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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その48

投稿日:

1 :食いだおれさん:2021/12/24(金) 16:36:13.47 .net
前スレ
〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その45
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その46
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その47
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過去スレ
〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その44
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その43
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その42
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その41
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その40
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その37
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その36
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その35
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その34
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その32
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その31
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その30
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その29
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その28
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〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その27
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574 :食いだおれさん:2022/04/22(金) 10:50:32 .net

新橋あるよな 鰻のお宿
連れ込みは雀のお宿だろう

327 :食いだおれさん:2022/02/12(土) 11:51:10.89 .net

プリンスは欲望に忠実そうでいいな

個室が必要なら店は限られるね

60 :食いだおれさん:2022/01/06(木) 10:20:30.32 .net

>>47
>この浜名湖の記述を見ても露地池全盛期の旬が秋以降だった事がよくわかる

そら現在のボイラーに拠る水温30℃前後の加温&ビニールハウスでの保温と
そのような青空の下での完全な自然環境任せの路地養殖とを比較すれば
そもそも「旬」だの以前に、12月や1月に採取した幼魚が現在のような
僅か半年足らずの間に全てが出荷できるような状況なぞに早々成る訳が無いだろ。

211 :食いだおれさん:2022/01/23(日) 22:15:05.93 .net

重厚な甘さとは重みがあって後を引く甘さってことだべ

532 :食いだおれさん:2022/04/12(火) 13:05:51 .net

>>529
天然?俺は天然しか食べないぞ?

474 :食いだおれさん:2022/03/21(月) 21:53:14.31 .net

日本橋のはし本、以前こりゃダメだと思ったが、
https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/huuuu/4642
を読むと改善されたかもしれんと思って行ってみた…がやっぱりダメだね。

指定買いしたという鰻がどうにも薄っぺらい。
同じ1匹なら"い"より"ろ"の方が肉厚だろうと期待したのに。

食事以外はマスクと掲示する癖に関東風マナーと称していきなりお新香を出すから客はマスクを外す。
何も考えてないだろ。

668 :食いだおれさん:2022/05/24(火) 00:31:37 .net

うぷぷ、店が暇になるとオヤジはパチンコ店に行くのであるが!

167 :食いだおれさん:2022/01/19(水) 20:38:56.83 .net

でもBグル店の炭はウバメガシ以外かもな
育てた以上に使うなというのは同じだが

332 :食いだおれさん:2022/02/13(日) 09:32:34.49 .net

アー、神田川の店はまだ行ってないのである
なぜなら神田川に行こうとしてそのままCOCOSに行ってタコスを食ってしまった男、その男は俺だ!

果たして神田川を泳ぐウナギは旨いのか?ぷりジューシーなのか?

給料日を待て!
マテ貝(爆

119 :食いだおれさん:2022/01/13(木) 12:20:35.88 .net

おまえが書けよ

484 :食いだおれさん:2022/03/22(火) 22:10:53.00 .net

ここの共水鰻もショボいなと思って以来行ってないので最近はどうだろね

571 :食いだおれさん:2022/04/22(金) 01:18:49 .net

鳥かど家 死にそうなだがランチのcpは今ひとつ

183 :食いだおれさん:2022/01/21(金) 14:11:02.78 .net

むむむっは!
それで女子の㊙部には秘伝のタレがかかっておるのは本当なのけ?

