5chまとめ

一条流がんこラーメン45

投稿日:

1 :ラーメン大好き@名無しさん (2段):2020/07/04(土) 07:54:52.58 ID:A7zsxi/S0.net
※前スレ
一条流がんこラーメン44
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1589692457/

※一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
http://ganko1joh.hatenablog.jp


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32 :悪魔肉 :2020/07/08(水) 02:11:55.12 ID:/OsSdJgw0.net

今やつとめしを喰う!

とにかく腹が減らない…●
又蕎麦でも喰うか…
と思ったが、
久し振りに丸亀製麺
の釜揚げうどんをかき揚げ付きで食べました!
旨かった♪

明日は予定通り不純です!
土日・祝日を除き!
・清湯(チンタン、
澄んだスープ)の
上品ラーメン!
醤油と塩もありますよ♪
太゛郎

56 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/10(金) 02:28:28.39 ID:dw14WpDF0.net

>>27
お前は黙れ!北沢さんが弟子入りしたのは53歳の時!知ったかぶりはやめろ。

16 :悪魔肉 :2020/07/06(月) 00:23:19.06 ID:p3SKZ80Q0.net

俺的にはカニが斗出してなく、後からくる鶏も感じられて

全体的にいい塩梅だったけどなー(あくまでも俺の主観だけど

明日はお休みだから覆麺智でラーメンを満喫予定

48 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/09(木) 18:40:49.58 ID:MIUOGS4/0.net

>>46基地害よ

86 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/12(日) 23:00:15.22 ID:8RkCltIed.net

ラーメンをそんなに繊細なものととらえたらいかんよ。かされどラーメンではあるが、実は、「たかがラーメン」。家元も言うほど計算して作ってないからね。それがそのときの味
しかも下品スープでしょ?
俺はそれでも長年の家元信者だけどね

88 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/12(日) 23:12:27.81 ID:8RkCltIed.net

>>87
ドンマイ!

22 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa4d-ST/Z [106.128.107.4]):2020/07/06(月) 20:47:02 ID:m+lKBAlZa.net

>>21
「ラーメン食べるためにしょっちゅう並んでる人に」という意味だよ。

他人の価値なんか気にせずと言うなら、他人の書き込みなんかに反応しないで、ずっと独り言を書き続けたら良いのでは?、

とりまあの雨の中、沢山の人がラーメンを食べに並ぶのはいたって普通の行動。だからいつも通りの価値だと思う。

26 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 08:05:05.75 ID:IBQu8nYVM0707.net

また体調不良だ
閉店もそう遠くはなさそうだな
後藤さんも育ってないし総本家の味はここで途絶えるのか

81 :悪魔肉 :2020/07/12(日) 08:59:50.63 ID:em7FwHjMa.net

開店!

並びは階段

40 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/09(木) 00:16:37.96 ID:zKaawGyia.net

男をちゃん付けするゴミどもは氏んだかな?

46 :ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd4a-QQNz [49.98.73.156]):2020/07/09(Thu) 14:01:36 ID:gy5Rdjvud.net

レス飛んだとか画像貼ってるやつきちがいなの?

96 :ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd4a-xHOQ [49.98.169.254]):2020/07/13(月) 05:55:31 ID:tCfpBTXed.net

>>94
それは深読みというか妄想だよ

39 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/08(水) 23:51:16.11 ID:uMvZiTON0.net

>>36
>>37
そうですね。上品下品二本立てで。スペシャルは特に家元の勘で仕上げてるだろうし難しい。

>>38
氏ね

76 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/11(土) 19:15:10.08 ID:DwQfoEbqa.net

おいゴミ
明日何時に行くのか教えろ
40から50歳台だろ?

