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カレーライスに合う米

投稿日:

1 :カレーなる名無しさん:05/03/20 21:59:13 .net
正直もちもちしたコシヒカリよりサラサラしたササニシキの方が合うと思うんだけど……

他の人はどう思う?

170 :カレーなる名無しさん:2007/09/16(日) 15:39:37 .net

ササニシキを炊いて次の日までジャーの中に入れっぱなしの奴が
一番うまいぞ

33 :カレーなる名無しさん:2005/03/31(木) 21:00:30 .net

インディカライスが大好きだ。
普通のカレーにも会うけど、グリーンカレーとの相性は抜群だよ。
自分は香辛料などを入れず、水だけで炊く。

でも結構高いのが難点。

313 :カレーなる名無しさん:2012/05/02(水) 21:25:16.31 .net

カレーに合わせるなら
非圧力式の炊飯器で炊いた飯の方が合うと思う

350 :カレーなる名無しさん:2016/03/28(月) 09:10:40.08 ID:???.net

ササニシキ植えようよ!病害に弱くて難しいのかな?

富山の鱒寿司に使われてるのはササニシキかな?
白っぽいしホロホロした感じがするけど

349 :カレーなる名無しさん:2016/03/26(土) 22:14:05.14 ID:???.net

うちは田んぼあってコシヒカリ作ってるけどササニシキのほうが個人的には好きなのでたまに買って食べてます。

135 :カレーなる名無しさん:2007/01/07(日) 18:05:47 .net

きぬひかり古米

111 :カレーなる名無しさん:2006/02/07(火) 00:07:14 .net

普段過疎スレなのに急に人増えたな

254 :カレーなる名無しさん:2008/12/16(火) 21:44:03 .net

日本に入っているバスマティの質があまりよく無いってことは?
タイのジャスミンライスは結構いいの入っている気がするけど・・・

79 :カレーなる名無しさん:2005/08/21(日) 10:04:21 .net

高い。

4 :カレーなる名無しさん:2005/03/21(月) 11:35:19 .net

米の味はほとんど隠れるので、
日本晴も良さそうだな。
あれも粘り気少ないし。
まああんまり売っているところ見かけないけど。

184 :カレーなる名無しさん:2007/11/18(日) 12:47:53 .net

>>183
そー言えばウチの近所でも安い方のタイ米は見かけなくなったなぁ。
以前は御苑近くの業務量販店とか行けば
5kg1200円とかで手に入ったのに。

特に安い米は、クミンで香りづけして
ジーラプラウにしちゃいます。
大好きです。

63 :カレーなる名無しさん:2005/05/31(火) 17:33:23 .net

ササニシキってあんまり売っていないね。

121 :AGE:2006/05/28(日) 22:48:33 .net

AGE HA‾

88 :カレーなる名無しさん:2005/10/17(月) 00:20:58 .net

ご飯炊く時に、カレー粉入れておくといい、簡単ターメリックライス。
スパイシーで美味いよ、ホントオススメ。

5 :カレーなる名無しさん:2005/03/21(月) 11:56:53 .net

サフランライスにしたり、ターメリックライスもいいんじゃないかなあ。
お米を炊くとき、ガラムマサラをお水とともにいれる店もあるらしい。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000650.html

166 :カレーなる名無しさん:2007/09/03(月) 13:25:34 .net

そうですか。
それじゃ価格は収量の多い他の国産米の2倍以上であたりまえですね。
関税のかかった輸入品でもまだマシなくらいですね。

バスマティ米に、激安ノーブランドのタイ米をブレンドしてみるかなァ。

198 :カレーなる名無しさん:2007/11/25(日) 12:05:15 .net

タイ米でも香り米って品種は美味いらしいね。
俺は当時輸入された二級のタイ米でも不味いとは思わなかったけど。

62 :カレーなる名無しさん:2005/05/08(日) 05:44:52 .net

バンコクのベジタリアンレストランで食べたジャスミンライスの玄米
そのものの優しい味わいが豆腐グリーンカレーと合ってた。
最高に美味しかったお米の一つ。インディカ米の玄米、日本でも売ってほすい

289 :カレーなる名無しさん:2011/05/02(月) 09:08:23.09 .net

日本の標準米・日本晴を食ってみた……
個人的にはコシヒカリより好きかも試練

103 :カレーなる名無しさん:2006/02/04(土) 19:25:58 .net

俺はチヨノフジが合うと思うね

250 :カレーなる名無しさん:2008/11/22(土) 11:37:29 .net

>>249
大学の学食で基本メニューだったよ。

プレーンピラフ、カレーピラフ、チキンライス等をベースに、
カレー、ハヤシ、ミートソース、シチュー等をかけて、
ロースカツ、チキンカツ、メンチカツ等のトッピングで
それぞれの組み合わせで名前が変わる謎のメニュー(´・ω・)

107 :カレーなる名無しさん:2006/02/06(月) 12:27:33 .net

精白していない穀類の胚芽や皮の部分に汚染物質・環境ホルモンといったものが
濃縮されていますので、同じ未精白穀類でも産地、生産方法に注意してチョイス
しないと、かえって身体に悪いこともあります。

19 :カレーなる名無しさん:2005/03/26(土) 23:26:54 .net

インド人がやっている店の米って何使っているんだろう?

