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元◯古タンメンの社員だけど質問ある?

投稿日:

1 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/20(木) 23:14:17.45 ID:tgaF49fJ0.net
質問あればどうぞ

146 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/19(土) 03:33:07.06 ID:WRMT6Hgk0.net

>>145
あくまでも当時ね。

店舗も少なかったし接客強い人達が居た。

嫌な人には仇名付いてた。
感じ良いお客様とは仲良くなるスタッフ居たから、社交性あるお客様の名前は、みんな共有してた。
良い人でも先輩達が「社長」とか「部長」みたいにしか知らなければ、突っ込む事も無くそのままだったよw

62 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 10:01:33.36 ID:VVQHiHAg0.net

スレ主はふらわ事件(2015年くらい?)の後に入社してその後辞めたんじゃないのか?
それにしても知らんというのは不思議だがw

13 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 00:55:33.05 ID:9e+kswM80.net

>>12
そうなんですね。バックれとか1回もしたことないと思うんで何かあったんですかね?

9 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 00:32:41.68 ID:9e+kswM80.net

>>7
何すかそれ?

101 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 19:42:06.91 ID:Mnrf2dKSa.net

>>100

店長とか目指している向上心が強い人
作業として黙々と働いている人
とか、いろんな人がいる感じですか?

101 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 19:42:06.91 ID:Mnrf2dKSa.net

>>100

店長とか目指している向上心が強い人
作業として黙々と働いている人
とか、いろんな人がいる感じですか?

79 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 15:29:23.65 ID:j/heAuOs0.net

>>67
知らん

132 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/24(月) 09:47:39.25 ID:+/7MOOTjd.net

>>34
こいつの場合自分の店と関係ないツイートに攻撃してるからそいつらとは違うぞ

162 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/20(日) 21:34:16.71 ID:u1HcTLqb0.net

今の価格設定は妥当だと思いますか?

95 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 19:25:05.41 ID:j/heAuOs0.net

>>92
問題になったら嫌だからそれは言えんw

164 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/20(日) 21:52:01.84 ID:6ddKTMW20.net

>>162
昔の値段忘れてHP見て来た。
原材料の高騰と消費税考えたら仕方ないかも。

25 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 21:56:01.57 ID:9e+kswM80.net

>>19
飽きたw一生ラーメン作りたくないなって
今は全く関係ない仕事してる

36 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/22(土) 05:54:19.69 ID:GpwDjcOx0.net

>>31
店と時間帯によって当たり外れがでかい
あと有名になりすぎて期待値が上がり過ぎてる気がする

72 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 14:27:53.69 ID:3PYO6dBZr.net

食後は膣汁にニンニク臭が出ますか?

147 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/19(土) 03:42:22.59 ID:WRMT6Hgk0.net

>>145
頻度忘れてた。スマソ。

週7だろうが月1だろうが、感謝してた。
顔、特徴、注文内容etcプラス方向に覚えられたら、来店時に勝手に従業員は喜んでた。

逆も然りで、毎日来るウザいのは…w

98 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 19:26:57.97 ID:Mnrf2dKSa.net

>>77

客で

店員さんでもあれば聞きたい

94 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 18:57:00.91 ID:jRptd1zi0.net

1番オススメのメニューは?

140 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/19(土) 00:32:25.82 ID:CYkO9LbN0.net

>>139

北極は何倍まで頼んだ人がいました?
何倍まで可能?

92 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 18:09:44.50 ID:vVcL/urmM.net

味噌卵麺の作り方、教えて下さい

66 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 12:20:00.28 ID:LOaPliQpa.net

カップラーメンってもうかるの?

123 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 23:12:54.38 ID:j/heAuOs0.net

>>122
優しいな
ありがとう
てか興味本意でやってみたけど飽きてきたw

115 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 22:24:27.21 ID:j/heAuOs0.net

>>112
使ってる味噌は全部一緒だよ

135 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/26(水) 15:57:27.65 ID:iTGjIwsR0.net

ぱいぱん
ですか?

