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新潟のラーメン Part221

投稿日:

1 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/15(土) 02:43:49.20 ID:+kg2pc8Y0.net
新潟のラーメンについて語って下さい

□三吉屋を筆頭に新潟市が誇る昔ながらのあっさり系
□こまどり発祥 東横で名を馳せた割りスープが目印 濃厚味噌
□だるまや系列の豚骨醤油 略してD系 現在テリトリーの新潟市から飛び出っし勢力拡大中
□燕と三条に根差したあっさり煮干醤油に太麺たっぷり背脂チャッチャッ 杭州飯店ツバサン系
□長岡ソウルフード生姜醤油の青島で体ポカポカ 各種トッピ50円増し100円増しが嬉しい
□味濱家 上越家などの濃厚豚骨家系ラーメン
□食いしん坊御用達 デカ盛爆食系ラーメン
□どこでも同じ味が不慣れな土地でも安心 三宝亭 くるまや いわゆるチェーン店

前スレ
新潟のラーメン Part220
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1579438928/

次スレのコピペ用
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276 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/18(火) 20:51:57.59 ID:LPW1IinQ0.net

聖龍は燕三条系とかそんなん関係無しに美味いよな

192 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 10:23:21.26 ID:DFb/ZOWPd.net

>>191
にぼにゃん、さぶろう、スガ井
でも、にぼにゃんは淡麗純煮干しの伊吹いりこラーメンがお勧め

91 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c602-onja):2020/02/16(日) 01:21:35 ID:uiUjhEys0.net

>>69
成龍のメディアに出ない姿勢を見習ってほしいわ。
ラーメンは成龍の方が上だしね。

109 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 09:38:08.10 ID:3QYTsDjC0.net

既存メニューを大切にしないで期間限定ばかりに力を入れてな。
数店舗は知っているが既存メニューが駄目になった店。
ラーメン屋が期間限定とか意味不明。
新メニューにはしないし、手間ばかり掛かるし既存メニューが疎かになるわ!

194 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a33e-oFCC):2020/02/17(月) 12:32:07 ID:MIf+welY0.net

赤道のよしだ屋が石黒リスペクトで濃厚煮干と濃厚煮干豚骨やってる
最近ツイッターで推されてるんだけど美味そうだったんで貼っておく


https://twitter.com/ysdy_akamichi/status/1216247104047210498

今は試験的な段階ぽくて券売機の「裏A」ボタンで750円
数量限定なんだけど毎日数が変動してる
誰か食べた人いたらアリかナシかだけでも聞かせて欲しいわ
(deleted an unsolicited ad)

411 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 035f-q1pk):2020/02/22(土) 18:07:34 ID:wyQHIb+40.net

ID:ycvnNBjI0
こんなのに釣られるとかお前らどうかしてるぞ

77 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/15(土) 23:21:53.21 ID:BwrDJ7Wsd.net

>>74
南イオンの無尽蔵もいいな
無尽蔵オレ結構好きなんだよな

171 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 22:19:49.15 ID:D216g9x6d.net

コトブキいつも閉まってるが、もしかして夜やってない?

434 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4301-zQrS):2020/02/22(土) 21:39:04 ID:MvNYAz8g0.net

俺清水嫌いなんだけど、倉井も清水みたいな感じかなぁって思ったら全然美味しかった

257 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/18(火) 13:44:09.05 ID:2kNT4tnI0.net

>>256
「新潟っぽい」なんて囁いちゃいるが東横と中華亭は地雷だからなwww

特に中華亭
ザラザラパサパサ 出し殻カッチカッチやぞ〜♪ なチューシューもどき
スープは醤油をお湯で溶いたような醤油汁
昭和時代に縁側に腰かけ、ぼんやりと空を眺めながら湯のみ茶碗で飲むには丁度いいかもな

337 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ cf8e-D5WE):2020/02/20(Thu) 09:00:31 ID:RvuAg5gQ0.net

>>335
最近コンビニ(ファミマとデイリーで確認)のカップラで
でかでかと文字バッカで優勝とか書いて店主の写真載ってる
カップスターぐらいの大きさあるけど、
あれ美味いんかな?デザインのセンス無さすぎ買う気にはならない

64 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd52-kZwf):2020/02/15(土) 21:50:25 ID:BwrDJ7Wsd.net

>>62
だよな・・・

238 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cbda-75bS):2020/02/17(月) 22:01:07 ID:2ci9DO140.net

>>233
二郎だな。
飯塚投げれば盛り上がるんだけどなー

225 :ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Spc7-EVwi):2020/02/17(月) 19:42:19 ID:sYCT4lj0p.net

