本日、藍屋カンパニー誕生

Where you go back to ???

○今年はグルメネタもやるのだが、昨年末に、とある有識者の方からお伺いした怖い話がある。前フリが長いと疲れると思うので、短めに・・・

１、とある外食産業チェーン店がある。そこに、「フカヒレスープ」なるものが２００円台で売られているが、あれは真っ赤なニセモノ。虚偽表示と言ってよい。なぜって、あれは「食用ビニール」で作るものだから。

２、安い「イクラ」などもまた同じ食用ビニールが使用されている。
ttp://www.nikaidou.com/clm1/0501_01.html

７．労働基準法に違反した５分前入りの強制がいつの間にかなくなった。

飾り稲荷＋黒毛和牛のすき焼き弁当＋たこの唐揚げをテイクアウト By:藍屋　
。。。う〜ん
やっぱり店内で食べるほうがおいしいかな〜

なんか敢えて書かないが、本部の●●さんチェックしてるんだね！
それを見越して書き込む。
藍屋業態の店長には、マネジメントタイムをしっかり設けてあげないと…w
12〜21でライン入れても、絶対残るでしょ？
社員でもバイトでも、発注の時間(1時間)もちゃんと標労に組み込んであげなきゃ…
それが出来ないなら、業態として失敗だよ！
社員が居残って、発注して借り物して労働時間報告しないで、体張った奴が偉いんでしょ？相変わらず…
｢いや、そんな事はない！きちんとしてる店長も中にはいます｣なんて、きれい事で返されそうだが…
料理云々以前に、まずそこから直しましょうね！

とろ〜り熱々ビーフシチュー膳
最近ニュースになった松屋のシチューよりずっと美味しそう
安かろうの牛丼チェーンに群がるよりこっち食べたほうがよくないか

夢庵の掲示版どこいった〜。。。(〃_ _)σ‖

やらしまコーチングのサイトを見てとある店長のほざいた迷言。
「うち（＝すかいらーく）はノウハウはあるからな。実現できるかどうかは別にして」

実現できないようなものをノウハウと呼べるのか？
きっとこいつの頭の中には店長としてのノウハウがぎっしり詰まっているのだろう。
実現できるかどうかは別として。ｗｗｗ

諭旨解雇ってナヌ？？？

>>17
やらしま＆ぶとしフェアー開催中

出来立てが美味いねん

　　　∧,,,∧
　　(´･ω･`) ＜ 近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイト レーヤは直ちに出て来られるでしょう。
　　（|　　　|）
　　　し--Ｊ

最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。かれらは自分の財産を隠し、犯罪的雰囲気さえも創出しています。
彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。 来るべき株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。

日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落（１９９７年）につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻し、マイト レーヤは出現するでしょう。
マイト レーヤは何百万の人々に話しかけることのできるようなやり方で、まずアメリカに現れるのです。それから日本です。
彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼は、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイト レーヤを、テレビで見るでしょう。マイト レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。
マイト レーヤが公に現れるにつれてＵＦＯが、とてつもない数で姿を表すでしょう。

矢追純一　「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、２回も言ってるんだからね。」
竹下雅敏　「どうも日本人のレベルの低さというのは、ドイツはＵＦＯテクノロジーを完成させていたのに、日本は戦艦大和で喜んでいたという感じなのです。」

若いキャストに中出しして、妊娠させた鬼畜社員がいるらしいですけど誰ですか？

東松山は実験店になったのに伴ってオークラと同じ第四になった。
どういうわけかは知らないけど実験店を同じ地区にしたいという事情があったらしい。

ハメな子産鰻重

↑多分、設備自体は魚屋路に回すのではないかと。
カウンター本体は、フロアで使えるように改造するのではないかと思うけど、
今月には改修工事をやるからそうすれば明らかになろう。