109 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 20:16:37.83 ID:j/heAuOs0.net

>>108
濃いか薄いかの違い

73 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 15:20:31.05 ID:j/heAuOs0.net

>>57
疑うのは自由だけど嘘つく理由ないわw

86 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 15:53:57.05 ID:nIMJYsrO0.net

元気な近所の小学生男児だったら喜んでやりそうだけど
くたびれて眠い店員が参加したらきついよね

7 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 00:30:14.19 ID:866gKbPS0.net

赤い誘惑に会ったことある?

169 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/21(月) 14:25:20.66 ID:n/6ES9ag0.net

>>167
当時のスタッフほとんど20代だったし、パカだったから、笑い話みたいなのは沢山あるよw

69 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 13:20:02.41 ID:D34nrKy/d.net

>>62
社内でヤバい客の情報が共有されてないとかあり得ないのだが

41 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/22(土) 18:03:22.67 ID:rtphJ3370.net

ファイヤーマウンテンとかのパクリ店に対して白根社長はどう思っているの?

133 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/25(火) 12:13:56.31 ID:/smmmJjad.net

>>21
ブロガー(笑)

23 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 13:53:25.99 ID:Ag8X717K0.net

>>21
お前の不人気サイトなんて誰もみねーよ
他所行け他所

64 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 11:32:40.05 ID:Mnrf2dKSa.net

こいつできるな
みたいなのはあります?

逆に、にわかかよとか

34 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/22(土) 01:52:15.98 ID:e/cjjGhZ0.net

>>33
snsで平然とリプバトルするラーメン屋っているよねw
グーグル口コミでも逐一反論してる店とかw

43 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/22(土) 22:37:45.83 ID:GpwDjcOx0.net

>>38
豊田さんはすごい評判良かったしファンも多い

110 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 21:18:17.88 ID:9FSDC2ZqM.net

出汁とってないってマジなのですか?

71 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 13:45:01.96 ID:nIMJYsrO0.net

従業員参加の空手道教室って楽しいかい?

134 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/26(水) 09:36:40.44 ID:hpB4DRZp0.net

>>78
いつぞやの小林某とかそんな感じの客かな

160 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/20(日) 21:11:28.11 ID:6ddKTMW20.net

>>158
どーでもいい事しか聞かれてないもんw

つまらないみたいだから去るね。

157 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/20(日) 16:11:15.18 ID:TIom7sEI0.net

>>153
大体覚えてる。それっぽい物なら作れると思う。

20 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 10:19:52.33 ID:hMz76AGoa.net

山本と万代、どうして差がついたのか…慢心、環境の違い

83 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 15:32:23.54 ID:j/heAuOs0.net

>>63
無理やねw

56 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 01:45:19.13 ID:RYOHkTWZ0.net

麺増しはできるのでしょうか?(^_^;)

37 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/22(土) 10:51:53.12 ID:CsQ07Nwy0.net

>>23
これほど不味い認定されているのに
未だバカ舌信者が絶えないのは何故ですか
https://ikujipapa.net/archives/24763

158 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/20(日) 20:02:52.01 ID:U2hS15IO0.net

すげーどうでもいい質問にしか答えなくてつまんない

184 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/25(金) 05:06:28.20 ID:KFb7fFvy0.net

コテハン決まったら
>>150
の質問にも答えるよ。
2店舗食べて来た。

163 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/20(日) 21:35:16.19 ID:7RRCkvzk0.net

やっぱり空手は苦痛なの?

17 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 02:35:36.48 ID:vJLKIJ5y0.net

荒木さんと白木さんはどっちがバカなの

68 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 12:42:37.03 ID:VItz2i5j0.net

安月給でコキ遣われて平気でした?

149 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/19(土) 12:36:43.04 ID:WRMT6Hgk0.net

>>148
初期だね。
拡大したがってたから、ある程度増えるとは思ってた。

117 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 22:25:19.15 ID:j/heAuOs0.net

>>114
食ったことないからわからんなー
その辺はお客さんとかのが詳しいんじゃない?

