カレーライスに合う米

ササニシキを炊いて次の日までジャーの中に入れっぱなしの奴が
一番うまいぞ

インディカライスが大好きだ。
普通のカレーにも会うけど、グリーンカレーとの相性は抜群だよ。
自分は香辛料などを入れず、水だけで炊く。

でも結構高いのが難点。

カレーに合わせるなら
非圧力式の炊飯器で炊いた飯の方が合うと思う

ササニシキ植えようよ！病害に弱くて難しいのかな？

富山の鱒寿司に使われてるのはササニシキかな？
白っぽいしホロホロした感じがするけど

うちは田んぼあってコシヒカリ作ってるけどササニシキのほうが個人的には好きなのでたまに買って食べてます。

きぬひかり古米

普段過疎スレなのに急に人増えたな

日本に入っているバスマティの質があまりよく無いってことは？
タイのジャスミンライスは結構いいの入っている気がするけど・・・

高い。

米の味はほとんど隠れるので、
日本晴も良さそうだな。
あれも粘り気少ないし。
まああんまり売っているところ見かけないけど。

>>183
そー言えばウチの近所でも安い方のタイ米は見かけなくなったなぁ。
以前は御苑近くの業務量販店とか行けば
5kg1200円とかで手に入ったのに。

特に安い米は、クミンで香りづけして
ジーラプラウにしちゃいます。
大好きです。

ササニシキってあんまり売っていないね。

AGE HA‾

ご飯炊く時に、カレー粉入れておくといい、簡単ターメリックライス。
スパイシーで美味いよ、ホントオススメ。

サフランライスにしたり、ターメリックライスもいいんじゃないかなあ。
お米を炊くとき、ガラムマサラをお水とともにいれる店もあるらしい。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000650.html

そうですか。
それじゃ価格は収量の多い他の国産米の2倍以上であたりまえですね。
関税のかかった輸入品でもまだマシなくらいですね。

バスマティ米に、激安ノーブランドのタイ米をブレンドしてみるかなァ。

タイ米でも香り米って品種は美味いらしいね。
俺は当時輸入された二級のタイ米でも不味いとは思わなかったけど。

バンコクのベジタリアンレストランで食べたジャスミンライスの玄米
そのものの優しい味わいが豆腐グリーンカレーと合ってた。
最高に美味しかったお米の一つ。インディカ米の玄米、日本でも売ってほすい

日本の標準米・日本晴を食ってみた……
個人的にはコシヒカリより好きかも試練

俺はチヨノフジが合うと思うね

>>249
大学の学食で基本メニューだったよ。

プレーンピラフ、カレーピラフ、チキンライス等をベースに、
カレー、ハヤシ、ミートソース、シチュー等をかけて、
ロースカツ、チキンカツ、メンチカツ等のトッピングで
それぞれの組み合わせで名前が変わる謎のメニュー(´・ω・)

精白していない穀類の胚芽や皮の部分に汚染物質・環境ホルモンといったものが
濃縮されていますので、同じ未精白穀類でも産地、生産方法に注意してチョイス
しないと、かえって身体に悪いこともあります。

インド人がやっている店の米って何使っているんだろう?

たきあがった米一粒一粒を型に入れて
立方体や球に成型してから出すとか。
いったいどんな食感になるんだろうか。。。

某カレー屋では炊飯器で炊いてるけど普通にうまいのが不思議

カレーに限らず汁物の料理にはインディカ米は合う。

三笠フーズの米がちょうどイイってことか。

無農薬とはいかなくても低農薬で作るよね
日持ちを考えなければＪＡの指定量なんて気にしないで
適当に作ったほうがうまい

でも近所のスーパーとかコシヒカリしか売ってない……

S&Bやマルちゃんのレトルトライスでもカレー側が旨いと充分美味しいぞ！

関東最速の新米　千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/　（JA農協はちょっと高い）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50

コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
（ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです）

