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スリランカのカレーをスパイスから作る

投稿日:

1 :カレーなる名無しさん:2013/10/13(日) 22:45:40.52 ID:5jsGysdm.net
インドはもはや時代遅れ
スリランカのカレーを作ってみよう

64 :カレーなる名無しさん:2014/03/25(火) 22:53:17.47 ID:???.net

ジョンもそういうとこで食べてたわ

145 :カレーなる名無しさん:2016/02/06(土) 21:42:42.30 ID:???.net

あげ

92 :カレーなる名無しさん:2014/07/19(土) 22:09:27.24 ID:???.net

カレーに入れる塩の代わりに味噌を入れたら旨いね

47 :カレーなる名無しさん:2014/02/19(水) 17:42:19.98 ID:qM9ipdeI.net

少女に乱暴容疑 紀三井寺の英語講師を逮捕
14年02月19日 17時05分[事件・事故]

和歌山西署は18日、

スリランカ国籍で和歌山市紀三井寺の英語講師、マカヴィタ・アンジャナ・ウディタ容疑者(40)を強姦(ごうかん)容疑で逮捕した。

同署によると、ウディタ容疑者は今月4日午後10時30分ごろ、
自宅で同市内に住む少女(当時17)に「マッサージしてあげる」などと言い、抵抗する少女を押さえつけるなどして乱暴した疑い。
6日に少女から被害届を受理した同署が捜査を進めていた。「自分は無実だ」と容疑を否認しているという。

ウディタ容疑者は、県内の高校で語学指導をしており、少女と顔見知りの関係だったという。
4日午後8時ごろに市内のスーパーで買い物していた少女に声を掛けたという。

http://www.wakayamashimpo.co.jp/2014/02/20140219_35368.html

106 :カレーなる名無しさん:2014/08/18(月) 13:39:16.10 ID:???.net

なんで?
買えないスパイスとかあるの?

7 :カレーなる名無しさん:2013/10/14(月) 04:42:01.25 ID:???.net

ケララ、タミルナドゥのカレーとスリランカのカレーの違いがイマイチわからない
どちらもココナッツ使うよね
ランペ入れるか入れないぐらい?

146 :カレーなる名無しさん:2016/02/28(日) 17:14:04.44 ID:???.net

Age

28 :カレーなる名無しさん:2013/10/21(月) 12:22:19.30 ID:???.net

鍋で昆布ダシのスープに骨付きモモ肉入れるとさらにうまくなるよね
だからありだと思う

50 :カレーなる名無しさん:2014/02/21(金) 10:15:58.20 ID:???.net

瓶詰めのペースト「カレーの壷」を使えば無問題。

138 :カレーなる名無しさん:2015/01/11(日) 01:05:29.79 ID:???.net

スリランカの政体が変わったね
カレーの味も変わるのかな?

84 :カレーなる名無しさん:2014/06/29(日) 22:22:48.66 ID:???.net

アマゾンか
灯台下暗しでした、調べてみます
ありがとうございます

32 :カレーなる名無しさん:2013/11/02(土) 15:17:08.39 ID:aHzx/yeb.net

スリランカ食材とか何処で手に入る?

タイ食材は錦糸町、インド食材は西葛西でいつも買ってるんだが、
スリランカ食材はどこで買えばいいのか分からない。

4 :カレーなる名無しさん:2013/10/14(月) 02:40:25.48 ID:???.net

《必要な物》

コンロ
トゥナパハ(スリランカスパイス - 無ければガラムマサラやカレー粉でもなんとか)
コリアンダーパウダー
ターメリックパウダー
シナモン
レッドチリペッパー
鷹の爪
ココナッツミルク
塩、コショウ
ニンニク、生姜
玉ねぎ、トマト
サラダ油
皿、スプーン
モルジブフイッシュ(粗削りの鰹節で代用)

《おいおい揃えるスパイスや食材》
カルダモン
カレーリーフ
ランペ
ココナッツ油
ガルシニア(ゴラカ - レモン汁や酢でもなんとか)などなど

・主なスリランカカレーに関するHP
All About (日本語)
http://allabout.co.jp/gm/gc/56816/
キューピー3分クッキング(日本語)
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20130803.html
Facebook スリランカカレー公式ガイド(日本語)
https://ja-jp.facebook.com/SriLankaCurry
個人ブログ スリランカ カレー(日本語)
http://srilankancurry.seesaa.net
個人ブログ かしゃぐら通信・スリランカ料理33品を作る(日本語)
http://www.d7.dion.ne.jp/‾tomoca/curry/recipe/curry_recipie.htm
スリランカフードネット(英語)
http://srilankafood.net/recipes/