株式会社エス・エイチ・コーポレーション
東京都新宿区西新宿6―14―1 新宿グリーンタワービル16階
代表取締役 茅野 亮

某Ａ代表じゃ、力量なかったらしい。

あお

ビール99円クーポンと抹茶アイス無料だけで注文できるの？

>>92
うまいよねー
たしか栃木産のこしひかり使ってるそうだよ

家では専らあきたこまち食べるけど、こしひかりのつやつやした味と香りが好きで、時々藍屋やこしひかり扱ってる店に食べに行く

藍屋って注文受けてから米とぎはじめるのかってくらい遅いって思う。

誤爆？

酒臭い店員いるんだけど

13年も前の書き込みに反応するなや

↑ということで実験店は通常店に戻すことが決まったのでした。

代表はやらしまぶとし

すかいらーく「店長」が過労死＝残業「月200時間」−春日部労基署が労災認定
7月17日15時19分配信 時事通信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080717-00000095-jij-soci

　外食大手「すかいらーく」（本部東京都武蔵野市）店長として勤務していた
昨年10月に脳出血で死亡した埼玉県加須市の前沢隆之さん＝当時（32）＝
に対し、春日部労働基準監督署が労災認定したことが17日、分かった。

　前沢さんは高校生だった1991年10月、すかいらーくでアルバイトを開始。
　2006年3月に栗橋店の店長に就任した。
　しかし、正規雇用ではなく、1年ごとに契約更新を繰り返す「契約店長」。
　‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
　店の営業時間（午前8時―翌朝5時）のうち別のアルバイトに仕事を任せ
　られるのは閉店前の2、3時間だけで、自分は午前7時から翌日午前2〜3時に
　帰宅する生活を1年半強いられた。
　残業は、会社のタイムカードには月約39時間と記録されていたが、遺族側の
　計算では死亡前3カ月平均で月200時間を超えた。認定は6月13日付。
　厚生労働省で記者会見した母笑美子さん（59）は「一応名前は店長だが、
　上司が健康管理などの心配りをしなかったこと、ほかの誰も声を掛けて
　助けてくれなかったことが悔しい」。
　妹美保さん（30）は「同じように悩んでいる人がいたら、誰でもいいから助け
　を求めてほしい」と涙を流し訴えた。

　同社をめぐっては、04年8月にも店長だった中島富雄さん＝同（48）＝が過労死。
　妻晴香さん（52）は
　「（会社側は）2度と起こさないとあれほど約束したのに、またこういうことが
　‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
　起きて驚いたし悔しい」と話した。
　‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
　すかいらーくの話　
　「内容が分からないのでコメントできない」

>>19
提供率の低さ、
最大提供時間、
ハエ入り茶碗蒸し出した回数を争うでＯＫ？

Go back?

株式会社藍屋→藍屋カンパニーだろ

官僚の天下り先「（財）すかいらーくフードサイエンス研究所」
ttp://www9.ocn.ne.jp/‾food-sc/

すかいらーくアカデミーで台湾すかいらーくの現地合弁企業の
ご令嬢同級生でした。

夏だお盆だやらしまぶとしキャンペーン 開催中

官僚の天下り先「（財）すかいらーくフードサイエンス研究所」
ttp://www9.ocn.ne.jp/‾food-sc/

うまい

ふぇ〜あんなにお金かけたのに？
寿司カウンターは？？？

昨日、世田谷の店舗に行ったが、腋臭の店員がいて困った

ニュース速報＋＠2ch掲示板
【社会】すかいらーくの「契約店長」が過労死　春日部労基署が労災認定　遺族側の計算では月200時間残業
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1216284200/

ビジネスニュース＋＠2ch掲示板
【労災】『すかいらーく』契約店長の死を労災認定--残業、月200時間 [07/17]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1216284094/

ニュース速報＠2ch掲示板
すかいらーく　非正規雇用の　「契約店長(32)」　残業月200時間　脳出血で過労死
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1216278470/

あぼーんやて

俺はもはや足を洗った人間だが。
店長発注はだいたい最低だな。
私物PC持ち込んでMGTとしゃれ込んでいるが、だいたいろくなことをしていない店長、時責が多い。
MGTなんて年がら年中売れている店でもない限り隙間時間でいくらでも取れると思うがね。
無駄なことしているから時間がないだけだな。だらだら仕事しすぎ。時間の使い方も下手すぎ。
まあ教えてくれる先輩社員がいないからしょうがないのかもしれないが、
自分で仕事の仕方を創意工夫しようという意欲もないしな。
もっともそれはどこの会社でも同じようだが。

