うに・うに・うに！！

保存うには塩漬けとアルコール漬けどっちがいい？

.

>>61
馬鹿はお前だ。
誰もそんな話はしていない。

うにage

でも、食通であるほどムラサキウニを珍重するよね。

>>68
お前が久兵衛に行ったことのないのは明らか
貧乏人は一生回転寿司食ってろ

(ﾟ＊ﾟ)ﾊﾞﾌﾝｳﾆ!!

ウニのシーズンが終わっても、次はカキがあるさ( ´∀｀).。

>>402
今日とんでんの５００円割引券が入ってきたんだけど、２０００円以上食わないと使えない。
うに丼は１９８０円(;´Д`)。

>>287
漏れもガキの頃は海水浴＝ウニを食ってアサリを取る（たまにアワビ）
だったから良く判るけど、生のウニって結構飽きるの早くない？
せいぜい４つも食えばごちそうさま。
量食うんだったら、焼きウニとかダシでとじたほうがいっぱい食える。

あ、ダシでとじるのは飯にぶっかけて食うんだけど、店で買ったウニで
つくるんなら、生よりビンの塩漬けの方が見かけは悪いがいいかも
知れない。生ウニって、確か身がだれないように薬品処理している
はずだから、とじても余り旨くないと思う。

＞＞15
お前利尻ウニをみたことも食べたこともないようだね
銀座の九兵衛で利尻ウニを食べてから言え

一生そういう経験はないだろうけど
貧乏人はすぐわかるよ
可哀想な貧乏人さん

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1092182009/l50

去年の日本海はヒトデに喰われてハズレが多くて参ったよ。
漁協でヒトデ駆除までやっているくらいだから
なんたって３０センチ級のヒトデがレギュラーなんだからな

別に海沿いに住んでるわけでもないのだが（都内）
子供のころに頻繁に、ウニ丸ごとをスプーンですくって食ってた記憶がある。
俺はオボッチャマなのかね。

夏がシーズンの。

利尻の「赤ウニ」は、バター風味で最高よ。

築地の「浜なんとか？」の店の「生うに」は美味しいらしいわ。

東京で、オイシイうに。。。食べたいわねー。

静岡にうまいものなし。
　これ定説。

＜199
塩

uni

うにくろあげ

>1
断面八角形の小さいガラス瓶入りで１本千円ぐらいかなぁ。

利尻島の赤ウニ

>>124
九兵衛は銀座の九兵衛の報告をしてなさい。
年に一度くらいの方が皆に喜ばれるぞ。

>145
（ｗ　気を付けてねーぃ。

>>488
うには嫌いです。

>>462
うには嫌いです。
明礬使ってないとウニが溶けちゃって半日も持たないね

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒‾|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ‾￣￣￣￣

目黒の回転寿司　「活」の

「前浜ウニ」（２カンで５００円）は、結構おいしい。
たまに、平日に３００円になる。その時は、くいだめ。

100グラム5000円とはいやに高いけど、
元のウニの体積が数十分の一に減ってるから？

（＾＾）

市場で濃厚なウニ丼食べてきました！
しかも大盛りにして山盛りのウニをいっぱい
もうしばらくウニ食べなくてもいいと思うくらい…夢のようだった

馬糞なんて貧乏人か北海道のチョメチョメの食い物だな。

東京の人間は食わん。

久兵衛ってそんなに良い店なの？
さっき大金手に入ったから行ってみようかな

ウニは卒業した。
一度５万円ぐらいかけて、しこたま利尻や礼文のウニを空輸してみれ。
意外にウニは量食えないものだ。結構くどくなる。
ウニは寿司屋でちょっと喰うからうまいのだ。

>>427
サンスコ！ウニで飯をかっこもうとしてたからダメだったのか
今度北に逝ったら食ってみまつ
生きた殻付きウニ・・・羨まスイ！

>>18
あのさ、貧乏人
結局、九兵衛行ったことないんだね

残念、うそでも、「行った」といえば
恥をかかせてやれたのに

20は出入り禁止しなくても、銀座にはいかないから、その必要はない

貧乏人をからかうって面白い

>>192
過去レスくらい見れ。

くいてー！

食べたいね

ウニ鍋のススメ

以前、オホーツク沿岸に住んでいてウニ鍋をした。
(教えてもらったのは奥尻の民宿だが・・
)
材料
ウニ 1折×人数分(バフンだとやく2500〜3000円/折)
にら 大量(一人2束ぐらい?)
ごはん
あさつき
卵

上記を昆布だしの土鍋でぐつぐつ。(ここでウニは1折残す。)
味付けは正直どうでもいいが、塩少々。
ひたすらニラを食す。
ニラとウニの相性はバツグンで、いくらでも食える。
ニラがつきたら、ごはんと1折残したウニ、卵をいれて雑炊に
あさつきを散して食す。

これで、一人3500円程度。
金銭に余裕があったら1個1000円程度のアワビを丸ごと鍋に入れる。
アワビは少し火が通ったところが一番やわらかくてｳﾏｰ。
いろいろ、鍋を食ったが、これ以上の鍋を食べたことがない。