466 :食いだおれさん:2022/03/17(木) 08:12:30.52 .net

>>464
すき家のうな丼ぐらいには旨いのかな

269 :食いだおれさん:2022/02/06(日) 17:27:37.94 .net

関東民族はなけなしの金で4-5000円する中国産うなぎを食いに行くのがステータス

324 :食いだおれさん:2022/02/11(金) 18:50:36.78 .net

世界に一つだけの天然鰻

284 :食いだおれさん:2022/02/07(月) 17:39:31.90 .net

そういや津市が昔うなぎ消費量日本一とか騒いでたけど、あの年以外は大した順位じゃないし、そもそも
https://www.stat.go.jp/data/kakei/topics/topics04.html
のような調査では「うなぎのかば焼き」の支出金額に外食は含まれていないのよね
買って家で食う割合が多いだけで鰻屋で食わないんでしょ

358 :食いだおれさん:2022/02/19(土) 09:55:21.03 .net

>>354
うな豊が仕入れる夏目商店の段ボールがうな正にもあるね

15 :食いだおれさん:2021/12/25(土) 18:58:51.99 .net

産地偽装の発覚後に社名変えるとこ多いね

238 :食いだおれさん:2022/01/29(土) 17:18:21.10 .net

むむむっ、その魚政寿司はなかなかのウナギの名店の匂いがするな!
そのウナギ丼は超高級であるが、俺のバックにはアコムさんがついておる

私め、ウナギには金をつぎ込むサムライである!

その衝撃のレポを待て!
マテ貝(爆

309 :食いだおれさん:2022/02/10(木) 12:44:54.11 .net

宇奈ととって産地公開してる?

505 :食いだおれさん:2022/03/26(土) 13:11:57.50 .net

関東は他の地域と違って水の口当たりが悪いんだよそんな水で育ったうなぎもね

551 :食いだおれさん:2022/04/15(金) 19:32:54.15 .net

>>547
レポありがとう早かったね

中市は昔数軒食べ比べてみたけど上野広小路店が一番好みだったな
新宿店も普通に美味しかったけどね

戦後百円鰻丼(今の700円位?)を始め鰻の大衆化を進める一方で、生産地証明書の提示などクオリティは保ってた

2009年には7店あった直営店も今は4店
久々に行ってみようかな

554 :食いだおれさん:2022/04/16(土) 09:06:06 .net

すき家10回検査つっても、動物用医薬品の使用は言及してる
医薬品の検査6回のうち3回は中国側の蒲焼会社によるので、養鰻側に薬品の量を調節させてるだけじゃね?

残り3回は中国税関、日本の検疫所、会社の分析センターだから、他社と違うのは最後の1回か
感度が違うとか聞かんと意義はよくわからんが

385 :食いだおれさん:2022/03/05(土) 09:10:18.14 .net

フクの調理がムズいのと同じで腹開きには腕が要るんだよな
背開きにはそんな技術とか要らんからバイトでもやれるね

123 :食いだおれさん:2022/01/13(木) 12:35:22.30 .net

やっぱり臭う東京湾の魚

https://youtu.be/l7RJ58eQrx8?t=1085

293 :食いだおれさん:2022/02/08(火) 15:02:26.45 .net

赤坂の勢きねもおデーツにはいいかもね
1人じゃ入れなくなってから行けてないけど

378 :食いだおれさん:2022/03/03(木) 08:36:42.60 .net

>>377
何故背開きが重要なのか詳しく説明してよ

267 :食いだおれさん:2022/02/05(土) 22:05:27.43 .net

一緒に白焼バター乗せでも食ってろバカ舌

228 :食いだおれさん:2022/01/25(火) 20:20:01.85 .net

アー、君、君
お女子と言えば古今東西、スゥイーツが大好物であるのだね
つまりこれ、ウナギのあまじょっぱいタレがはちゃウマな後に、プリンを食わせると
もう大満足請け合い無し、アー、間違いないね
その間にボヨヨンを触っておくのである(マル秘

341 :食いだおれさん:2022/02/15(火) 14:49:55.09 .net

アー、そのうな鎧は日暮里の名店け?