・スリランカカレーのレシピ本
『スリランカのカレーとスパイス料理』香取薫著

・主なスリランカカレーに必要な食材ショップ
スパイスショップ トゥナ・パハ(通販)
http://thuna-paha.com/
カレースパイスネット(通販)
http://www.curry-spice.net/
大津屋商店(店舗、通販)
http://www.ohtsuya.com/

・主なスリランカ料理屋
スリランカ料理屋 タップロボーン
http://taprobane.info/top

さあ君も
レッツクック!

96 :カレーなる名無しさん:2014/07/21(月) 08:55:46.66 ID:???.net

女性かもしれないと何故思わん?w

107 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 00:32:39.39 ID:???.net

日本は水が悪いからね
それが全て

108 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 00:56:17.50 ID:???.net

水が悪いなんて聞いたこと無いぞ
中国は昔から駄目らしいが

125 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 04:14:18.62 ID:???.net

>>123
こんなスレでネトウヨとか気持ち悪いから

77 :カレーなる名無しさん:2014/06/21(土) 21:22:13.63 ID:???.net

明日からスリランカに行ってきます。
なんか現地の食材で買った方がいいものありますか?

129 :カレーなる名無しさん:2014/08/24(日) 18:23:25.95 ID:???.net

スーパーのスリランカフェアでスリランカカレーパウダーとゴラカとモルジブフィッシュの燻製が売ってた
買ったほうがいいかな?

128 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 09:53:17.95 ID:???.net

スリランカの硬水が売ってるんだ
どこに?

90 :カレーなる名無しさん:2014/07/08(火) 00:50:08.82 ID:???.net

ちなみに俺は東北台所学院発酵学科
やっぱり略してトウダイw
しかしカレーのことは知らん、味噌ならまかせとけ

20 :カレーなる名無しさん:2013/10/16(水) 18:54:12.86 ID:???.net

>>16
そのスレが有るのに、このスレたててどないすんねん。

144 :カレーなる名無しさん:2016/01/03(日) 01:21:44.02 ID:???.net

あげ

40 :カレーなる名無しさん:2013/12/22(日) 07:21:56.69 ID:???.net

興味はあるが原材料的に敷居が高い(誤用)な

137 :カレーなる名無しさん:2014/10/02(木) 09:58:34.62 ID:???.net

キチガイ阪神オタが故意につまらんレスしてるな
さすが阪神オタはバカ
てか面白くねえから消えろボケ

132 :カレーなる名無しさん:2014/09/27(土) 15:15:38.51 ID:???.net

地方じゃスリランカのカレー作るの無理あるか?

3 :カレーなる名無しさん:2013/10/14(月) 01:53:26.38 ID:???.net

スリランカってどんなカレーがあるん?
インドカレーよりもおいしいんかな?

19 :カレーなる名無しさん:2013/10/16(水) 15:58:31.39 ID:???.net

トゥナパハ自作した奴ている?

103 :カレーなる名無しさん:2014/07/27(日) 18:37:47.72 ID:???.net

行き着けのスパイス屋にスリランカカレー向けと思われる材料があったけど
とりあえず見送り。

123 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 03:07:19.84 ID:???.net

>>122
ネトウヨ君にそんなこと言ってもわかんねえんじゃないのかなw
だってバカだからw
日本の9割の地域は硬度100以下の軟水だよ
ちなみにスリランカは硬水
スリランカ製の紅茶もスリランカのカレーも硬水で作ったほうがより本場の味だよ

68 :カレーなる名無しさん:2014/04/02(水) 10:46:32.79 ID:???.net

スリランカカレーのレシピ教えて下さい!

