話で料理の写真を撮ることをためらわない人たち」が下した判断にすぎないということだ。

スペインの哲学者オルテガ・イ・ガセットは、大衆を「凡庸であることを自覚しつつ、凡庸たることの権利を主張」し、圧倒的な自信の下、浅薄な価値観を社会に押し付けようとする存在と規定した。
彼らは「コストパフォーマンス」といった一面的な基準を振り回し、一流の店を貶め、三流の店を持ち上げる。その結果、きちんとプロの仕事をする鮨屋が低い点数をつけられ、ロクでもない鮨屋(その実態は単なる海鮮居酒屋)が高得点をとるようになってきた。

520 :カレーなる名無しさん:2013/03/28(木) 23:41:29.48 ID:???.net

でも食べログで正当なレビューで高得点な店もあるから困る…
たくさんのレビュー数がついてる(尚且つ店舗レビューの多いレビュアーが多い店)、そのレビュアーが食の為なら銭を惜しまず全国どこでも食べに行くタイプ、大勢の参考評価を受けている…なんかを基準に見るとそういう店は結構信頼できる感じがする
味の分析もろくにせずにただ「美味かった」「噂に違わぬ名店」などと持ち上げるだけで高得点をつけるレビュアーが多い店、店舗レビュー数が一桁とか極端に少なく食べログを初めたばっかりのレビュアーが妙にベタ褒めする店なんかはサクラを使ってる可能性が高い希ガス

353 :カレーなる名無しさん:2013/02/19(火) 17:17:14.12 ID:???.net

儲かる弟子←募集中ですwww

300 :カレーなる名無しさん:2013/02/05(火) 20:05:16.00 ID:???.net

伝説にもなっている有名店の看板に乗っかるならば、よほどの努力が必要とされるし、努力が足りなければ叩かれるのは覚悟するはずなんだけどねえ…
だから腕や知識がある人にとっては不可侵な存在であったはずなのに素人が手を出すから…
プロデューサー的な才能は認めるけど、「ボンベイ」が当たるまでの間ですら、手っ取り早く知名度のあるところとのコラボで集客する、楽して稼ぐ感ばかりが目立ってたし
カフェだけやっていた時から、オリジナリティのなさに なんだかなあ と生温かい目で見ていたけどw
地道に努力して精進する日本人のメンタリティとは合わないから、本人だけでなく、有名店だからと盲目的に持ち上げる人や関係者まで嫌悪感を持たれるんだろう
生理的嫌悪感を感じるし、軽蔑もされるのは仕方がない
今後の精進が求められてるのに、本人には自覚が足りないようだねw

502 :カレーなる名無しさん:2013/03/21(木) 17:07:28.76 ID:???.net

ハエ男?糞マにたかってるって事?w

136 :カレーなる名無しさん:2012/08/31(金) 18:46:59.28 .net

名前だけの店だからね

232 :カレーなる名無しさん:2012/12/12(水) 23:11:43.16 ID:BtIzEf4C.net

繁盛してんのか。あ

198 :カレーなる名無しさん:2012/09/30(日) 09:24:42.78 ID:HlI7C+7r.net

197本人降臨

665 :カレーなる名無しさん:2015/12/24(木) 12:44:02.92 ID:???.net

>>661
だんぜん西口をおすすめする理由ってちなみに何?

521 :カレーなる名無しさん:2013/03/29(金) 11:25:26.03 ID:???.net

>>520
長文乙
でも言ってる事はわかる
逆にレビュー数が1とか2の新参者が自分の好みもろくに伝えず味の分析もせずに「好みの味じゃなかった、二度と行かない」みたいなレビューで1〜2点付けて平均評価を下げるライバル店の刺客っぽいのもいるよな

141 :カレーなる名無しさん:2012/09/02(日) 17:01:25.91 .net

お前らも特に影響のない
文句言うことしか出来ない
能無しだよなww

そもそもお前ら元のボンベイも
好きじゃないだろ

224 :カレーなる名無しさん:2012/12/08(土) 20:43:46.25 ID:???.net

閉店

17 :カレーなる名無しさん:2012/06/21(木) 05:27:46.03 .net

柏ボンベイは存在しません。
今あるのは柏ボンカレーです。

405 :カレーなる名無しさん:2013/03/04(月) 21:42:53.92 ID:???.net

あぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁあああっ!
>>404見たら胃液が!
マスターのカシミール食いてぇ!!!

553 :カレーなる名無しさん:2013/06/22(土) 00:30:12.52 ID:???.net

初めて行ってビーフカレー食べたけど、辛くないしシチューっぽいから、うまいけど普通っぽかった。
やっぱりインドカレーとかカシミールカレーとかの方がうまいの?

471 :カレーなる名無しさん:2013/03/19(火) 01:23:06.18 ID:???.net

流山ボンベイは眼中にないのは一緒だけど、柏祭りで「あのボンベイのカレーが
限定で〜」って呼び込みしてて、危うく騙されて買いそうになった。買う寸前で気が付いて
タイカレーにしたけどね。柏祭りのタイカレーはうまいね。

正直、マスターの味はしっかり覚えつわけじゃなく、今のがそんなに不味く思えないけど、
元祖柏ボンベイのファンで味に不満なら、誹謗中傷ではなく、奥さんによる教育的指導の
徹底を店に訴えるべきだと思う。

流山ボンベイの人なら、誹謗中傷に走るのもわかるけどさ。

654 :カレーなる名無しさん:2015/12/09(水) 11:01:03.89 ID:???.net

そのレシピを忠実に再現させてるが野菜などの生鮮物のコンディションによって
味にバラつきがでるのは仕方ないってテレビで言い訳してたな
客も昔と違って味にシビア過ぎるとも言ってた

結局は先代は料理人に向いてた
カツオ君は向いてない

227 :カレーなる名無しさん:2012/12/11(火) 23:44:20.77 ID:XX6Awf0O.net

>>225
どこに?

