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【河豚フグ】ふぐのうまい店4【ふくフク】

投稿日:

1 :食いだおれさん:2014/10/15(水) 18:20:06.37 .net
【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/

9 :食いだおれさん:2014/11/06(木) 10:25:24.35 .net

>>8
親父が怖そうな顔してるので
店名はここでは書けません。
ネットで調べればすぐわかります。

ひとこと注意したら「毒がないんから客に出してもいいんだよ」
と言われたのでそれ以上のことは何も文句言わずに
その部分を食わずに残して帰ってきました。

「ふぐのひゃくひろ」の検索結果 - Yahoo!検索
http://search.yahoo.co.jp/search;_ylt=A2RA1CKRzVpUCXcAqmLNFvR7?p=%E3%81%B5%E3%81%90%E3%81%AE%E3%81%B2%E3%82%83%E3%81%8F%E3%81%B2%E3%82%8D&search.x=1&fr=top_ga1_sa&tid=top_ga1_sa&ei=UTF-8&aq=&oq=&afs=

345 :食いだおれさん:2020/12/01(火) 18:47:59.25 .net

>>344
厚労省が高知県庁に
直接指導するしかないだろ。

歴代の県知事も県議会議員も県庁職員も
いい加減な奴ばかり

277 :食いだおれさん:2018/01/15(月) 23:01:05.00 .net

スーパーで肝臓入りフグ=「絶対食べないで」呼び掛け―愛知県 (時事通信) - Yahoo!ニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180115-00000128-jij-soci

愛知県は15日、同県蒲郡市形原町市場の「スーパータツヤ」で、
肝臓が入ったフグの切り身が販売されたと発表した。

同日販売した5パックのうち4パックの購入者が分からず、
県は絶対に食べずに返品するよう呼び掛けている。

県によると、同日午後3時半ごろ、購入した客から豊川保健所に
「フグのパックに肝臓が入っているのではないか」と連絡があった。
保健所がフグの肝臓が含まれていることを確認した。

販売されたのはヨリトフグで、鍋物・煮物用としてトレーパックに入っていた。
県のフグ処理師免許を持つスーパーの担当者は
「ヨリトフグの肝臓が有害だという認識がなかった」と説明しているという。

県生活衛生課や保健所によると、ヨリトフグはトラフグなどに比べて毒性が低いとされるが、
厚生労働省が定めるフグの可食部位に含まれておらず、販売が禁止されている。
県や蒲郡市はホームページや防災無線などで回収を呼び掛けている。

204 :食いだおれさん:2016/06/13(月) 07:19:42.22 .net

佐賀のフグ認めたら
「O分、M崎、K知、O阪、H庫、H島」の
今までのトラフグの嘘と実体を認めて
誰かが謝罪しなければならなくなる。

特にO分は
「秘伝の徐毒技法」「本当に○○水道にもまれてるのか」
「下関ではねられたホルマリンフグの流通」
「M崎の不正ふぐ肝流通事件」
「肝付き販売」「実態は他県産の養殖」
「元組合長による天然と養殖の取違による食中毒事故」
「ヤ○ケンさんと某市の元市長と県庁顧問弁護士の内田さんの発言」

さかなクンで全国的に知名度のあがった
ハコフグの真の危の険性の周知が不十分
素手で触った場合、パリトキシンンなどが
分泌される場合があるのだが危険性の情報の開示が不十分
さかなクンのまねして頭に載せて遊んでて
パリトキシンが目に入ったらどうするのか?

「宮崎、高知」あたりの「金フグ、銀ふぐ」の
嘘と実体も認めなければならなくなる。

東国原はいまだに例の事件の時に
ネットで暴露した内容の
詳細な事情説明をしていない。

326 :食いだおれさん:2020/06/02(火) 17:42:16.93 .net

あ、てっさと間違ってたわ
でも玄品とかチェーンはやってるでしょ

202 :食いだおれさん:2016/06/09(木) 21:11:06.41 .net

>>201
毒のある「国会議員、都道府県知事」の
一覧表も見たいです。

舛添東京都知事と
東国原元宮崎県知事と
橋下元大阪府知事
毒性と危険性は強いのでしょうか?