>>222
ブーメラン
粘着乙
きっしょwww

137 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 15:32:20.17 ID:tQU2zLCpd.net

もいもい( ;´・ω・`)

>>135おい………おい( ;´・ω・`)

310 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 17:39:17.18 ID:gysgWTOq0.net

>>307
でたらめ書いてるな
麻婆麺発祥の店と言われてる広東飯店は昭和42年創業
三条のカレーラーメンの元祖と言われてる大黒亭は昭和8年創業
カレーラーメンも約70年前からあったと言われている
どちらが古いかは明確

286 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウオー Saea-n/BW):2020/02/18(火) 23:28:17 ID:MmApnZzea.net

白根チャンスの麻婆麺よ

166 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 22:00:43.71 ID:0vycYdA40.net

>>158
もしかして分け与えてるんか?
それだったら迷惑な客だな

178 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 23:16:13.36 ID:5epO9ZON0.net

>>176
しつこいのはお前な?w
勝手に放棄してるけどおまえからだからな?w

244 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1f8e-T90N):2020/02/18(火) 00:14:39 ID:QQ+FYuDA0.net

>>163
円満?

393 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/22(土) 00:41:22.16 ID:gHN3hl4v0.net

コロナが収まるまでカップ麺にはお世話になりそうだ

312 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 18:01:02.75 ID:UT18yt9cp.net

こいつら遂にラーメン歴史とか語り始めやがった 気持ちわりぃな

17 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/15(土) 14:23:01.57 ID:YDF3FRwv0.net

らぁめん倉井美味いね〜

250 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ eb1d-OxJ8):2020/02/18(火) 11:33:59 ID:ZUW3DfMK0.net

ハイ!
皆さんヽ(*´∀`)ノ

1ヶ月に1度のラー活ですよヾ( 〃∇〃)ツ キャーーーッ?

今回は長岡にあるお店!
松さん!

やっぱり美味しい(*∩ω∩)

こってりラーメンに
トピで岩のりとトロ肉ヾ( 〃∇〃)ツ キャーーーッ?

思い出すだけでよだれがWww

めっちゃ美味しいラーメンでしたぁヽ(*´∀`)ノ

是非!食べに行ってみて(*>З<)??ブチュゥ

野菜生活に慣れたら
食べ物がみんなしょっぱく感じて(´;Д;`)

ご飯何杯もいけるWww

甘い物は別腹ですがっ
何か?Www

211 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 19:01:09.17 ID:Ncowx6IKd.net

もいもい( ;´・ω・`)

なんか俺のせいで空気悪くなったみたいだね(笑)
勘違いしないで欲しいんだけど、俺は頑張ってる人は好きだよ( ´,_ゝ`)才能があるかどうかは別にして、一生懸命這い上がろうとする奴は応援したくなる( ´-`)
料理の才能ってさ、生まれ持った環境に左右されると思うんだ( ´・∀・`)
俺は子供の頃からいろいろと美味しい物を食べてたから、食に対してあんたらとは視点が違うのかも知れないね。

俺の明日のお弁当を見せてあげる。
普段から美味しい物に触れる事が大事なんだね、もいもい( ;´・ω・`)

95 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 06:21:15.47 ID:gataSbqWa.net

ハットの鬼にぼ3月に看板チェンジだってよ。再び悪い癖が来たと言うか懲りないのか学習してない

113 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a33e-oFCC):2020/02/16(日) 10:35:50 ID:5Q1nvjfX0.net

>>105-108
お前らも全員そうだ
既に分かり切った事を何度も繰り返し上から目線で叩いてる行為は
芸能ゴシップに食い付いて離れずに井戸端会議な醜悪な婆どもと全く一緒だ

自分自身が充実してれば他人の粗相なんて気にならねえんだよ

101 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ a33e-oFCC):2020/02/16(日) 08:40:13 ID:5Q1nvjfX0.net

>>95
今までも同じことを何十回も繰り返してるのに性懲りも無く話題に出し続ける方も全く学習してないよな
いい加減見限れよ

>>98
お前こそ何したいんだよ
同じ事で何十回振り回されたら気が済むの?
これからも振り回され続けるつもりなの?
プライド無いの?

221 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 19:23:27.44 ID:SGQFZO2Td.net

まぁ落ち着け

21 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/15(土) 14:41:42.01 ID:GG6xSZN8p.net


きっついなぁ(^^;

18 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/15(土) 14:35:37.23 ID:+kg2pc8Y0.net

>>17
(*´・д・)(・д・`*) ネー

土曜のこの陽気に開店待ちたったの4組って、さすが古町だと思ったわ
まぁ今日はそこそこ人居たけど(´・ω・`)

346 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/20(木) 12:16:45.13 ID:6PK5Seo70.net

カレーラーメンを食べにわざわざラーメン屋や食堂までは行かない。
カレーラーメンって美味いとは思わないし、勿体ない気分になる。
初めてカレーラーメンを食べたのがくるまや。
わざわざ三条も行ったが、あまりにも普通過ぎる。

402 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/22(土) 15:17:14.42 ID:4QVm9vHtp.net

え?これが?