標労がインチキなのは別に発注に限らん。
オープン作業、アイドル作業だって、「んなのできるか」ってのが多すぎ。
ってか、強いキャストならなんとかできるけど普通はできなくても不思議じゃない、ってのが本音か。
普通のキャストではできなくて当然、というか、時責、店長でもできない方が多い。
一部のやたら強いキャストが走り回ってやっとできるようなのが結構あるぞ。
もちろん、雑な仕事をすればいくらでもできるがね。
俺の経験だと、俺がいつも一人で1時間半でやる仕事を俺がいない日は2人から3人で2時間半から3時間のラインを引いた上に、
それでも俺より雑な仕事しかできないというのはよくあったな。
別に俺がそれほど強いとは思わないが、ある程度経験がある上に何とか汗かいて走り回ってやっていたが、
普通はそんなにしてまでやろうとしないし、ラインが引いてある以上、やらなくていいんだからできるようにはならないだろう。

ところで筋はまことにもっともなのだが、細かいところに論理の詰めの甘さがある。
料理云々はお客相手の商売の話であり、
労務管理とは別次元の問題だから「以前」とか言うのは筋違い。
次元の違う話をごっちゃにしているようではせっかく正しいことを言っていても
説得力はないよ。

Ｍ地区長って３地区長？

東松山って第２地区だっけ？

代表はだれ？
ぶとし？

>>26
M = E

契約店長過労死：すかいらーくと遺族、正社員並み賠償合意 (毎日新聞)
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20090514ddm041040098000c.html

　外食産業大手の「すかいらーく」（本社・東京都武蔵野市）で非正規の契約店長として
働いていた埼玉県加須市の前沢隆之さん（当時３２歳）が、長時間労働が原因で過労死した
問題で、遺族と遺族が加入する労働組合は１３日、正社員の年収計算での損害賠償、再発
防止などで会社側と合意したことを明らかにした。生きていれば受け取れるはずだった
「逸失利益」を正社員と同じ年収で算定した。今回の合意は、非正規と正規の格差是正に
影響を与えそうだ。【東海林智】

　合意書や母笑美子さんによると、合意は、会社側の謝罪や再発防止策、損害賠償、不払い
残業代の精算など。
損害賠償の逸失利益は通常、年収を基に計算される。

同社では非正規の店長と正社員の店長では年収で約１００万円の差があるが、
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾

前沢さんは、店長として正社員と変わらない重い責任を持たされていたとして、正社員と
同じ年収で算出した額で支給されることになった。

　また、不払い残業代の精算では、前沢さんに約１２２万円が支払われるほか、同社の他の
契約店長５５人にも計１７４６万円（２年分）支払われるという。
再発防止策では、労働時間を客観的に把握する仕組みを導入することや健康管理対策の
強化を盛り込んだ。会社側は「（過労死は）当社の安全配慮義務違反に起因する」として、
時間管理や健康状況の把握が不十分だったことを謝罪した。

　前沢さんは９１年にアルバイトとして入社。０６年３月から１年契約の契約店長となり、
遺族によると月２００時間を超える残業をし、翌年１０月に脳出血で死亡。０８年６月に
春日部労基署から過労死と認定された。すかいらーく広報室は「再発防止に更なる労務管理
の改善に努める」と話した。

　◇「生身の人間、忘れるな」−−遺族会見

　「（仕事で）過労死になる人や障害を持つ人がいる。こんな社会を作ったのは人間です。
ならば人間が変えられるはずです」。前沢隆之さんの母笑美子さんは１３日、厚生労働省で
会見し、振り絞るような言葉で訴えた。

　会見には０４年８月に同じすかいらーくで正社員の店長を務めていた夫の中島富雄さん
（当時４８歳）を過労死で亡くした妻の晴香さんも同席。

晴香さんは「５年前会社は二度と過労死を出さないと約束したのに、繰り返された」と怒った。
　　　　 　 ‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
笑美子さんは「生身の人間が働いていることを忘れてはいけない。過労死という言葉が死語に
なるように頑張りたい」と決意を語った。

