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パキスタンカレー

投稿日:

1 :カレーなる名無しさん:2019/10/23(水) 23:35:09.36 ID:BaaNr0BX.net
パキスタンカレーを語ろう。

91 :カレーなる名無しさん:2020/02/19(水) 21:13:45 ID:???.net

3連休で名古屋から富山行こうと思ってるがおすすめ教えて
アルバラカとホットスプーンは行くつもり

85 :カレーなる名無しさん:2020/02/11(火) 10:56:02 ID:???.net

豚バラ角切りにしてカラヒ作ったけど美味かったです パキスタン人に言ったら怒られるだろうけど(笑)

268 :カレーなる名無しさん:2020/09/10(木) 08:33:38 ID:???.net

俺はシークカバブやシャミカバブを食う

45 :カレーなる名無しさん:2019/11/11(月) 17:31:46.39 ID:???.net

パクチー冷蔵庫で放置してると色が抜けるよね
不思議

30 :カレーなる名無しさん:2019/10/31(木) 20:57:07.07 ID:???.net

名古屋ではイヤーマンがわりと最近潰れた
ミターイーがいつも食べられてオーナーの人柄も良かっただけに残念

170 :カレーなる名無しさん:2020/07/04(土) 18:03:14.16 ID:???.net

https://www.google.com/search?q=pakistani+naan
https://www.google.com/search?q=pakistani+naan+frozen
冷凍食品もけっこうイケる気がする

さらに
https://www.google.com/search?q=rogni+naan
https://www.google.com/search?q=roghni+naan
https://www.google.com/search?q=roghani+naan
(rogniはおそらくローガンジョシュのローガンと同じ語の語形変化でギーとかバターの意味)
いわゆるナンのイメージに近いものからパンっぽいものまでバリエーションがあっておもしろい

https://www.youtube.com/watch?v=_LOhTfGYZu4
日本の御家庭でも作れそうなレシピ動画。レシピ動画が多数投稿されてるってことは、
御家庭で作る人もけっこういるのかも

https://www.youtube.com/watch?v=EHCF9jRc32s
https://www.youtube.com/watch?v=Gm8rnehWEtc&t=78s
ストリートにナン屋があるのは、フランス人がフランスパン買って家で食べるように
ナン買って家で食べる人もいるんじゃないかな?と想像

ナンの価格についてこんなニュースも(写真のナン大きいね)
https://www.arabnews.com/node/1534341/pakistan

301 :カレーなる名無しさん:2020/09/29(火) 15:43:41.48 ID:???.net

>>300
そこの店はバイキング形式なんだ
店に入ったら席に座って適当に食べるかんじ
ナンやロティだけ店員さんに注文する

ライスも食べたいからナンをハーフにすると笑われる(´・ω・`)

8 :カレーなる名無しさん:2019/10/24(木) 15:45:18.98 ID:rdGDXPzb.net

名古屋在住 パキスタンカレー屋は毎回同じ店と思えない位ムラがある店多い

230 :カレーなる名無しさん:2020/08/23(日) 18:50:14.17 ID:???.net

愛知はパキスタンスイーツのお店もあるんだね。いいなあ。

115 :カレーなる名無しさん:2020/05/03(日) 15:04:05 ID:???.net

どうなんだろうねー。加工までオーストラリアなら素直に羊だろうと思うけど
ハラルミートってことはオーストラリア在住のムスリムが加工してるんだろうしねえ

285 :カレーなる名無しさん:2020/09/13(日) 19:27:19.31 ID:???.net

向こうは淡水魚メインな感じはあるな

41 :カレーなる名無しさん:2019/11/05(火) 21:38:54.06 ID:???.net

パキスタンのレシピ動画見てたらグリーンカラヒとかあったけど
まだ日本じゃ見たことないな

24 :カレーなる名無しさん:2019/10/28(月) 21:26:25.20 ID:???.net

>>23
どこ?

153 :カレーなる名無しさん:2020/06/20(土) 22:05:36 ID:???.net

今朝NHKでやってたな。
パキスタン人だけじゃなくて渡航歴のある人も含まれてる。
要は入国後2週間の待機要請をちゃんと守ってもらえてるかどうかだね。

165 :カレーなる名無しさん:2020/07/04(土) 09:00:50 ID:???.net

パキスタンでも普通の人はナンなんか食べないもんなの?

60 :カレーなる名無しさん:2020/01/12(日) 07:44:08.27 ID:???.net

そりゃ唐辛子追加すりゃいいだけだもんな

20 :カレーなる名無しさん:2019/10/27(日) 18:07:29 ID:???.net

伊勢崎のマディナ閉店するってマジ???