85 :ラーメン大好き@名無しさん (ワキゲー MMee-i0v+ [219.100.28.219]):2020/07/12(日) 22:23:49 ID:RwxdCBdSM.net

カニカマなんてまだ良い方
結構前の話だけど前の日の残りのすき焼き入れられた事ある
せっかくのスープがすき焼き味に変わったよ

2 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 09:23:59.68 ID:LoOswuRga.net

このスレでは男へのちゃん付けは禁止されています

47 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/09(木) 16:44:57.30 ID:M/Sz8170d.net

>>43
高円寺は最後まで、青戸もかなり後半まで結構維持していたと思う

でも、他はそんなことないよ
急激に劣化じゃなくて、少しずつ劣化するんだよ
信じられないかも知れないけど、あの旧がんこ江古田(いちや)でさえ最初の頃は激ウマだった。一年後もまあまあだった。二年後は酷かった。見事にあらゆる要素が薄くなっていくんだよな

そう考えると重要なのはやっぱり食材の量なんだろうな。昔の家元も田中さんも言っていたが…

63 :悪魔肉 :2020/07/10(金) 22:42:44.50 ID:+BhIE2HM0.net

>>61
敗者、もとい、配車していないねーw

65 :ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd4a-EFBW [49.98.160.47]):2020/07/10(金) 23:51:38 ID:VHyqn4JNd.net

ハマグリかー

92 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/12(日) 23:39:03.99 ID:8PolMFg4M.net

>>90
そんな角の立つ事わざわざ言うか?

80 :悪魔肉 :2020/07/12(日) 08:35:13.51 ID:em7FwHjMa.net

現在並びは10人強

店の周りにはいつも通りいい匂いが漂ってます

78 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/12(日) 00:36:05.02 ID:XsBMFR080.net

行けなかったというのがそもそも欺いてて、実は↑のチー牛のどっちかだったりしてな

68 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/11(土) 03:39:20.83 ID:BaOYk+550.net

>>66
鯛の頭か〜
生臭くないと良いけど…

83 :悪魔肉 :2020/07/12(日) 09:52:53.30 ID:em7FwHjMa.net

あ、並びは少ないよ!

10人前後

55 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/10(金) 01:00:14.28 ID:ilS5ETZQa.net

男をちゃん付けするギリ健まだ居るのな

44 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/09(木) 09:43:11.80 ID:sV+Xlj270.net

北沢さんの塩ラーメン食べたい定期

98 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/13(月) 12:22:05.24 ID:vQrT86mIM.net

>>97
うまかったのは、うどんとかき揚げであり、つゆとは書いてないからFA

50 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/09(木) 19:02:50.37 ID:aWftr+w1D.net

ブロックしといてレス飛んでるアピールってものすごい間抜けなんだが障害者なのかな
脳が欠損してるとしか思えない頭の悪さ

82 :悪魔肉 :2020/07/12(日) 09:51:55.25 ID:em7FwHjMa.net

いつもの蟹出汁の後から鯛を感じるプースー

これからどんどん煮込まれると蟹出汁が強くなって鯛を感じにくくなるかも

明後日の不純も色々と楽しみなのだが、あえて書くのは自粛

今日も美味しゅうございました

60 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9963-e2vD [122.17.20.199]):2020/07/10(金) 15:55:35 ID:1gis1rqi0.net

「外食してもラーメンだけはよせよ」
のコピペのモデルって、ここ?
違ってたら、ごめんなさい。

19 :悪魔肉 :2020/07/06(月) 11:40:17.63 ID:p3SKZ80Q0.net

あいにくの雨だがみなさん並ぶねー、俺もだけどw

たしかに雨の中並んでも食べる価値があるラーメンなのは間違いない

鮑肝ラーメン、美味しゅうございました

51 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6a7c-i+ld [221.240.80.19]):2020/07/09(Thu) 19:46:15 ID:Z4wDvp1y0.net

燃費の良い車に変えたんで、久しぶり西早稲田にでもいこうかなぁ(笑)
待ってて小川ちゃん!