418 :食いだおれさん:2022/03/12(土) 13:45:57.76 .net

ありがとうございます
野田屋調べてみたんですが都内はめちゃくちゃ高いですね…
味のはあまり期待せず地元のお店に行ってみます

442 :食いだおれさん:2022/03/15(火) 15:06:51.88 .net

>>441
蒸しアンチが三重県出身かは問題ではない
蒸しアンチが不当に持ち上げるから嫌われる

329 :食いだおれさん:2022/02/12(土) 20:47:02.25 .net

蒲焼の前なら神田川は長時間二人きりだが、蒲焼の後で放置して欲しいとなるとどこの店がいいのかね

413 :食いだおれさん:2022/03/12(土) 11:48:42.57 .net

のだやの共水は良いと思うよ

463 :食いだおれさん:2022/03/16(水) 10:30:03.75 .net

>>462
グロ

353 :食いだおれさん:2022/02/17(木) 23:10:00.04 .net

神田のうな正で食ってきたぞ
毎日静岡からウナギを取り寄せてるって店頭に書いてたぞ
しかし店頭の段ボールには豊橋って書いてあったけどなw
しかし、うな正は神、コスパ最強

198 :食いだおれさん:2022/01/23(日) 00:22:17.07 .net

>>189
>ショ糖はキレが良くない

裏を返せば重厚でコクのある甘さということだな

41 :食いだおれさん:2022/01/03(月) 21:54:36.73 .net

天然物や坂東太郎の脂の旨さを思えばやはり鰻の差も重要

476 :食いだおれさん:2022/03/21(月) 23:45:33.71 .net

>>475
どっちのはし本?どう臭いの?

394 :タンスニゴンゴンゴン:2022/03/08(火) 21:07:11.71 .net

なるほど給料ではなく給料日が入るから
それを握りしめるということか
やっぱり虫わいてるから
ゴン買うてくださいw

59 :食いだおれさん:2022/01/06(木) 08:44:42.36 .net

>>55
それは良かった

>>57
そうなんだ

647 :食いだおれさん:2022/05/18(水) 20:50:41 .net

>>646
大昔1号店でテイクアウトしてがっかりした記憶があるけど、2号店でのイートインは旨そうだね
俺も行ってみようかな

708 :食いだおれさん:2022/05/28(土) 17:48:47.74 .net

>>707
新宿の登亭だけど1Fで売ってる持ち帰り用を温めたのかと思うレベルだったな 注文から10分かからず出てきたね

402 :タンスニゴンゴンゴン:2022/03/10(木) 19:04:20.64 .net

あはは
うまケリャなんでもいいよ
万葉の頃の割かない串刺しも
滅法うまかったんだろうな
全部天然だろうし
料理人は勉強してもらいたいが
食わせてもらうほうは
うまければ万事オーケーでーすw

串刺しうなぎってどっかやってるお店は無いのかなあ?

あはははははははははは

538 :食いだおれさん:2022/04/12(火) 21:36:41.34 .net

ちょん切られないようにね
阿部定の相手も鰻屋だし

654 :食いだおれさん:2022/05/21(土) 06:59:15.08 .net

大戸屋は東銀座にないし
東銀座の都営浅草線出口の高橋屋は去年の出店だし

どこの話?

588 :食いだおれさん:2022/04/26(火) 09:10:58.83 .net

坂東太郎 新橋 かねてつで3500円安い?
タレが辛めで好み

527 :食いだおれさん:2022/04/08(金) 14:24:13.16 .net

聞いてるよプリンス
どうせ払うしかないなら先にこっそり支払いを済ませてみるのも手かな

新宿うな鐵ヒレ旨いけど早めに無くなるかもしれないので要注意
ニラに巻いてあるから女子には先に断った方がいいかもね
女子も鰻串は串から食べて欲しいが実際どう食べるかはタイプによるだろうな

141 :食いだおれさん:2022/01/16(日) 02:06:50.31 .net

トンガってうなぎの産卵場所に近かったじゃないの?

595 :食いだおれさん:2022/04/27(水) 17:37:10 .net

アー、しかし、ウナギ丼とはなぜあんなに高いのか!

なぜならウナギとは川で泳いでおるだけである
そのライスが高いのか!
あまじょっぱいタレが高いのか!
仲居のおばちゃんが高いのか!

