カレーに入れる肉は何がいいのか

牛筋肉が一番

>>342
鹿　エイ　ナマコ　トド　熊　鴨　雉はイケル

豚肉最強伝説

京都とかの肉の本場(産地ではなく解体の)でないと部位指定は難しいよ

肉は何でも良いけど形が見えないようにして食べたいな

近所のスーパーいくつか見て回ったが豚軟骨は普通にパック売りしてたぞ
それなりに肉扱ってるスーパーで豚軟骨売ってないとこの方がなかったな
だいたい100gあたり安売りスーパーで88円、高級食材スーパーで128円だったわ
そこそこ安い方の部位だし見つからないのは普通に売り切れてるんじゃね？

紅茶豚が好きだから下茹でしてから水洗いして脂と臭み取った豚軟骨を
紅茶で煮込んでカレーにしてみたら美味しかったし
珍しい味と食感になって楽しめたわ
カレーに入れる肉の定番レパートリーに加える価値は十分あるかと

牛の上等な肉をカレーに使うなよｗ
香辛料でせっかくの肉の味が台無しだ
カレーにはチキンが一番合うよ
淡白で癖が無いからカレーの旨味が入ると丁度イイ感じになる

認めた勇気は認めてあげるよ

豚コマが好き

>>118
カレーにラムって合うか？
それ以前に普通カレーに酒は入れんだろ
牛肉をワインで炒めてから入れるとかなら分かるが

豆腐入れたら肉よりうまい

>>117
＞ ここまで何故か犬なし
では書こう。

犬
牛のハラワタ

自分で食べるならチキン。

自分はおでんのくにゃくにゃ牛スジが大好きで、
カレーで言う牛スジもてっきりあれのことだと思ってた･･･。
自分で作る時はおでん用の牛スジ買って入れてるけど美味しいよ。

死体

死人の肉

まぁともかく個人の嗜好を喧伝したいなら、
素カレースレでも作ってそこで力説すればいいのよ
ここでやるのはスレ違い

牛の角切り

煮込む前提なら牛スジ。ローリエとアク取りを忘れずに。

>>493
それは煮込みすぎ
肉は味が溶け出したダシガラ状態

そしてカレーソースの側から見たら
>>486
にあるようにバランス崩す余計な雑味の溶出

やれやれ料理下手が多いスレだけど
市販のカレールーに肉乗せるなら
肉はフライパンで焼いて表面を焼き締めて取り置いて
カレーソースが出来て食べる直前に合わせること

それはスペアリブの場合だろ

一口に牛すじと言っても種類あるぞ

ほんとの牛すじは牛のアキレス腱で脂っこくなんか無い
カレーにして美味いのはこっちだがあまり安くはない

他の部位で普通に肉取る時にスジっぽいところ切り落としの屑肉を集めて
牛すじと言って売ってるやつは脂身ついてる
コンビニおでんとかに使われる安いのはこっちが多い

人肉とか言うバカが一人は居る予感

人間の死体の肉ももっとおいしいよ

豚バラ最強

ケイコ

油がだめな老人なんだろう。

麩

以下の情報にはバーセンテージに矛盾がありますが、あえて引用元の情報を尊重しました。

>在日韓国朝鮮人は基本豚カレーは食べません。
百歩譲ってチキンはありです。
私の周り１００人にアンケートの結果
自宅でカレーに入れる肉は？
牛・・・８５％
鳥・・・１０％
豚・・・５％（在日ではなかった。）
その他・５％（ミンチ、魚介類、犬）

やっぱり、カレーに入れる肉と言えばジャガイモだろうな。
男爵イモのコロッケなんていいと思う。

流石に市販の固形ルーを溶かしただけはマズいというかカレーという感じではなかったな

>>346
手羽先は良い出汁が出て良いわー

人肉

ティアで生前見積もり

鹿肉うまいよ

大便

肉からいい出しが出るんじゃないか

新鳥？

誰か荒らしているの？

あの肉

ビーフカレーってあんましうまいと思わないんだよな。

牛肉はステーキで食べるのが一番好きだわ。

あっさりめのルーに、とりのモモ肉はぴったりだと思うわ。

マジに美味いのは豚バラ肉だろうな。

食べる直前に唐揚げを入れる

牛バラ

牛ですね

少し厚めの豚バラ

チョンコ

日本のインド料理屋にはまず置いてないが、あの作り方の
ポークカレー食ってみたいな。自作出来れば良いんだが・・・。

蛙肉

アンカーミス
正しくは>>128

ビーフです

魚は肉だから問題ありません

ただ幼稚って言われても

豚ヒレ

経済的な理由により最近は油揚げ専です

具レスの素カレー汁、たしかにうまいな
うちにあったカレールーの原材料調べてみたら
カレー粉だけじゃなくて肉や野菜のダシが既にたっぷり配合されてたことに驚いた
なるほど、こりゃ余計な具を入れたら味のバランス崩壊するのも納得