>>24
実験店、多分うまく行かないな。
コンセプトがどうこうとかそういう中身の話じゃなくてプロモーターとかいう正体不明の任にいる人間が使えないから。
本部の人間だけど、実務レベルで業務を取り仕切る能力がまるでない。
関係各部署、各担当との意見の調整、集約もできない。というか、コンセプト自体を当人が理解していない。
プロモーターがコンセプト理解しないでどうしてプロモートできるのかね？
二言目には下ネタオヤジギャグ（ダジャレ）を連発するばかり。
空気読めよ。ダジャレはともかく下ネタは結構疎まれてんだよ。
そういうのが嫌いな人間だっているんだから。
女性相手にそんなことしたら今どき、セクハラにしかならんよ。

なぜあんなのにやらせたのかは知らんが、他に人材がいないのかそれとも誰かの陰謀か。ｗｗ

挙句に店舗での実務担当の店長と社員もほとんどがあれではね……。

■■■またまたマスコミに嘘を付いた、すかいらーく本部■■■

■(読売新聞2008年08月17日報道)
すかいらーく契約店長の過労死認定、残業月８０時間超える
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080717-OYT1T00634.htm?from=navr

　労基署からは、過労死ラインとされる月８０時間を超える残業があった、との説明を
受けたという。しかし、年収は２００万円程度。←←←
　　　　　　　‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
母の笑美子さん（５９）は「帰ってきても少し寝ただけですぐ出勤する日が続き、すごく
疲れている様子だったが、会社は何もしてくれなかった」と涙ながらに話した。
　日本労働弁護団の棗(なつめ)一郎弁護士は「非正社員は不安定雇用で低賃金なのに、
長時間労働まで強いる働き方を許してはいけない」と語る。

■平成18年03月30日　内閣総理大臣提出 有価証券報書

E03070：株式会社すかいらーく

従業員数(正社員のみ)　4,275人
平均年令（才）　　　　33.6才
平均勤続年数（年）　　9.1年
平均年間給与（円）　 547万円←←←
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾

■ (毎日新聞2009年05月14日報道)
契約店長過労死：すかいらーくと遺族、正社員並み賠償合意
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20090514ddm041040098000c.html

同社では非正規の店長と正社員の店長では年収で約１００万円の差があるが、←←←
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾

前沢さんは、店長として正社員と変わらない重い責任を持たされていたとして、
正社員と同じ年収で算出した額で支給されることになった。

■正社員平均年収547万円−契約店長年収200万円＝差額100万円？？？？？

＜ワタミ＞バイト２１７人に未払い賃金１２８０万円支払う
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080601-00000049-mai-soci

ワタミによると、０６年９月にフードサービス社が北大阪労働基準監督署
から一部店舗での勤務時間の不当算定に関し、是正指導を受けた。
その際、同監督署の指導で「和民香里園駅前店」（大阪府寝屋川市）など
府内６店について調査し、アルバイト店員の勤務時間を３０分未満は切り
捨てていたことが判明。６店の計６０人に、未払い賃金約４００万円を
支払った。

　同社はさらに昨年、全国約４００店のアルバイト店員約１万２０００人
を対象に過去２年間にさかのぼった実態調査を実施。４１店１５７人に対し
賃金未払いがあることが新たに分かり、約８８０万円を支払った。

　ワタミ社長室は「時間管理が十分ではなかった」と説明している。

ラブホいけや

キッチンにしゃしゃる店長は使えないの法則

アイヤー

久しぶりに家族で行こうとしているんですが白えびとほたるいかの定食どうですか

黒糖ゼリーと和三盆ムースのパフェ素晴らしき
これを食べるために通えるレベル

一年も経ってから書き込んだのか

ここの鴨南蛮そばのつゆが好き

>>17
遅レスですんません。

ってか、大したトピックスはないのだけど。
ここ1年くらいのネタだと、
１．東松山が実験二号店になった。改装費用はウン千万円らしい。
２．実験一号店のオークラはえらく提供率が低下してその後も回復の兆しがないのだが、
　そんなにオペレーションがきついのか？
３．M地区長がどっかの店の時責と酒を飲んだ後、時責に運転させて帰る途中で捕まって、
　時責は懲戒解雇、地区長は監督責任を問われて諭旨解雇。
４．商品にいたI氏が急逝した。
５．ぶ○しがぶいぶい言っているのは今に始まった話じゃない。ｗ
６．何か藍屋史上最も使えないという噂の人物がどこかの副店長になったとか。
　詳しい話は知らぬ。
ってくらいかな。