59 :ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Hee-9JMD [61.199.190.42]):2020/07/10(金) 05:08:37 ID:GL4ol6IqH.net

>>58
WWW
お前、優しいねー

57 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/10(金) 03:10:52.65 ID:cNbEJW66d.net

>>56
俺は>>27じゃないけど、53とか普通誰も知らないだろ?家元より上なのは勿論知っていたけどそんな歳なんだね。

俺が初めて行ったのは多分92年だな。正直、あらゆる要素が薄くてあんまり好きな味ではなかったが、一応学生時代から回数券は買ってたし、営業になってからは便利な場所にあるから良く行ったな〜

でも後藤さんは池袋で食ったときあまりにもがんこじゃなくて、二回しか行かなかった。味的には不安。あと先日タバコ吸いに出てきたとき、短パンがあまりにも大きく裂けていたのも不安

31 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/08(水) 01:58:12.27 ID:M22LqlGa0.net

>>28
どうなんだろう?
営業中の仕事は技術あんまり関係ないから、助手に徹してても問題ないから、スープ作りとかやらしてもらえてれば、家元引退しても何とかなるね
特に下品さえ継承すれば、どこにもない変わったラーメンだから何とかなるでしょ
あとは、どこまで往年のがんこの遊び心あるラーメンを継承できるかだな

70 :ラーメン大好き@名無しさん (オイコラミネオ MMd5-53E3 [150.66.80.136]):2020/07/11(土) 10:31:16 ID:tkF7h4JMM.net

no life no ramen のシャツ着たチー牛君さあ
自分が汚したテーブルは拭いてから帰ろうよ
あと魚のオレンジシャツのチー牛君さあ
使用済みのティッシュをテーブルに置いたまま帰るなよ
チー牛で常識ないとかもう生ゴミやんけ

ラーメンは純正以上にあっさりで貝出汁要素の方が強いもの
鯛要素は後味の苦味とエグ味で感じた程度

並び10人以下
やはり貝スペシャルは人気ないな

75 :悪魔肉 :2020/07/11(土) 19:09:49.41 ID:r+Bg6iT60.net

いまだにチー牛とか書いちゃう情弱がいたとは驚きだわw

そんなことより

やっぱり100だとよくある鯛や蛤を使ったプースーとはひと味もふた味も違うよだな

食べられた人が羨ましい

さて、明日は毎度おなじみセイコガニのようだがw

鯛の風味とどう折り合いをつけるのかいろんな意味で楽しみ

そうそう、俺もここで晒されないように気をつけよっとw

33 :悪魔肉 :2020/07/08(水) 02:16:20.59 ID:/OsSdJgw0.net

>>31
>あとは、どこまで往年のがんこの遊び心あるラーメンを継承できるかだな

遊び心、そこは覆麺智も承継していませんか?

後藤氏には一条氏のガツン系のがんこで

20 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 18:15:58.50 ID:W5uP3K8ga.net

しょっちゅう並んでる人に「雨の中でも並んで食べる価値あり」と言われても何も思わない…。

36 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/08(水) 10:01:53.48 ID:Gf0TOEESd.net

>>35
仰る通りですね
商売は難しい…

10 :ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa4d-v8gg [106.128.9.177]):2020/07/05(日) 11:41:42 ID:yzQPiRB3a.net

ほぼ待ちなし

94 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/13(月) 00:13:08.60 ID:pmkE2oL4a.net

上品だと標準でカニカマ入りだから抜きで注文するのはありだと思うけど、
純正とかSPとかの普通は入ってない時に何も言わずにサービスで入れてくれる時が困る

残してもいいんだろうけど食材の無駄だから申し訳なくなる

深読みしすぎて、化調が見分けられないのか試されてるのかと思ったわ (残す→化調が嫌い / 食べる→化調okなバカ舌)

54 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/10(金) 00:38:31.23 ID:MkwNpLRZ0.net

>>50ギリ健だと思う。
頭が悪いのは明らかだね。
ここしか居場所がないおっさんだよ。

74 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/11(土) 16:31:02.82 ID:tyPIdI7E0.net

文句が多いな。鯛が弱ければ薄かった感じなかったといい、濃ければ後に残ったと言い…

9 :悪魔肉 :2020/07/05(日) 09:46:52.32 ID:l49UEXEXa.net

今日は麺がいつもと違うらしい

並び階段上

52 :悪魔肉 :2020/07/09(木) 21:28:51.77 ID:Mr5nf8PK0.net

純正旨し♪

それにしても、
俺の予想が外れる事を願っていたが 、
やはりダメだったか
… ●
224人!!
都は3000人も検査したからだ!
と言い訳してるが、
じゃ反対の観点から
言えば!
実はね、
本当にちゃんと検査しちゃうとそれだけいるんですよ!
と、言ってる様なものではないか%!
まったくどこまでバカなんだ … ?
あーそうなんだ!
と納得した方々もそれに倍してオメデタイ♪♪♪