621 :カレーなる名無しさん:2014/07/21(月) 12:51:07.85 ID:???.net

それはさすがに舌腐ってるねw
ファミレス依存舌

538 :カレーなる名無しさん:2013/04/14(日) 08:25:33.37 ID:???.net

昔のボンベイは味はもちろん、鈴木マスターの人柄がよかった。あれだけ繁盛して有名になっても、決しておごったり天狗になることがなかった。その温厚な人柄が店全体に広がって、いい雰囲気だった。

585 :カレーなる名無しさん:2013/12/11(水) 17:16:52.46 ID:???.net

自演w

442 :カレーなる名無しさん:2013/03/16(土) 01:55:06.62 ID:???.net

矛先を流山に変えさせようと必死だねえ
その情熱を他の事に傾ければいいのに

549 :カレーなる名無しさん:2013/05/21(火) 10:35:37.67 ID:???.net

うん、なんで行くのか不思議

22 :カレーなる名無しさん:2012/06/22(金) 01:17:24.25 .net

>>12
店主乙w流山もお前も認めてないから安心しろ

140 :カレーなる名無しさん:2012/09/02(日) 11:06:49.11 .net

>>139
仕方ないよ
いい歳して今だ親の脛齧ってる能無しジャンキーだからw

36 :カレーなる名無しさん:2012/06/25(月) 00:03:14.53 .net

はいはいはい

18 :カレーなる名無しさん:2012/06/21(木) 16:29:25.88 .net

>>12
店主乙w流山もお前も認めてないから安心しろ

446 :カレーなる名無しさん:2013/03/17(日) 08:02:42.19 ID:???.net

昨日ダブルデッキでボンベイが100円割引クーポンを配っていてとても
ショックを受けた。そこまでブランド価値が下がったのか? そこまで
しないと客がこなくなってしまったのか。往年のファンとしては悲しく、
現運営者の考え方に大きな違和感を感じる。

365 :カレーなる名無しさん:2013/02/21(木) 07:50:57.07 ID:QJAoZk9T.net

>>364
CoCo壱番屋に謝れ!今すぐ謝れ!
ポンペーなんかと比べられたら裁判おこされるぞ!

543 :カレーなる名無しさん:2013/04/22(月) 14:51:23.73 ID:???.net

298 :カレーなる名無しさん:2013/02/05(火) 18:28:56.76 ID:6oiGINWO.net

だからボンベイ名乗らなければあんな味でも誰も文句言わねーよ 早く楽になればいいのに

674 :カレーなる名無しさん:2016/04/12(火) 22:19:25.09 ID:???.net

ソースは?

315 :カレーなる名無しさん:2013/02/12(火) 19:26:05.36 ID:???.net

ボンベイの同業他社のスレ?

191 :カレーなる名無しさん:2012/09/28(金) 18:46:05.31 .net

マスターのカレーとは別物でしょ?店名同じで無関係な人だったのが営利目的だけでボンベイ名乗るが嫌い

修行もしないでマスターのことも知らない他人にボンベイ継がせた奥さんも異常

149 :カレーなる名無しさん:2012/09/03(月) 00:10:59.30 .net

〉〉148
あなたは柏ボンベイアンチ
でなく流山ボンベイアンチ
ってことになります。

味のことはさておき

648 :カレーなる名無しさん:2015/11/30(月) 13:20:52.63 ID:???.net

本流は自分が本流だという誇りを持って、よりよい物を作るべく活動していれば、流石本流と皆が認めるようになるわけで。亜流を指して亜流だ亜流だと触れて回るのは自信の無さの表れでいかにも痛々しい。そんなことより己の技術を磨くことに力を注ぐべし。
なんだかあの店はボンベイと関係ないとかああだこうだ言い過ぎで引く。うまいカレー作ることにだけ集中しないと客は離れるぞ。そういえばこないだ行った時はライスがクソまずかった。メシくらいまともに炊けるよう店員教育したほうが良いぞ。

681 :カレーなる名無しさん:2016/05/06(金) 16:38:23.64 ID:???.net

そうですか

295 :カレーなる名無しさん:2013/02/04(月) 15:12:32.24 ID:???.net

出張がてら二店舗とも食べてきました。以前のカレー事態食べたことないのですが
スープカレーの失敗したみたいな味でがっかりです。汗はスンゴイでるのですけど。
エチオピアの10倍のほうが全然美味いですよ。両方ともに12時40分前後に伺ったのですが
先客2人と一人でした。

547 :カレーなる名無しさん:2013/05/21(火) 08:04:54.92 ID:???.net

相変わらず辛いだけで食ったあとに旨味が追いかけて来ない…
口に運ぶスプーンが止まらないよって感覚がない…

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