謎である(CIA

177 :食いだおれさん:2022/01/20(木) 20:28:29.53 .net

日高市の本店は小手指のお祖母さんの店だよ

169 :食いだおれさん:2022/01/19(水) 22:39:28.13 .net

>>168

それは本気で面白いと思って書いてるの?

689 :食いだおれさん:2022/05/27(金) 00:48:42 .net

>>686
レポ乙プリンス
タレ気に入ったのなら良かったね

614 :食いだおれさん:2022/05/02(月) 12:13:07.73 .net

あぶない中国食品 2022
「週刊文春」編集部
2022/04/27
https://bunshun.jp/denshiban/articles/b2986
(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
(((((((( ;゚Д゚)))))))ガクガクブルブルガタガタブルガタガクガク

215 :食いだおれさん:2022/01/24(月) 09:19:03.98 .net

>>93の古賀秀喜氏も大作、丹波屋、日本橋三越本店、尾花と移って今うなぎ処古賀だけど、他の店の立ち上げにも関わっていた記憶がある

307 :食いだおれさん:2022/02/10(木) 08:53:53.64 .net

偽装有理 うな源無罪

80 :食いだおれさん:2022/01/09(日) 23:24:04.64 .net

>>26
地元民はそこで食べないねー
接客態度も悪いしもう2度と行きたくないわ

620 :食いだおれさん:2022/05/03(火) 10:43:52 .net

給料日はすでに終わっておるが
メルカリ金が溜まっておるぞ
お女子からは音信不通であるぞ

次のウナギ店求む!

721 :食いだおれさん:2022/05/31(火) 00:55:21 .net

負のオーラに満たされててその点気がつかなかったわw
おばちゃんたちはマスクしてたけどね

前回来た時は11時過ぎても大丈夫だったのに~
入ってすぐ売り切れって教えてくれなかった!!
案内の仕方がおかしいんじゃないの?
いったい何人分用意してるのよ?
え?10人くらい?私たちそれくらいにいたわよね!?

とかずーっとこの調子でネチネチ…
食べないで帰りゃいいのにさ

627 :食いだおれさん:2022/05/04(水) 10:29:15 .net

>>615
すまん知らん
元は代官青山のプリンス
五反田西日暮里のプリンセスってのもいた

164 :食いだおれさん:2022/01/19(水) 19:37:31.18 .net

炭焼きは世界的に多発的にはっせいしただろ

126 :食いだおれさん:2022/01/13(木) 17:22:56.20 .net

>>120
今は鰻フレンチ割烹という事でマトロート食べてみたいな
確かル・マンジュ・トゥーで昔出してた

170 :食いだおれさん:2022/01/19(水) 22:41:50.58 .net

安斎の鰻は美味いねたぶん泊まれないけど
近所のトマトという店のカレーも驚く程美味いぞたぶん泊まれないけど

294 :食いだおれさん:2022/02/08(火) 15:07:22.83 .net

調布の鈴木もカップル多かったな
ここも最近行けてないけど

416 :食いだおれさん:2022/03/12(土) 12:02:42.43 .net

中韓の人は関東風蒸したうなぎが好きみたい

563 :食いだおれさん:2022/04/20(水) 10:30:42.10 .net

>>553の状態まだ続いてんだなw
鰻も客もクス○漬け上等のBグル業者

368 :食いだおれさん:2022/02/23(水) 18:38:02.99 .net

>>286の後いくつか店名が挙がってたけど
巣鴨にしむら
うなぎ時任
目黒にしむら
赤坂 勢きね
調布 鈴木
渋谷 花菱

705 :食いだおれさん:2022/05/28(土) 15:54:53.66 .net

登亭がおいしいと思ったことはないな やたら出てくるの早いし完全な作り置き

518 :食いだおれさん:2022/04/05(火) 10:51:59.45 .net

ハングル関東うなぎはジャンクじゃん

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