もしかしたら知らないかも知れぬので解説しよう。
実験店ってのは、従来の実験店と違ってもっと大掛かりなやつ。
寿司があるとか値段がお高いとか。
えらそうに解説しようとか言ってはみたものの、まあなんだかよくわからぬ。

誰か補足説明をよろしく頼む。

人柄が嫌われています。

あなたのお店のキッチンをドカンとつぶします。

目が笑ってない店長がキモい

白線を引いてみては？

ゲンゲ食べや

とりあえず何でもいいから
クマガイいなくなってくれないか

藍屋のメニュー
豆かんの文字に驚
Netflix の「さぼリーマン甘太朗」で言ってたのはこれかあ

○今年はグルメネタもやるのだが、昨年末に、とある有識者の方からお伺いした怖い話がある。前フリが長いと疲れると思うので、短めに・・・

１、とある外食産業チェーン店がある。そこに、「フカヒレスープ」なるものが２００円台で売られているが、あれは真っ赤なニセモノ。虚偽表示と言ってよい。なぜって、あれは「食用ビニール」で作るものだから。

２、安い「イクラ」などもまた同じ食用ビニールが使用されている。
ttp://www.nikaidou.com/clm1/0501_01.html

○今年はグルメネタもやるのだが、昨年末に、とある有識者の方からお伺いした怖い話がある。前フリが長いと疲れると思うので、短めに・・・

１、とある外食産業チェーン店がある。そこに、「フカヒレスープ」なるものが２００円台で売られているが、あれは真っ赤なニセモノ。虚偽表示と言ってよい。なぜって、あれは「食用ビニール」で作るものだから。

２、安い「イクラ」などもまた同じ食用ビニールが使用されている。
ttp://www.nikaidou.com/clm1/0501_01.html

使い捨て容器並みの　すかいらーく子会社
http://www.tokyo-outlaws.org/takarada/kozin.html

ＭＢＯの理由として創業者一族が経営する個人会社の
経営不振、信用不安などが囁かれている。
金融庁が、みずほ銀行による横川一族への貸付３００億円を不良債権と
指摘したことが、ＭＢＯの発端というのだから呆れたものだ。

海外投資の失敗で資金不足に陥り、金融機関に借金相談をもちかけたが
破談となり、最後の手段として、すかいらーくの上場廃止に踏み切ったという。
（委細は週刊ダイヤモンド2006年6月25日号に詳しい。浅島記者の慧眼、畏るべし）

狙いは数年後の再上場　⇒　ＩＰＯ譲渡益　⇒　借金返済というの
だから、この国は本当に法治国家なのか？と泣きたくなる。
ちなみにＭＢＯのカネを出すファンドはいつまでも株主を続けて
いたら、資金回収が不可能になってしまう。

注意　PDF
http://www.skylark.co.jp/news/080718_pdf/080718.pdf

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社すかいらーく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広 報 室 長

　　　　　　　　　　　　弊社店長の労災認定について

皆様には、多大なるご心配とご迷惑をおかけしましたことを、心よりお詫び申し上げます。

この度の労災認定を深く受け止め、労務管理の改善に全力で努めてまいります。

亡くなられた元店長に対しましては、心よりご冥福をお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

あなごの天ぷらが異常な生臭さで食べられなかった
腹立つ

多勢いすぎて誰のことやらw

プレミアムモルツの中ジョッキに天ぷら盛り合わせ ＋ 大粒カキフライ
それからクラシックラガーの中瓶を傾けつつ鴨南蛮そばの単品
これね

ジョナサン昭島店のすぐ隣
現在は「すかいらーく昭島MDセンター」

焼き鳥は塩派のわい将
鶏の手羽中とローストビーフが今 無性に食べたひ