53 :カレーなる名無しさん:2005/04/10(日) 13:41:23 .net

たきあがった米一粒一粒を型に入れて
立方体や球に成型してから出すとか。
いったいどんな食感になるんだろうか。。。

310 :カレーなる名無しさん:2012/05/02(水) 12:03:58.21 .net

某カレー屋では炊飯器で炊いてるけど普通にうまいのが不思議

204 :カレーなる名無しさん:2007/11/28(水) 08:22:53 .net

カレーに限らず汁物の料理にはインディカ米は合う。

229 : :2008/09/09(火) 21:25:18 .net

三笠フーズの米がちょうどイイってことか。

234 :カレーなる名無しさん:2008/09/20(土) 00:09:01 .net

無農薬とはいかなくても低農薬で作るよね
日持ちを考えなければJAの指定量なんて気にしないで
適当に作ったほうがうまい

236 :カレーなる名無しさん:2008/09/23(火) 16:09:12 .net

でも近所のスーパーとかコシヒカリしか売ってない……

342 :カレーなる名無しさん:2015/05/11(月) 08:42:15.63 ID:UfgaMClA.net

S&Bやマルちゃんのレトルトライスでもカレー側が旨いと充分美味しいぞ!

224 :カレーなる名無しさん:2008/09/03(水) 23:56:11 .net

関東最速の新米 千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/ (JA農協はちょっと高い)
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50

コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
(ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです)

165 :カレーなる名無しさん:2007/09/03(月) 11:01:48 .net

>>164
調べてみました。
サリークイーンも収量が少ないのはバスマティ程ではないですが、解消されていないようですね。
リンク先の資料によるとサリークイーンの面積あたり玄米の収量は、日本米に比べて50〜60%程度のようですね。
ttp://rms1.agsearch.agropedia.affrc.go.jp/contents/JASI/pdf/JASI/69-0581.pdf

147 :カレーなる名無しさん:2007/04/30(月) 13:59:01 .net

健康に良さそうと玄米食にしたら、胃を荒らして更に便秘がひどくなった女性を知ってる。

普通の白米の感覚でロクに噛まなかったり、肉も食ってたんで、間違った玄米食をしていたんだろうが、カレーだとこの食い方になるんじゃないかと思ったまで。

308 :カレーなる名無しさん:2012/04/30(月) 08:00:49.11 .net

そんな大層なことじゃなくて
普通に炊飯器で炊いてたから

177 :カレーなる名無しさん:2007/11/08(木) 23:32:55 .net

バスマティライスの香りがたまらないよな。
ビリヤニを作るにはこれが無くてははじまらない。

47 :カレーなる名無しさん:2005/04/08(金) 00:49:30 .net

臭みなんかねーよ。
炊き方がへたなだけだろ。
湯とりで炊いてみな。

141 :カレーなる名無しさん:2007/02/06(火) 00:21:43 .net

なんでえ!こりゃあ古米じゃねえか!

146 :カレーなる名無しさん:2007/04/30(月) 13:35:06 .net

多少消化に悪くて身体悪くなるのか?

67 :カレーなる名無しさん:2005/06/28(火) 12:55:26 .net

パキスタン・バスマティライス

353 :カレーなる名無しさん:2016/04/17(日) 00:52:57.20 ID:???.net

そこがええんやで

42 :カレーなる名無しさん:インド国定暦1927年,2005/04/03(日) 22:19:55 .net

例のタイ米でカレーよく食ってたな、なつかすぃ。

351 :カレーなる名無しさん:2016/03/28(月) 22:52:20.93 ID:???.net

とにかく風に弱い

78 :カレーなる名無しさん:2005/08/21(日) 09:59:45 .net

>>76
一口に農林48号と言っても、産地の田と生産者により味が違う。
ワインとぶどう畑のような関係が、究極のカレーにおいては
米と田にあるらしい。

145 :カレーなる名無しさん:2007/04/29(日) 14:48:41 .net

玄米は百回噛めと言われてるが、カレーだとあんまり噛まずに呑み込んじゃうだろ?
食感はともかく、身体には逆に悪いんじゃないか?