214 :カレーなる名無しさん:2020/07/30(木) 22:49:11.38 ID:???.net

パキスタン式チキンカレー不味くね

16 :カレーなる名無しさん:2019/10/25(金) 09:27:58 ID:???.net

無水調理も多い

110 :カレーなる名無しさん:2020/05/01(金) 21:57:45 ID:???.net

>>109
なるほど。アチラでは
ゴーシュト=ひつじ=やぎ
という意味なんですね。

148 :カレーなる名無しさん:2020/05/17(日) 07:45:45 ID:???.net

いつも today's special 一律1000円なんでボラれようがないわ。

262 :カレーなる名無しさん:2020/09/07(月) 14:56:12.77 ID:???.net

みかん

68 :カレーなる名無しさん:2020/02/10(月) 09:40:54 ID:???.net

>>67
ココナッツオイルは日本人の体には良いとは言えない

145 :カレーなる名無しさん:2020/05/16(土) 22:33:32 ID:???.net

会計が一番適当だよな
よく行くところに未だにぼったくられる

251 :カレーなる名無しさん:2020/08/30(日) 19:35:46.78 ID:???.net

今はなきルソイ(たぶんインド側パンジャブ料理)のマトンカレーの獣くさいのが好きだったが
パキスタンでもガキンチョはマトンの臭いを嫌がるそうだね

114 :カレーなる名無しさん:2020/05/02(土) 20:30:19 ID:???.net

ってことはハラルショップに冷凍で売られてるマトンはヤギって事もあるのかな?
よく見るのはオーストラリア産なんだけど。

103 :カレーなる名無しさん:2020/04/30(木) 19:48:53 ID:???.net

いつも行く何食べても美味しいパキ店で
何が出てくるか楽しみにしつつ
意味もわからずオーダーしてた初心者の域を脱しつつあるので
メニュー表記にある食材の答え合わせを作ってみました。
パキスタン先輩方の添削や追加補完をお願いしたいのです。

ALOO(アルー)→ジャガイモ
ARBI(アルビ)→里芋
BINDI(ビンディ)→オクラ
CHANP(チャンプ)→ラムチョップ
CHANA(チャナ)→ひよこ豆
CHICKEN(チキン)→鶏肉
DAL(ダル)→豆類
EGG(エッグ)→たまご
GHIYA TORI→ズッキーニ
GOBI(ゴビ)→カリフラワー
GOSHT(ゴーシュト)→獣肉(羊肉)
KADU(カドゥ)→瓜
KARELA(カレラ)→ゴーヤ
KEEMA(キーマ)→ひき肉
KOFTA(コフタ)→肉団子
LOBIA(ロビア)→パンダ豆
MASALA(マサラ)→混合スパイス
MATAR(マタル)→グリーンピース
MIRCH(ミルチ)→唐辛子
MUTTON(マトン)→羊肉
OJRI(オジリ)→羊内臓
PALAK(パラク)→ほうれん草
SABZI(サブジ)→野菜の蒸し煮
SHALJAM(シャルジャム)→カブ
SHIMLA(シムラ)→ピーマン

99 :カレーなる名無しさん:2020/04/23(木) 19:55:07 ID:gaHEpoeG.net

パキスタン系の店ってやたらと在日現地人が一つのテーブルに大勢たむろしてるよね
しかも結構長く居座ってそうだし
今のタイミングだと少し怖いんだけど

143 :カレーなる名無しさん:2020/05/16(土) 20:38:12 ID:???.net

音をアルファベットに置き換えてるから外国語のカタカナ表記がブレるのと同様にブレる
さらに、彼らは書き間違ってもあまり気にしない傾向があるように感じる

253 :カレーなる名無しさん:2020/08/30(日) 20:11:50 ID:???.net

スーパーで買ってもヒツジ肉はバクチだもんなあ
腰抜かすほど美味いと思ったのは
代々木のヒツジやめろだけだわ
美味しいところない?

109 :カレーなる名無しさん:2020/05/01(金) 20:51:48 ID:???.net

ゴーシュトは必ずしも羊ではない
この点は>>103の通りじゃろ

77 :カレーなる名無しさん:2020/02/10(月) 15:37:44.58 ID:???.net

自分はスリランカカレーが好きだけどね
一皿に色んなのが乗ってるカレー

56 :カレーなる名無しさん:2020/01/11(土) 09:12:23 ID:???.net

>>53
ここのビリヤニ好きなんだけど、激辛おかずとか激辛カレーみたいなのないかな?
チキンカラヒは脂っぽかったし辛くなかったので、サラッと辛いのが食べたいんだよね。

192 :カレーなる名無しさん:2020/07/11(土) 18:26:57 ?2BP ID:???.net

sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>191
ココナッツ&カレーリーフ入りのパヤのこと?
実はvahchefのレシピだったり
https://youtu.be/wgL0kej7BgU
このシェフの出身地は南インドの中でもムスリみが深いハイデラバードなんだけど
ムスリムってのは国を越えて似たような物を好むので,ビリヤニやハリームが名物
ハイデラバード料理はこれに限らず,イスラム+南インドな感じのが結構あるんよ
自分はパキスタンのイスラム飯も南インド料理も好きだから,vahchefのレシピにはよくお世話になってる

んで南インドの肉好きは,朝からこの手の料理をイドゥリやドーサと合わせて食うらしい
https://youtu.be/OvW77gxSO2U?t=311

79 :カレーなる名無しさん:2020/02/10(月) 16:25:32.10 ID:???.net

別にいいじゃない?