事態は今も水面下で
拡大しています!
各自、自分こそが無症状患者なんた%!
と言う自覚をもつ事
です%!
だって判らないんだから … 、
ホストの感染者全員が自覚症状が無く まったく知りませんでした と…!

だからあいつは大丈夫だとか、自分は大丈夫等と決して思わない事です%!
でないともっとヒドイ事になりますよ!

23 :悪魔肉 ◆Em6LzX1LD0sb (ワッチョイ 29ad-J3mH [60.61.220.40]):2020/07/06(月) 23:13:35 ID:p3SKZ80Q0.net

明日は不純ですが … 、

でもカニが5キロとは言え、アレルギー
には反応しますので
食べれません!

昨日の麺は昔し俺が
が元気だった頃%
毎日悪魔を食べてた
時に自分用に買っていた悪魔麺です♪
宮川製麺と言います!
麺は勿論旨いのだが
今まで食べた麺の中で悪魔に合ったのは
この麺と、もう一つだけでした(今はもうないが)
麺としても充分旨い
でしょ%!
又やりましょう!
あー旨かった♪

明日は念の為いつも通り朝7時の最終ブログの確認をお願い
いたします!
太゛郎

13 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 22:59:44.14 ID:AQNc5nTKM.net

>>12
たまに例のタピオカ屋の前を通るけど
ルイスらしき人は見かけないね

18 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 11:19:52.03 ID:sD7JzZ1b0.net

給湯器付近でGを見かけるようになった
定期的に駆除しないとダメだな

他の店だったら一匹見つけただけでも嫌だが
総本家のGには慣れてしまって、1匹見かけるくらいなら驚かない自分がいる

61 :ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srdd-i+ld [126.237.69.26]):2020/07/10(金) 20:36:09 ID:OaR67lEHr.net

UBER対応してますか?

34 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/08(水) 03:08:13.15 ID:Uc+Nkxnwd.net

>>31
いや結局トータルの運営能力、経営能力がないと、スープさえ維持できないよ。味覚や技術や真剣さは勿論としてね

それがなければ劣化するのが間違いないことは、家元が去ったあとの全てのがんこ、創業者が権限委譲したほぼ全てのラーメン屋の歴史がそれを証明している。理由は無数にあるだろうけど

遊び心は基本の味を何年も維持する力が付いてからで良いのでは?因みに遊び心のある往年ってのは都電〜池袋くらいの頃?

個人的にはがんこは清湯なので、上品は残して欲しいな

77 :悪魔肉 :2020/07/11(土) 23:33:28.99 ID:r+Bg6iT60.net

タイが全部入らず!

デカイので24ケが限界でした!
途中で中身を半分捨てた位です(でないとスープがすくえない)!!
それでやっとギリでした%!
中身の残骸は驚きの
量です!!
未来の名ドラマーに
成ると思われる若き
ドラマーがその現実
を寸胴の中と外に見た!
その上で食べれるか
どーか疑問なのに%
彼は待ったのです!
そして奇跡的にその賭けに勝った!
ギり最後の1杯でした%!
危険な賭けでした!