327 :カレーなる名無しさん:2013/07/16(火) NY:AN:NY.AN ID:???.net

ぐだぐだになって、結局変化無しとかになりそうだな。

24 :カレーなる名無しさん:2005/03/27(日) 23:56:10 .net

パラパラ系と粘り気がある系の分類を教えて
コシヒカリくらいしか食べたことないので他の米の事が分からないので。

64 :カレーなる名無しさん:2005/06/01(水) 10:44:54 .net

日本米の古米が一番合うかと・・・。

133 :カレーなる名無しさん:2007/01/07(日) 08:09:59 .net

>>1激しく同意

266 :カレーなる名無しさん:2010/01/08(金) 11:34:38 .net

もちもちage

338 :カレーなる名無しさん:2014/04/13(日) 16:12:46.56 ID:???.net

>>333
コンニャクに比べれば赤ん坊みたいな関税だよ

243 :カレーなる名無しさん:2008/10/27(月) 23:25:06 .net

>>241
サリークイーンの間違いでは?

253 :カレーなる名無しさん:2008/12/16(火) 21:32:23 .net

まぁ、そのあたりは本当に好みだよね。
自分はバスマティをゆでている時の香りがたまらないけど、ジャスミンライスも好きだな。

136 :カレーなる名無しさん:2007/01/08(月) 12:42:46 .net

日本米使ってる時点で食いたくない

14 :カレーなる名無しさん :2005/03/26(土) 01:13:10 .net

きらら397
カレーには粘り気の少ない米のほうが、ご飯粒にカレーがなじんでうまいよ

6 :カレーなる名無しさん:2005/03/22(火) 09:42:38 .net

タイ米

10 :カレーなる名無しさん:2005/03/23(水) 01:51:25 .net

白米に押し麦を2割程度混ぜて炊くと、適度にパラパラして美味しいよ。

258 :カレーなる名無しさん:2008/12/19(金) 20:37:27 .net

保存状態にもよるんじゃない?
店頭に長く置いてあるのって米の香りが無くなってホコリ、カビ臭くなってる。

175 :カレーなる名無しさん:2007/10/05(金) 00:15:17 .net

>>173
おまえ、飯炊くのヘタなんだな。
それもかなり重症だ。

270 :カレーなる名無しさん:2010/03/17(水) 08:20:18 .net

炊飯器が手軽だしな。栄養分を捨てちゃうのももったいないし。

101 :カレーなる名無しさん:2006/02/02(木) 02:33:20 .net

ブランド米、マハラニ社のインド・バスマティライスが10kg5990円で送料無料。
http://www.indojin.com/shop-online/catalog/default.php?cPath=30
確かに安くは無いけど、あれだけの関税がかかったうえでこれなら健闘していると思う。
少し前までは輸入そのものが禁じられていたことを思えばこれでもありがたいと感じる。

328 :カレーなる名無しさん:2013/09/15(日) 10:14:18.16 ID:???.net

ビールうまい

ドライブ

暑いお前らバイト

20 :カレーなる名無しさん :2005/03/26(土) 23:52:55 .net

パラパラ系があうというのは 納得なんだが
インディカ米は どうしても食えない。

36 :カレーなる名無しさん:インド国定暦1927/04/02(土) 12:11:17 .net

玄米は農薬まるごと摂取。

54 :カレーなる名無しさん:2005/04/10(日) 19:31:42 .net

ジャスミンライスうまいよねえ。中華にもジャスミンライスのほうが
合うと思う。

304 :カレーなる名無しさん:2012/04/23(月) 15:01:03.19 .net

wiki-飯-湯取法 の項に、

現代の炊飯器では炊干法にならざるを得ないため、インディカ米が食べられる国でも
炊飯器の普及とともに炊干が一般的になりつつある。

って書いてあったので、無理っぽいよ。

282 :カレーなる名無しさん:2011/02/01(火) 00:41:53 .net

水多めにして炊く奴っているの?

246 :カレーなる名無しさん:2008/10/28(火) 21:50:59 .net

どういう意味で勿体ないの?

233 :カレーなる名無しさん:2008/09/19(金) 20:32:44 .net

農家は自分と自分の親戚用にだけ農薬を使わない米を作る

間違っても出荷用の米は口にしない、
自分で作ってるだけに危なくて食えたものではないことを嫌と言うほど理解してるからw

228 :カレーなる名無しさん:2008/09/09(火) 14:06:12 .net

カビ毒米食べてたのかな・・・・?

321 :カレーなる名無しさん:2012/07/21(土) 21:53:54.89 .net

タイカレー用にはタイのジャスミン米で良いんだろうけど
インドカレーも同じで良い?

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