おれのデータベースだと星5つ中の2つなんだけど
そんなに美味かったっけこれ
星2の店なんて二度と行かねーから忘れたわ

65 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd52-kZwf):2020/02/15(土) 21:51:21 ID:BwrDJ7Wsd.net

明日子守なんだよな〜
日曜日はさすがにやめといた方がいいよな・・・

208 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 17:48:48.87 ID:sYCT4lj0p.net

>>207
いいね!楽しみ

119 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 11:59:34.84 ID:sQEC9LmRp.net

ラーメンスレ自分に充実してれば他人なんか気にならないとか何訳分からんこと語ってんの?
恥ずかしいよおっちゃん 的外れ、場違いにも程があるわ

384 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa47-ED6S):2020/02/21(金) 19:49:14 ID:nchDuosja.net

1位カップヌードルとか言いそう

295 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 10:49:09.82 ID:j919MLQAd.net

麻婆麺って新潟が発祥らしいけど御当地メニューって言われると?になるな
今じゃ全国どこでも食えるし新潟だけ特別特徴があるわけじゃないし

128 :ラーメン大好き@名無しさん (W 12a5-dmtH):2020/02/16(日) 14:54:28 ID:xB/rNLTE0.net




清水の醤油久々に食べてみたけど、返しが濃すぎて出汁の味がよく解らなかったわ
あと和え玉もしょっぱすぎ(´・ω・`)

187 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 08:36:27.47 ID:oout3SFsa.net

セメント煮干しだとスガ井のドクロ煮干しが強烈だったわ

321 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 19:21:13.73 ID:1DBRz6aWd.net

死ね、省ぬん

309 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 17:09:25.82 ID:bz6u+tNr0.net

確かに20年くらい前に麻婆麺食べたな〜
小さいころだからよく覚えてないが木戸のヨーカドーの近くだった

333 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b302-oFn9):2020/02/20(Thu) 06:15:07 ID:m4Lqe0gG0.net

>>330
メグウィンのファンか

92 :ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM0e-75bS):2020/02/16(日) 01:57:38 ID:q8A+gYClM.net

中華亭は脂が旨い
成龍は麺が旨い
いこいは醤油が旨い

みんな違ってみんないいよ

129 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 15:14:35.14 ID:IdvV8A1Cp.net

よっしゃ 今日はソルトで塩ラーメンじゃ!

387 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 43ff-ZL6w):2020/02/21(金) 20:13:43 ID:EoSR6fry0.net

>>385
カップラーメン如きでマウント取った気になれるなんて安い舌でいいですね

203 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 14:23:15.25 ID:XMgodR230.net

ジコンの超絶煮干しうまかったなぁ
具のバラ海苔を入れたら台無しになったけど

266 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/18(火) 18:47:41.03 ID:9u4D2kIrd.net

>>265
独立だよ

126 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 14:06:42.73 ID:5Q1nvjfX0.net

>>122
どした
茶化す事が精一杯の抵抗か そんで全部撃ち尽くして弾切れか
そんな事しても何も覆らないんだけどな 流石に己の薄っぺらさに自覚が無いだけの事はあるな
もうちょっと頑張れよ ゴシップが大好きなオバさん

272 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/18(火) 20:41:30.09 ID:9u4D2kIrd.net

背脂なら聖龍だな

72 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff01-bbsC):2020/02/15(土) 22:55:11 ID:qA8wjLP90.net

東京、横浜、千葉、相模原、愛媛出身の友達いわく
新潟ラーメンで一番記憶に残ったのはさんぽう亭
チェーン店とは思えないほどレベルが高いってさ

213 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 19:09:42.36 ID:Ncowx6IKd.net

もいもい( ;´・ω・`)

>>212それは多分味覚が可笑しいんだよ(;´_ゝ`)

あんたの言葉は、富裕層には届かないよ(笑)でもそれはきっとあんたが悪いのでは無くて、美味しい物を食べさせなかったあんたの両親が悪いと思う( ;´・ω・`)

……もしかして団地住まいでしたか?失礼しました。

信吉屋でも食ってろ、バァ〜カ( ´・∀・`)

193 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 11:03:23.47 ID:4//IDKvSa.net

モン吉の塩ニボジャンキーいいね

40 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/15(土) 19:15:21.16 ID:45Xf/yqe0.net