201 :カレーなる名無しさん:2020/07/13(月) 20:04:42 ?2BP ID:???.net

sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>200
確かにパキ料理屋だとレモン・フライドオニオン・糸ショウガ・パクチーぐらいかね
ハリームのトッピングはコックの好みとか地域差が割とあるっぽい
ビリヤニでもそうなんだけど,揚げカシューをトッピングするのはハイデラバード特有なのかも

297 :カレーなる名無しさん:2020/09/23(水) 20:54:49.44 ID:???.net

誰にでもしっぽふるとみー

102 :カレーなる名無しさん:2020/04/23(木) 23:00:30.55 ID:???.net

国内のモスクが今日からのラマダンでどう運営されるか…
その近隣パキ店の混雑具合は暫く様子見かなぁ。

269 :カレーなる名無しさん:2020/09/10(木) 08:59:34.57 ID:???.net

野菜カレーをチョイスしないと肉&肉になるな

122 :カレーなる名無しさん:2020/05/06(水) 23:31:56.00 ID:???.net

コロナ禍の中でも毎日店に行って
毎日SNSにUPしてる人たちいるね
自分が感染しないという自信があるんだろうが
自分が媒介して店の人や他の客に感染させるかもと考えないのかな
経営応援したいならテイクアウトにしてほしい

159 :カレーなる名無しさん:2020/06/22(月) 05:26:18 ID:???.net

あのなー
表面上匿名だからってイマドキよくそんなこと書けるな

37 :カレーなる名無しさん:2019/11/01(金) 22:56:50.82 ID:???.net

昼間とか客が来ててもお祈りしててすげえと思った

309 :カレーなる名無しさん:2021/12/19(日) 15:28:15.14 ID:XLamwQNO+

https://twitter.com/Bf109K1/status/1472414758146039808

まつやま@旅人
@Bf109K1
2時間
I'm at CoCo壱番屋 -
@curryichibanya
 in 立川市, 東京都 https://swarmapp.com/c/44zWaH2I0mF

壱番屋
https://www.ichibanya.co.jp/

290 :カレーなる名無しさん:2020/09/23(水) 17:24:27.32 ID:???.net

>>286
富山はカレーのグループ?ブロガー?がだめにしてる。

219 :カレーなる名無しさん:2020/07/31(金) 23:02:44 ID:???.net

パキ店でオレはそんな粗悪なもん残念ながら食った事ねーわ。

202 :カレーなる名無しさん:2020/07/13(月) 20:07:21 ID:???.net

思いのほか豆の割合が少ないんですねぇ…その分大麦小麦が多目?
肉と豆の旨味がガツンとくる料理だと思ってたので意外でした。

194 :カレーなる名無しさん:2020/07/11(土) 19:33:29 ?2BP ID:???.net

sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
南インド人はカレーリーフとココナッツ何にでも入れるから(偏見)
日本人にとっての醤油みたいなノリなんじゃねーかなw

でも確かにハイデラバード料理は面白い混ざり方してるよ
以前に作ったマトンキーマなんかは,ココナッツやカレーリーフ,マスタードシードも使うけど
カスリメティも入るっていう

166 :カレーなる名無しさん:2020/07/04(土) 09:12:03 ID:???.net

多く食うのはロティだろうと思うが
ナンも普通に食うんじゃないの

42 :カレーなる名無しさん:2019/11/10(日) 07:30:59.84 ID:???.net

マトンホワイトカライ
チキンニハリ

チキンニハリがスターアニスの香り強め。パクチーとの相性良かった

32 :カレーなる名無しさん:2019/11/01(金) 13:49:41 ID:???.net

パキスタンは分からんがインドなんてレイプやら幼女への性行とか社会問題化してなかったけか。明るみに出てないだけで性的虐待沢山ありそう

21 :カレーなる名無しさん:2019/10/28(月) 08:36:03.37 ID:???.net

マジ

43 :カレーなる名無しさん:2019/11/10(日) 16:20:07 ID:???.net

パクチー痛みすぎ

171 :カレーなる名無しさん:2020/07/04(土) 21:34:11 ID:???.net

タンドール窯が各家庭にあるわけではないのと精製小麦粉が贅沢品だからって理由…
ってのをどっかで見た。
インドでの話だったかも知れんが概ね同じ理由なんじゃね?