>>164
調べてみました。
サリークイーンも収量が少ないのはバスマティ程ではないですが、解消されていないようですね。
リンク先の資料によるとサリークイーンの面積あたり玄米の収量は、日本米に比べて50〜60％程度のようですね。
ttp://rms1.agsearch.agropedia.affrc.go.jp/contents/JASI/pdf/JASI/69-0581.pdf

健康に良さそうと玄米食にしたら、胃を荒らして更に便秘がひどくなった女性を知ってる。

普通の白米の感覚でロクに噛まなかったり、肉も食ってたんで、間違った玄米食をしていたんだろうが、カレーだとこの食い方になるんじゃないかと思ったまで。

そんな大層なことじゃなくて
普通に炊飯器で炊いてたから

バスマティライスの香りがたまらないよな。
ビリヤニを作るにはこれが無くてははじまらない。

臭みなんかねーよ。
炊き方がへたなだけだろ。
湯とりで炊いてみな。

なんでえ！こりゃあ古米じゃねえか！

多少消化に悪くて身体悪くなるのか?

パキスタン・バスマティライス

そこがええんやで

例のタイ米でカレーよく食ってたな、なつかすぃ。

とにかく風に弱い

>>76
一口に農林４８号と言っても、産地の田と生産者により味が違う。
ワインとぶどう畑のような関係が、究極のカレーにおいては
米と田にあるらしい。

玄米は百回噛めと言われてるが、カレーだとあんまり噛まずに呑み込んじゃうだろ？
食感はともかく、身体には逆に悪いんじゃないか？

ぐだぐだになって、結局変化無しとかになりそうだな。

パラパラ系と粘り気がある系の分類を教えて
コシヒカリくらいしか食べたことないので他の米の事が分からないので。

日本米の古米が一番合うかと・・・。

>>1激しく同意

もちもちage

>>333
コンニャクに比べれば赤ん坊みたいな関税だよ

>>241
サリークイーンの間違いでは？

まぁ、そのあたりは本当に好みだよね。
自分はバスマティをゆでている時の香りがたまらないけど、ジャスミンライスも好きだな。

日本米使ってる時点で食いたくない

きらら397
カレーには粘り気の少ない米のほうが、ご飯粒にカレーがなじんでうまいよ

タイ米

白米に押し麦を2割程度混ぜて炊くと、適度にパラパラして美味しいよ。

保存状態にもよるんじゃない？
店頭に長く置いてあるのって米の香りが無くなってホコリ､カビ臭くなってる。

>>173
おまえ、飯炊くのヘタなんだな。
それもかなり重症だ。

炊飯器が手軽だしな。栄養分を捨てちゃうのももったいないし。

ブランド米、マハラニ社のインド・バスマティライスが10kg5990円で送料無料。
http://www.indojin.com/shop-online/catalog/default.php?cPath=30
確かに安くは無いけど、あれだけの関税がかかったうえでこれなら健闘していると思う。
少し前までは輸入そのものが禁じられていたことを思えばこれでもありがたいと感じる。

ビールうまい

ドライブ

暑いお前らバイト

パラパラ系があうというのは　納得なんだが
インディカ米は　どうしても食えない。

玄米は農薬まるごと摂取。

ジャスミンライスうまいよねえ。中華にもジャスミンライスのほうが
合うと思う。

wiki-飯-湯取法 の項に、

現代の炊飯器では炊干法にならざるを得ないため、インディカ米が食べられる国でも
炊飯器の普及とともに炊干が一般的になりつつある。

って書いてあったので、無理っぽいよ。

水多めにして炊く奴っているの？

どういう意味で勿体ないの？

農家は自分と自分の親戚用にだけ農薬を使わない米を作る

間違っても出荷用の米は口にしない、
自分で作ってるだけに危なくて食えたものではないことを嫌と言うほど理解してるからw

カビ毒米食べてたのかな・・・・？

タイカレー用にはタイのジャスミン米で良いんだろうけど
インドカレーも同じで良い？