305 :食いだおれさん:2020/01/02(木) 08:49:54.39 .net

トラフグの腸提供で営業停止処分

http://www3.nhk.or.jp/lnews/osaka/20181212/2000010639.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
*ソース元にニュース画像あり*

毒のあるトラフグの腸を客に提供したとして、大阪・寝屋川市の飲食店と、
この店に腸を卸した販売店が営業停止の処分を受けました。
大阪府によりますと、これまでに健康被害は確認されていないということです。

処分を受けたのは、
▼寝屋川市の飲食店、「地酒い炉り焼き福篭」と、
▼魚介類販売店、「ゲット魚店」です。

大阪府によりますと、この飲食店は、今月8日、
毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し、
1組4人の客に提供したということです。
11日、寝屋川保健所に匿名の通報が寄せられ、発覚したということで、
保健所は、飲食店を12日一日、営業停止の処分にしました。
また、この飲食店に腸を卸した販売店も、12日から2日間の営業停止処分にしました。

大阪府によりますと、この飲食店では、トラフグの腸を「ふぐの腸ねぎ」というメニューで、
事前に予約があった際に仕入れて客に提供していたということで、
知識不足で、食べても問題ないと思った。
ことし9月ごろから提供した」 と話しているということです。

これまでに健康被害は確認されていませんが、大阪府は、
「トラフグは、皮と筋肉、精巣しか食べることはできない」として
飲食店などに改めて注意するとともに、 府民に対し、
これらの部位以外が出された場合は通報するよう呼びかけています。

226 :食いだおれさん:2016/07/04(月) 17:16:05.96 .net

栃木の真似か?

96 :食いだおれさん:2015/11/04(水) 20:50:40.43 .net

水トク!「緊急特別企画 TVの前の犯人に告ぐ 全国包囲網ザ・鑑識!」
http://www.tbs.co.jp/suitoku/

また1986年に発生し、日本中を震撼させたトリカブト殺人事件を、
再現ドラマで振り返る。
完全犯罪と思われた事件を解決に導いた大学助教授の執念を追う。
沖縄県の医学部助教授が、突然死した若い女性の検視を依頼された。
きれい過ぎる遺体に違和感を覚えた助教授は、
彼女の血液を保管することを決めた。
捜査の指揮を執った、当時の警視庁捜査一課管理官の倉科孝靖も、
事件を振り返って初告白。
貴重な証言をスクープする。
やがて女性は保険金目当てで殺されたのではないか、との疑惑が浮上。
残されていた血液が詳しく調べられ、トリカブトの毒が検出された。
だが、それだけでは容疑者のアリバイを崩すことができなかった…
血液を保管することを決めた助教授のひらめきと、
ありとあらゆる手段を尽くした執念の鑑定、
そして警察の緻密な捜査が犯行をあぶりだす!

304 :食いだおれさん:2020/01/02(木) 08:37:42.57 .net

珍味?「ふぐの腸ねぎ」】
毒のあるトラフグの腸にねぎを詰めるなどして調理し客に提供 
寝屋川市の飲食店などを営業停止に
https://www.lo●g so ku.c om/r/2 c h.s c/ne ws plus/1544645004/

65 :食いだおれさん:2015/03/19(木) 22:56:33.86 .net

本当の理由って何?

213 :食いだおれさん:2016/06/16(木) 22:42:09.65 .net

「客」の捜査員に豚の生レバー提供し逮捕 
「焼いて食べて」が通用しなかった理由 (J-CASTニュース) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160616-00000006-jct-soci&p=1
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160616-00000006-jct-soci&p=2

神奈川県警の捜査員が豚の生レバーを提供した居酒屋に客を装って
内偵捜査していたと報じられ、ネット上で話題になっている。

「裏メニュー 毎週水曜日 焼いて食べてください」。産経新聞報道や県警などによると、
捜査員が2016年4月27日に容疑者の男(36)が経営する
横須賀市内の居酒屋に入店すると、出された店のメニューにこう書いてあった。

■「裏メニュー」として提供

捜査員が書かれたことについて「何か」と聞くと、
店員は、「豚の生レバーです」とはっきりと答えたという。
その後、生レバー1皿が運ばれてきたが、しちりんやコンロなど焼くための器具は出されなかった。
捜査員は、生レバーは食べていないとしている。1皿は600円だった。

3月に匿名のメールで情報提供があり、それをきっかけに県警が内偵捜査を進めていた。

そして、6月15日水曜日の夜、経営者の男は市内の自宅にいるところを
食品衛生法違反の疑いで浦賀署に逮捕された。
この日は、「裏メニュー」の日になっており、
店に行こうとしていたところだったのかもしれない。
毎週のように自らのフェイスブックで裏メニューの宣伝をしており、
この日も正午ごろに同様な書き込みをしていた。

男は、中心部まで火を通していない豚の生レバーを
捜査員に提供した疑いが持たれており、容疑を認めているという。
店の客に健康被害があったことは確認されていない。

16 :食いだおれさん:2014/12/01(月) 20:38:23.54 .net

潰れた浜藤の道頓堀店の板前が、なんで太政の板前やってんねん?ライバル店やろ?黒門市場とかで会うやろ?