江崎グリコ株式会社
■２段熟カレー　辛口
原材料名：食用油脂(牛脂、ラード、パーム油)、
小麦粉、砂糖、食塩、カレー粉、コーンスターチ、
ポークブイヨン、野菜ペースト(たまねぎ、しょうが、にんにく)、
バナナペースト、野菜パウダー(たまねぎ、にんにく、しょうが)、
たん白加水分解物、粉末しょうゆ、ホエイパウダー、乳糖、
チキンブイヨン、酵母エキス、デキストリン、バター、ぶどう糖、
野菜エキス、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、
香料、乳化剤、酸味料

エスビー食品株式会社
■とろけるカレー　辛口
原材料名：小麦粉、食用油脂(パーム油、なたね油)、
砂糖、食塩、カレー粉、でん粉、
野菜パウダー(じゃがいも、キャベツ、白菜、玉ねぎ、人参、セロリ)、
香辛料、ポークパウダー、たん白加水分解物(大豆)、
野菜ペースト(食用油脂(大豆油、なたね油)、玉ねぎ、かぼちゃ、人参、
ごぼう、ほうれん草、キャベツ、セロリ、トマト、脱脂大豆、野菜エキス、
酵母エキス、リンゴ果汁、バナナ果汁)、チキンブイヨン、
調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、乳化剤

いつのまにか豚と牛のカレーに抵抗感じるようになった。
やっぱりチキンしかあり得ない。マトンは臭いから嫌だ。

豚バラいいけど薄切りはいやだ

鳥か豚バラだな。牛はない。羊はあり得ない。
豚もブロックはダメ。バラが一番。

絞殺死体肉

チキン

【科学】道路に軍手が落ちているワケ、名城大研究チームが突き止める[09/11/05]

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/hidari/1257990721/

鳩入れた奴いる？
「豆入り鳩カレー」

人肉

荒らしに反応するのも同じ穴の(r
だし用は豚バラ、具用は豚ロース。
豚バラを入れ過ぎてくどくならない程度に。

>>303
鶏は肉じゃが系の多少こってりながらも全体に
あっさりした和食系にいいな。私見だが

カレーには、牛６豚４くらいの安いので十分うまい。
出汁も出るが、ちょっとこってりもするので
玉ねぎを多めに入れたり、これからの季節なら
夏野菜を大量に入れると中和されて良い、私見だが

にんにく、ひき肉、大量の玉ねぎを炒めてから
水とトマトジュース、ナスやピーマンでも投入して
食べるのが好きなんだな、あくまで俺の好みなんだがな。

豚モモが好き

彼女が病気になった。
「すぐに良くなるよ」なんて笑っていたけど、色味の失せた顔、張りがなく弛んできた二の腕を見てもう駄目だと直感した。
４月になったら同棲する予定だった。料理の苦手な彼女は、「一緒になったら私も作るのかぁ…」て渋い顔してたっけ。
それからしばらくして突然の入院、少し広めの新しいマンションの中で俺は無人島にいるみたいだったよ。

９月の残暑も落ち着いてきた頃、大きめのバッグ２つ持って彼女が唐突に押し掛けてきた。
「やっと全快だよぅ」これからはずっと一緒にいれるよｗ
笑顔だったけど次に発作がおきるまでの短い猶予期間なのは察しの悪い俺でも即座に理解した。
１,２時間他愛もないおしゃべりをして、そうだ夕食をどうしよう？多分ちょっと困った顔の俺と彼女の目が合ったとき、なぜか彼女胸を反らして
「今日は私の手料理なのだ」…バンソーコーがＶサインにひとつ貼りついてたっけ…
元気だった頃の彼女でも少し大きかったバッグからは玉葱・人参・馬鈴薯・カレールゥ　そして別の紙袋に包まれた拳ふたつ分くらいのブロック肉が←この肉

カレーに入れる魚は、なるべく味の薄い白身がいい。
味の濃い魚はもったいない。

牛バラ肉

>>136
そういう話がしたいのなら自分から話題を提供したら？
ただ肉をならべるだけのスレがつまらないなら無理に読む必要は無い
もしくは自分でスレを立てればいいじゃない