>>35
まあそうだな
燕のなんちゃら飯店みたいなもんか

9 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 12a5-xUgh):2020/02/15(土) 09:14:20 ID:E/ww/lyx0.net

テンプレの家系に味濱家を入れるなと毎回思う。

306 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 15:11:54.92 ID:bPy7fVRy0.net

>>302
何言ってんだオメー
今は無き亀田の春楽とか
新潟市近郊には昔から麻婆麺の知る人ぞ知る店多かったっての
年寄りの昔話でも下手したら普通の新潟醤油より麻婆麺の方が多い位やぞ
むしろ高齢化や後継者難でそういう地方に根差した店が
どんどん消えてってるのが現状なの
最近の店が揃って麻婆麺を始めた?
バカも休み休み言えってのニワカが

86 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW a701-ROP/):2020/02/16(日) 00:31:33 ID:5epO9ZON0.net

>>85
福来亭好きだわ
福来亭は杭州とかと違って、変な酸味が無いよね

256 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/18(火) 12:52:57.86 ID:eW8FbR+px.net

>>252 
>>253
ありがとうございますー
多分朝と昼に一杯ずつで
お腹いっぱい胸おっぱいなので
夜のスタグルの分にお腹に余力も残さないとなので
8/14迄ゆっくり悩みますw

50 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd32-UBTt):2020/02/15(土) 19:53:09 ID:H5eExEkid.net

>>44
信吉屋、親戚か知らんけど
堂々とワンタン横流しするのすげー萎える
並んでんだから客に出せよと

102 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 09:05:00.46 ID:5Q1nvjfX0.net

>>98へのアンカは間違い
>>96へ宛てたかった

435 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8309-Sg9i):2020/02/22(土) 21:42:18 ID:kPqA75vn0.net

>>433
普通の醤油ラーメン何であんなに味落ちたんだろ
昔は吉相の上位互換だったのに

401 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/22(土) 14:35:11.78 ID:PS1SG4Pp0.net

幸で汁なしマーボー食べてきた
あれ500円はすげーな
今日は注文しなかったけどランチタイムはライス10円
うまいんだけど経営が心配になるレベル

216 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/17(月) 19:17:09.57 ID:sYCT4lj0p.net

>>213
俺は団地住まいじゃないけれど、団地住まいの人だって事情ってもんがあるんだ。それを推し量ることも出来ないで「もしかして団地住まいですか?」って、よくそんな差別的発言が出来たもんだ
お前のその腐った根性こそ貧乏人そのものだろ 死ねばいいのにな
あと「信吉屋でも」って何?馬鹿にしてんの?そんな人間がラーメンスレに来ないでくれるかな?信吉屋の婆ちゃんが悲しむわ
ああ可哀想

264 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/18(火) 17:50:13.89 ID:nxhNVwama.net

スガ井、夜営業やめたんだな
店閉めないことを祈るわ
味噌白湯うまかった

60 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW a701-ROP/):2020/02/15(土) 20:56:39 ID:VCIgCDT10.net

見るからに八ちゃんラーメンは、ケンちゃんラーメンよりセコセコしてるのは伝わる
やっぱりちゃんとした奴が食べたいなら山形に行くべきだな…
ありがとう

338 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e302-nqiL):2020/02/20(Thu) 09:32:54 ID:hCR0aJ7x0.net

>>335
なかもと食ってみ
味も食った後の下痢も再現度はなかなか

122 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/16(日) 12:01:58.78 ID:sQEC9LmRp.net

お前らも全員そうだ
既に分かり切った事を何度も繰り返し上から目線で叩いてる行為は
芸能ゴシップに食い付いて離れずに井戸端会議な醜悪な婆どもと全く一緒だ

自分自身が充実してれば他人の粗相なんて気にならねえんだよ

いやー名言ありがとうございます!見る度に気持ち悪すぎて鳥肌が立ちます!w

314 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 18:15:07.07 ID:VpmwRZuj0.net

>>311
回鍋肉麺は四川省に本当にある
肉絲麺は雪菜やザーサイといった漬物と一緒に炒めたのがあるね

307 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/19(水) 15:18:12.46 ID:mjerl8u70.net

三条のカレーラーメンに関しては歴史もクソもないからな。
ただ商業的なブランド付け
三条市民からしたってカレーラーメンなんて…って思ってるっつうの

348 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/02/20(木) 12:25:48.82 ID:9JhoT50Bp.net

アンジャッシュ渡部とかいう激浅人間
どんな分野にも中途半端に手を出して、中途半端な知識をひけらかすことで、その分野を専門とする奴らから物凄いヘイトを向けられてる激浅人間

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