書いててヨダレが出てきた・・

>>283
やっぱりウニは生が一番鍋なんて・・・

東京では、高級な店じゃないとね。。。。バフン　ウニ

東京駅の「創作寿司」のウニ・アメリケーヌ仕立て
（４００円くらい）
新宿南口の「寿司の大江戸」の「うに湯葉」（１３０円）

は、まあまあですね。庶民としては。

生ウニを沢山食べれる人生になりたい。。。。。。

・うに
・いくら
・あんきも
・かにみそ　　　が好き。

冬休みももうすぐ終わりだね。

>>59
馬鹿ですか？
一年中同じネタがあると思うな
おまえの食ってるラーメンは一年中同じだろうけどな
まず自分の好きなネタの旬のときに行け
久兵衛は「塩」で食べさせようとするが、
あくまでも自分の好みを押し通せ
＞60
評論家ぶっているが、おまえが久兵衛にいったことのないのはすぐ分かる

>>17
君は品性が下劣だ。銀座への出入りを禁ずる。

鮪の旬も今だからうにもいいけど鮪も食おう

>>81
ここは貧乏人が無理してたべたことのない雲丹の話題をするスレだな
がんばって雲丹を食えるようになれ貧乏人
貧乏人の行くスーパーの雲丹はミョウバン臭いぞ
高級スーパーに行け、貧乏車でいけ、そして笑い者になれ

素朴疑問：
別に五反田じゃなくっとも、どこの店でも
注文して金払えばうにテンコ盛りくらいしてくれるんじゃないの？

瓶入りの安い、練りウニを熱いメシにのせて食うのが好きです。
（貧乏人なもんで・・・）

うんこ臭いウニは何ウニなの？

今月になって２回も実家の近所のおっさんから「ウニ食いたくならんか？」
と言う電話がきた。いつもは親経由でくるだけなのに。
このおっちゃんの「ウニ食え」は「ウニが昆布食いまくるから捕りに来い」なんだよなあ。
これも異常気象のせいなのか？
でも流石に２月のあの海には潜れねーよ

>>367
何年も前からね・・・。

今年はとうとうウニで盛上がらなかったなあ

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

15とｹｺｰﾝしよう。

煽りの中から役に立ちそうなマジレス捜すのも、2chの楽しみ方なり。

今の所、殆ど煽りだけどね(ｗ

上尾にあるMIREのうにのパスタは、絶品だょ

鰻丼のほうがすきだな。おれは。

「お母さん。あれが育ちの悪い下品な人なんだね！」

おめーらの食べてるのは
「ミョウバン　うに」だよ
蝦夷馬糞うにでもミョウバンうにだよ
板にのったうにがおいしいと思ってるは馬鹿だよ

みょうばん食っておいしいって言ってる馬鹿だよ

13の頭脳がウニ海胆海栗

こんな掲示板があったよ〜♪
結構楽しめたんでよかったらのぞいてみて〜♪
http://jbbs.shitaraba.com/game/6771/kakuhenn.html

がぜウニ　初めて食べました　鮨勘で650円。

なんかスプーンとかついてきて、、、ワクワク

でてきたら殻の中にヒトデみたいに５方向にちょぴっとしかないんだけど、、、

味はめちゃうまかった。今までで一番うまかった。

2番目は赤みがかったウニ。これも一回しか食べたことない。

このスレ見たら北海道の旬のウニが食べたくなたーよ

うにーーーー
もうだめだーーー。マズイーーーーーー
次は　生ガキがあるさ。くすん。

とりあえず５００

うわー、このｽﾚまだあったんだー！

昨日テレビでうにマニアが揚げてきたな。

そうだよ。水産物のみやげ物屋でも、蟹とか買うと、
店先で見せたのと違うやせたのを平気で宅配便で
送りつけたりするよ。ズワイと称してアブラガニ売るのなんか
日常茶飯だし。

またまた楽天で注文
ﾐｮｳﾊﾞﾝ未使用完全無添加って書いてあるﾗﾝｷﾝｸﾞ上位を注文後増えたﾚﾋﾞｭｰ読んだ
店に問合せたらｳﾆには使ってないが塩水には使ってるって書いてあった
ｷｬﾝｾﾙするべきか…(｀;ω;´)

エビス・アルビオ

本当は北海道で呼ぶアカウニ（オオバフンウニ科＝高級。本名蝦夷馬糞海胆）は
本州南部で呼ぶアカウニ（ラッパウニ科＝最高級。秋が旬）とは違うんだけどね。
北海道でとれるキタムラサキウニ（オオバフンウニ科＝中級）と
本州でとれるムラサキウニ（ナガウニ科＝高級）も違うんだけどね。
これのほかに本州でとれるバフンウニ（オオバフンウニ科＝高級）てのもあるし。

単純にうにを食べるだけなら、現地まで行く必要ないですかね？
築地で買えます？現地の相当レベルが。