26 :24:2013/10/20(日) 21:49:14.07 ID:???.net

醤油が効いて、めちゃ美味いねん
オススメ
日本人好みだね

78 :カレーなる名無しさん:2014/06/21(土) 21:32:47.08 ID:???.net

ゴラカ

117 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 02:35:55.74 ID:???.net

ウィキwwwww

116 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 02:22:59.30 ID:???.net

まだネトウヨの戯言を信じているバカがいるんだなw
中国韓国言ってる奴を信じるな
学習しろよな

33 :カレーなる名無しさん:2013/11/02(土) 20:45:30.69 ID:???.net

通販で買え

44 :カレーなる名無しさん:2014/01/20(月) 08:34:49.15 ID:???.net

レシピ本に載ってるやつですか?

57 :カレーなる名無しさん:2014/03/13(木) 18:19:52.94 ID:???.net

スリランカいったけど、基本的に1度の食事にたくさんの種類のカレー食べることが多かったな
ライスと一種類のカレーってのはなかなかなかった

18 :カレーなる名無しさん:2013/10/16(水) 06:29:14.68 ID:???.net

香りが違う
インドのほうが匂い(あえて香りとは書かない)が強い
スリランカは香りが優しい

149 :カレーなる名無しさん:2016/06/12(日) 17:05:59.82 ID:e9HkZd4k.net

       【放射能】       体調不良の犯人はアイツらだ      【みんなで死ねば、怖くない】

食べて応援させられたのか?大塚アナから始まって麻央まで芸能人が次々に癌白血病心筋梗塞で倒れてゆく

ディーン・フジオカ、体調不良
元SOFT BALLET/現minus(-) の森岡賢が、心不全。6月3日死去。
俳優集団「D―BOYS」の高橋龍輝(23)引退 23歳の芸能人で、体調不良って・・・
『進撃の巨人』作画監督アニメーター杉崎由佳(享年26歳)5月28日死去。4月頃から、「頭が重たい」「歯が痛い」「服に血がめっちゃついているけど出血原因がわからん」

「致死量の放射能を放出しました」

2011年3月18日の会見で東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。芸能人が原発をPR! 500万円の高額ギャラも  勝間和代 三橋貴明 佐藤優
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272

    【被爆大量死を宣告】      株式大暴落のあとマイト レーヤ登場      【放射能犯罪に警告】

りうなちゃんは去年の暮れ、脳腫瘍のために亡くなった。2歳を過ぎたころ「放射能があるから砂は触れない」「葉っぱは触っちゃだめ」
https://twitter.com/Tom oyaMorishita/status/648628684748816384

UFOや核エネルギーの放出を見ることはエーテル視力を持つ子供たちがどんどん生まれてくるにつれて次第に生じるでしょう。

マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

54 :カレーなる名無しさん:2014/03/12(水) 00:48:16.76 ID:???.net

そういや、ボブがスリランカカレー作ってたな。
まぁ、カレーペーストだか何だかを使ってたけど。
何種類も作って全部をちょっとだけ食べて、そのままラップもせず放置してた。
次の日の放送でもカレーはそのまま放置されてた。
不潔な女だ。

74 :カレーなる名無しさん:2014/06/13(金) 00:27:07.25 ID:???.net

スリランカカレー食べたい

120 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 02:48:08.72 ID:???.net

ネトウヨ君が必死だな
東西で水質が違うとかw
バカ丸出し

35 :カレーなる名無しさん:2013/11/06(水) 19:07:25.39 ID:avM1dT5I.net

1985年の筑波科学万博でスリランカ料理の
ゴタンバロティというのを食べた。
その味が忘れらない。

知ってる人、おせーてください。

115 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 02:20:21.97 ID:???.net

嘘つくな基地外
ウィキ読んだぞ

43 :カレーなる名無しさん:2014/01/19(日) 22:25:58.16 ID:???.net

香取薫レシピのポークカレーが美味い

94 :カレーなる名無しさん:2014/07/20(日) 22:10:50.13 ID:???.net

そんなチンコイウインナーじゃ食べ応え無いんでは?

139 :カレーなる名無しさん:2015/02/28(土) 15:18:40.13 ID:???.net

スリランカ体操のCDはどこで買えますか?