明日は大変、
今日の残骸を基に、
☆セイコガニ又はセコガニ(ズワイガニの雌!)が、
☆12キロと♪
新たに真鯛の頭を20キロ♪
☆丸鶏が5羽は毎回
入ります!
今日はその値段を忘れていました!
失敗しました%●!
だから明日は間違いなく1500円!
それでも可なり安いと思いますよ … %
ねえ、板前さん寿司屋さん?
明日も今日より具材が多いので%
当店本来のスープ完売終了も…!太゛郎

87 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/12(日) 23:11:01.07 ID:DKEZPM690.net

だいぶ前だけど上品にカエシに浸けたチクワが乗っかってた時はしょっぱすぎて無理だった

79 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/12(日) 02:10:00.00 ID:fKR9C8ln0.net

こいつはメガネかけた若作りのおっさんよ
逆さ言葉痛すぎ。情弱の使い方もおかしい低知能

58 :ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sd4a-QQNz [49.98.73.156]):2020/07/10(金) 04:18:09 ID:R1Hj5Yjid.net

失礼な話だがこの年で手伝いで短パン破れてるってかなりアレな人だよね。人が良いんだろうけど。

12 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 21:31:00.63 ID:sdN9t8nV0.net

池袋のルイスは今なにやってんの?

64 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 655f-QQNz [14.12.1.65]):2020/07/10(金) 23:50:39 ID:MkwNpLRZ0.net

糞ケンおじさん、すげえすべってるぞ

97 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 655f-QQNz [14.12.1.65]):2020/07/13(月) 09:59:20 ID:JQl+m9Pc0.net

深読みすぎw
カチョウ入ったつゆの丸亀をうまいと喜んで食ってる人の店だぞ

66 :悪魔肉 :2020/07/11(土) 00:44:34.98 ID:r+Bg6iT60.net

明日のスペシャルは!

☆地ハマグリ10キロ!と、
☆真鯛の頭が30個
♪♪♪!

又悪い癖が出て£
1300円◎!
ま、いいではないか

勿論100ラーメンです!

9時〜13時です!
太゛郎

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2020/07/13(月) 12:23:59.49 ID:F7yCKGkM.net

むしろカチョウが入っている=まずい
って言ってる人のほうが信用できない

67 :悪魔肉 :2020/07/11(土) 00:48:22.33 ID:r+Bg6iT60.net

蛤と真鯛、これは食べないとバチが当たる組み合わせだな

残念ながら俺は用事があって行けないけど

このスレの常連さんのナイスなレポを楽しみにしてるぞw

17 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 02:13:33.02 ID:sHXL7bBm0.net

おまえの予定どうでもええわ

25 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 00:28:03.28 ID:O7UU149da.net

男をちゃん付けするゴミも消えたねw

95 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/13(月) 01:06:18.66 ID:aNn2Qo4L0.net

純正食べたい

95 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/13(月) 01:06:18.66 ID:aNn2Qo4L0.net

純正食べたい

3 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 22:31:19.58 ID:9tnWZc+H0.net

不味くはなかったが正直11時位から南千住っぽく…

前日から可なり炊いたのだが%
11時位迄の方には
又次回でご勘弁下さい † !

さて明日は凄い◎
☆花咲ガニ5キロ!
☆新たに東京シャモ
が7キロ!
☆丸鶏が5羽!
☆100ラーメンと
☆悪魔ラーメンです

今日のベースに仕込むのだが!
勿論・基本の具材も新たに入投入します
よ!
出涸らしじゃ在るまいし…!
不純ながら新品です

よ!
写真は疲れたので明日の朝アップします

6 :悪魔肉 :2020/07/05(日) 08:02:49.46 ID:l49UEXEXa.net

散歩がてら一条流がんこラーメン総本家に到着

現在の並び10人強

29 :ラーメン大好き@名無しさん (タナボタ Sada-jqEf [111.239.185.28]):2020/07/07(火) 15:10:50 ID:8FY/P1NBa0707.net

べんてんも糖尿だし家元も二郎の山田も糖尿だし体に悪いな

43 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/09(木) 08:54:19.74 ID:G8zSus660.net

がんこの弟子ってわりと味はちゃんと維持してる店多いと思うんだけどなあ
でもなかなか続かない
復活後の勇やいちやとか微妙な店もあったけど
覆麺みたいに味よりも商売のセンスみたいな方が重要かな

71 :ラーメン大好き@名無しさん (オイコラミネオ MMd5-53E3 [150.66.80.136]):2020/07/11(土) 10:38:35 ID:tkF7h4JMM.net

めっちゃ鯛の後味残るな
店でてからの方が匂い強く感じるわ

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