89 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 16:16:46.73 ID:j/heAuOs0.net

>>88
まぁいっちゃえば社長の趣味だからw
新人とか若い人は行くだけで社長からの印象はいいけどね

14 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 00:59:43.72 ID:hUNjDEBA0.net

>>13
食べに行くといつも笑顔でお声をかけてくださって良い方でした。

月の半ば辺りに急に辞められたので、あまり良い辞め方では無いように感じました。

中本の道で知った時はショックでしたね。

126 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 23:31:16.56 ID:j/heAuOs0.net

>>125
正直あんま関わりなかった
でも好きじゃないw

155 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/20(日) 16:10:05.94 ID:vLiBqTy/a.net

>>151
唐辛子じゃない?今作り方変わったのなら不明。

180 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/24(木) 15:56:02.59 ID:OplfUVX+0.net

長くなるけどスマソ。
スーパーで売ってる物で〜は、不可。
再現YouTuber見てみたけど、スーパーで買える物ならあれが限界。

味噌。これは特定されてるから調べて買ってくれ。スーパーでは売ってない。

スープ。今はやってないみたいだけど、俺の時代はちゃんとゲンコツとか背脂も使ってた。
他にある物も入ってたけど、一般では入手不可。
今のは知らないけど、昔のはウェーハーとかで再現不可。

化調。あんだけ堂々とバンバン入れてるんだから、当然味に大きく左右する。
これも一般入手不可。Amazonで調べてみたけど売ってなかった。

唐辛子。当時使ってたの調べてみたら、無くなってたwだから当時のはもう再現不可。
SBのとかよく見かけるので作ると、変な酸味、塩味が出るから、中華食材の店があったら、ちょっとお高めの買うと良いと思う。

ぽい。で良いなら、https://youtu.be/mVmnwShVusgこいつの味噌ダレの味噌を変える。https://youtu.be/H53_ixjUCXgこいつの手順で肉から炒める。家庭の火力なら、肉にある程度火が通るまで弱火。火が通ったらネギとニンニク入れて強火。ニンニクは乾燥を戻して使う。

後は好みで微調整してくれ。

39 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/22(土) 13:58:54.63 ID:R0ky/I430.net

>>1
ふらわってのが出禁になったのは本当?
各店、各店員にはどう通達されてんの?

113 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 21:39:08.52 ID:7phO0Z2a0.net

コテ付けりゃいいのに

127 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 23:32:28.31 ID:j/heAuOs0.net

>>124
フラワ好きやねー
言いたいだけだろw

192 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/07(木) 06:32:17.07 ID:pz1jkjb1a.net

>>181
>>185
どんな出来上がりになったのか、気が向いたら教えて!

128 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 23:40:16.49 ID:j/heAuOs0.net

飽きたから12時で退散しますー

122 :元◯古タンメンの社員 ◇PfeBATiceI :2022/01/23(日) 22:38:00.43 ID:7phO0Z2a0.net

>>121の名前をそのままコピペすると↑のようになるから
偽者だとすぐ分かる

44 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/22(土) 22:38:11.50 ID:GpwDjcOx0.net

>>39
誰かわからん

78 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 15:28:23.62 ID:j/heAuOs0.net

>>65
なんだろな〜
並んでるのに無駄に長く居座る人とか
忙しいのに無駄に喋りかけてくる常連さんとかw

142 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/19(土) 01:54:52.30 ID:CYkO9LbN0.net

まかないで辛さに慣れていくとか書いてあるけど
みんなまかないでラーメンを食べるの?

8 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/21(金) 00:32:20.93 ID:9e+kswM80.net

>>6
悪い人ではないけど社風は大っ嫌いです笑

55 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 01:19:27.23 ID:j/heAuOs0.net

>>54
それは結構言われるw

191 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/27(日) 22:57:43.88 ID:RvCpLtiT0.net

厨房についてはトライ&エラーで進化している感じなのね

味についてはリアルでラーメン禿げみたいなことあるのね
情報を食べているみたいな
ドヤ顔で言っているのを聞いて店員さん皆んなで苦笑していたのかなw

各店舗で画一的にするために味が犠牲になっているのか
原材料高騰とかで原価低減によって低下しているかは分からないですけど
硬い麺は自分は好き

174 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/23(水) 23:08:31.98 ID:s/zi2DWI0.net

>>157

>>173
ぽいでいいけど、ざっくり教えてほしいわ
某店のトマトジュース買いに行くの遠くて

82 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/23(日) 15:31:14.29 ID:j/heAuOs0.net

>>71
全くw社長が気持ちよくなるだけw

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