67 :カレーなる名無しさん:2014/03/29(土) 08:36:07.31 ID:???.net

香取さんて方の本に載っているチキンカレーです
スパイス類と水で鶏肉をマリネして煮るレシピでした
次回はもう1種類載っているチキンカレーを試してみます

38 :カレーなる名無しさん:2013/12/18(水) 08:55:45.00 ID:???.net

家にあったカレー本に載ってたレシピでスリランカカレーを作ってみたが
お店で食べたような感じにならない…
インドカレーほどレシピがないから研究も難しいな

80 :カレーなる名無しさん:2014/06/22(日) 14:39:04.90 ID:???.net

ありがと
サーフィンやりに行ってきます

37 :カレーなる名無しさん:2013/11/20(水) 19:45:05.87 ID:???.net

スレ間違えて投下してました
宮城のスリランカセンターの味を家で出したくてお店の人にスパイスを聞いて自作してるのですが中々近づけません
モルジブフィッシュで出汁というのをこのスレで初めて知ったので挑戦してみます!ありがとうございます!

122 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 02:56:55.14 ID:???.net

横から失礼。
あのぉ〜日本は基本的に軟水なんですがぁ…?
ヨーロッパやインド等は硬水です。コンビニ等で『コントレックス』と言う水(硬水)と南アルプス天然水やいろはす等の日本産のミネラルウオータを飲み比べるとすぐ分かります。スープなどには軟水が向いており、煮込みには硬水が適しています。
カレーには硬水がいいかもしれませんね。

49 :カレーなる名無しさん:2014/02/20(木) 23:11:30.02 ID:???.net

また例のネパール人みたいに冤罪じゃないのか

105 :カレーなる名無しさん:2014/08/18(月) 12:17:36.72 ID:???.net

やっぱ日本で再現するのは難しいな

66 :カレーなる名無しさん:2014/03/29(土) 02:48:04.19 ID:???.net

>>65
どういう仕込み?

111 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 01:59:15.09 ID:???.net

Wikiで調べたら日本の水は硬水らしいね
↑あんたは世界でいちばん物知りだね
http://ja.m.wikipedia.org/wiki/軟水

81 :カレーなる名無しさん:2014/06/22(日) 23:54:03.64 ID:???.net

ゴール?

39 :カレーなる名無しさん:2013/12/19(木) 12:17:45.85 ID:???.net

日本語のレシピよりも、ネット上にある英語のレシピのほうがいいよ

日本語のレシピは日本人向け、ベクトルの方向は違うが日本にあるスリランカ料理屋もある程度日本人向け

113 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 02:03:00.88 ID:???.net

知ったかぶりのネトウヨがいるなw
キモいから消えてほしいわ

140 :カレーなる名無しさん:2015/05/30(土) 12:58:34.43 ID:???.net

この掲示板を立てた方へ
申し訳ありませんが、137番を消去願います

17 :カレーなる名無しさん:2013/10/15(火) 17:40:19.10 ID:???.net

スリランカ製のシナモンとインド製のシナモンて香りやっぱ違うんだよね

6 :カレーなる名無しさん:2013/10/14(月) 04:18:46.76 ID:???.net

インドのカレー、特に野菜や豆カレーは旨味が無いから美味しいとは思わない
スリランカのカレー食べたことないけど、鰹節使うらしいからダシ効いててうまそう

12 :カレーなる名無しさん:2013/10/14(月) 14:02:21.29 ID:???.net

レシピにランペ1cmと入れろとあったんだけど、煮込んだ後、どうやって取り除くのかなあ?
そのまま食べても大丈夫だよね
ランペは乾燥したもの

60 :カレーなる名無しさん:2014/03/22(土) 23:05:10.36 ID:???.net

スリランカだとホームスタイルっていうやつだね。
大皿にご飯とカレー三種位を一緒盛り。
単独で食べてもいいけど複数のカレーを混ぜるのが旨い。

143 :カレーなる名無しさん:2016/01/02(土) 12:49:28.50 ID:???.net

そろそろ真面目にスリランカのカレーの話をしようよ

147 :カレーなる名無しさん:2016/03/09(水) 12:08:42.89 ID:???.net

age

55 :カレーなる名無しさん:2014/03/12(水) 18:06:43.17 ID:???.net

ボブってだれだよ

112 :カレーなる名無しさん:2014/08/19(火) 02:00:15.98 ID:???.net

いや、なんで無理なのかマジで聞いてんだよ

日本にも美味いスリカレー屋あるじゃないのさ

93 :カレーなる名無しさん:2014/07/20(日) 14:54:12.69 ID:???.net

味噌のかわりに俺のアレでも入れて野郎か

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