193 :カレーなる名無しさん:2020/07/11(土) 19:17:06 ID:???.net

文化の融合っぷりがすごいw

南風の方が調味料っていうかスパイスとかが手に入りやすいからそうなるのかな

255 :カレーなる名無しさん:2020/08/30(日) 20:26:49 ?2BP ID:???.net

sssp://img.5ch.net/ico/anime_monar03.gif
>>248>>249でパキスタン人が言ってる「マトン」って
もしかしたらヤギのほうを指してるんじゃ?

17 :カレーなる名無しさん:2019/10/25(金) 16:43:17 ID:???.net

ゴビゴーシュト美味すぎ

224 :カレーなる名無しさん:2020/08/22(土) 21:14:07 ID:???.net

ミュージシャンはカレー好きな人多いし全国ツアーもよくやってるから
たまにパキスタンカレーの話題を見る
チェッカーズの武内享が富山のカレー屋巡りやってたわ

104 :カレーなる名無しさん:2020/05/01(金) 15:04:22 ID:???.net

GHIYA TORI(ギヤトリ)→ズッキーニ
PRAWN(プラウン)→エビ

298 :カレーなる名無しさん:2020/09/24(木) 14:35:09.95 ID:???.net

>>295
A氏かY氏かなあ。目立つことばかりして何を目指してるのかようわからんわあの人ら。
この時期に人を集めてパーティーしてたり、自分の首を絞めるのが好きなんかのう。

27 :カレーなる名無しさん:2019/10/30(水) 17:44:27.87 ID:???.net

1kg単位でしか注文取ってない店だとこういう形なのかな

282 :カレーなる名無しさん:2020/09/13(日) 13:21:54.91 ID:???.net ?2BP(1000)

自己レス
×チキンティッカ→○フィッシュティッカ
ウチで魚を食うならティッカよりもフライの方が絶対おすすめ,
ぐらいのことを言われた覚えがある

252 :カレーなる名無しさん:2020/08/30(日) 20:09:08 ID:???.net

>>248
パキスタン店のマトンはホントに不味いね
日本のが糞まずなのはそうだけど
パキスタンのは最低ラインを下回ってる

69 :カレーなる名無しさん:2020/02/10(月) 09:42:00 ID:???.net

わかってると思うが一応。
インドに「カレー」がなくてアルゴビとかサグパニールとかダルフライとかがあるように、
「パキスタンカレー」という料理も無いぞ。
日本人の店で「パキスタンカレー」と称する料理を出してるとこがあるけど由来は不明。
パキスタン系のお店にあるのは、アルビーゴシュトとかマトンクルマとかチキンカラヒとかだ。

207 :カレーなる名無しさん:2020/07/15(水) 20:49:20 ID:???.net

Charghaを初めて食べたけど、ぶっちゃけかなりケ〇タッキーフライドチキン。
(衣がほぼないけどね)

あっちは解体された状態で出てくるけど、こっちはまるごとだから自分で解体を楽しめるぞ!
むね肉はいだらささみ出てくるぞ!

80 :カレーなる名無しさん:2020/02/10(月) 16:37:02.18 ID:???.net

スリランカカレーのスレがあるんだから、パキスタンに興味ないならそっち行けばよかろうよ

227 :カレーなる名無しさん:2020/08/23(日) 17:53:49 ID:???.net

日本にいくつか、パキスタン人が多く住んでるので有名な場所があって、
そういうとこはパキスタン人向けのパキスタン料理店がある

中でもわりと早くに有名になったのが富山の射水市で、南アジア料理オタクの間ではイミズスタンと呼ばれている

4 :カレーなる名無しさん:2019/10/24(木) 03:43:28.10 ID:???.net

ニハリ食べたい

280 :カレーなる名無しさん:2020/09/13(日) 13:08:51.82 ID:???.net

そっち系のSNSみてると、パキスタン系の店でも働いてるのはインド出身のムスリムつながり、ってパターンが結構あるようだ

155 :カレーなる名無しさん:2020/06/20(土) 22:51:48.57 ID:???.net

最近の感染者の源って話じゃなくて水際チェックで引っかかった人がいるって話?

158 :カレーなる名無しさん:2020/06/21(日) 23:33:11.90 ID:3pC3gTsw.net

客で感染したパキスタン人が来てるかもしれないし、親戚、友達かもしれない
パキスタン料理屋は危険
インド料理屋もメジャーなインドの名前でやってても、中の人はパキスタンって例もあるから危ない

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