13 :食いだおれさん:2014/11/17(月) 14:08:01.82 .net

>>12
小ふぐ料理 (阿じ与志 広島県福山市) 福山あじよし「阿じ与志」
http://ajiyoshi.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-4c1b.html

小ふぐ(とら河豚の子) 昆布締め 福山あじよし「阿じ与志」
http://ajiyoshi.cocolog-nifty.com/blog/2013/11/post-66d3.html

小ふぐ料理 煮凝り 福山あじよし「阿じ与志」
http://ajiyoshi.cocolog-nifty.com/blog/2011/09/post-e62e.html

瀬戸内海ならではの「子ふぐ酒盗あえ」 福山あじよし「阿じ与志」
http://ajiyoshi.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post.html

阿じ与志の「小ふぐ」はトラフグの幼魚 福山あじよし「阿じ与志」
http://ajiyoshi.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/post-4c1b.html

301 :食いだおれさん:2019/12/12(木) 08:18:55.92 .net

昔はMRの接待でふぐ屋行ったが
ポケットマネーでは行けないわ。

148 :食いだおれさん:2016/04/01(金) 22:35:51.82 .net

クサフグの産卵時期が近付いてきたけど
どのくらいの量を食べたら中毒になるのだろうか?

ギャル曽根に試してもらいたい。

79 :食いだおれさん:2015/05/13(水) 20:46:43.88 ID:YIutlDx5H

フグの養殖方法 - 特開2003−89  j-tokkyo
http://www.j-tokkyo.com/2003/A01K/JP2003-000089.shtml
フグ毒を含有する餌を与えて養殖することを特徴とするフグの養殖方法。

336 :食いだおれさん:2020/06/27(土) 13:24:57 .net

ウツボがフグを丸のみ 解毒剤につながる?(共同通信) - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/f9366e8995458e89d65d690fbdfb1a71ac232a4c

ウツボが猛毒のフグを丸のみに―。
千葉県佐倉市の水中カメラマン松沢陽士さん(50)が、その瞬間を撮影した。
専門家は「見たことがない」と驚いている。

松沢さんは20年以上にわたって同県鴨川市の海岸を訪れ、
産卵で押し寄せるクサフグを撮影してきた。
近年、フグを襲うウツボを頻繁に見掛けるようになったという。

松沢さんはフグをのみ込んだウツボを捕らえ、
海洋生物の毒を研究する広島大の浅川学教授に送り、解析してもらった。
その結果、ウツボの胃で消化が進み、胃の内壁からフグ毒が検出された。
ウツボはフグ毒に耐性があり、餌として食べている可能性が高いという。

245 :食いだおれさん:2016/07/12(火) 16:56:17.50 .net

ダイコー
食品衛生法違反

50 :食いだおれさん:2015/03/09(月) 14:58:58.61 .net

客に懇願されて「フグの肝臓」を提供したら「食中毒」――店の責任はどうなる? (弁護士ドットコム) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150308-00002766-bengocom-soci

「フグは食いたし命は惜しし」と言いつつも、毒性のあるフグの肝臓や卵巣を口にしてしまう人たちは後を絶たない。
和歌山市内の飲食店で2月末、40〜50代の男性客3人がトラフグの肝臓を食べて、一時、意識不明や呼吸不全などの重症に陥った。

同じ席にいた男性2人も嘔吐や手足のしびれなどの症状を訴えた。全員、フグ毒のテトロドトキシンによる食中毒とみられている。
報道によると、5人が食べた「フグの肝臓」は、メニューに掲載されていなかったが、客が懇願して提供してもらい、鍋に入れて食べたのだという。

この店は5日間の営業停止処分をうけた。だが、フグの肝臓が食べたいと依頼したのは客のほうだ。
このような場合でも、客は店に対して治療費などの損害賠償を請求できるのだろうか。大久保誠弁護士に聞いた。

199 :食いだおれさん:2016/06/08(水) 11:58:12.40 .net

バラハタの場合は築地では明確に禁止になっていて
他地域は対応がバラバラで有耶無耶になってる。

築地で流通事故が最近起きて
全国的に報道されたんで
あわてて九州各地の市場で禁止措置が取られた。

国全体の規制でなく地域で対応がバラバラ

沖縄の漁師の個人的な所感では
体色に変異のある「通称:やくざ」と言われる物が
危険であって色の変異が無いものは大丈夫だと言ってるが
食品安全部門の役所は
「体色で有毒性の判断はできない」として完全否定

387 :食いだおれさん:2021/03/27(土) 10:30:25.59 .net

完全なる料理の鉄人
主宰である鹿賀鹿賀丈史がフグの毒に当たって亡くなったため、
その甥が後を引き継いだという設定で登場する

主宰
本木雅弘

料理人
野永喜三夫
陳建一

審査員
曙親方 細木数子 浅野ゆう子 
加納典明 花田勝 石原伸晃
----------------------------------------
主宰の鹿賀鹿賀丈史が
フグの毒で死んだことになってる。

横綱経験者の曙と花田勝が
この特番に出るって設定自体が間違ってる。

相撲道とフグで亡くなられた全ての方に
対する冒涜行為です。

10 :食いだおれさん:2014/11/06(木) 18:57:38.85 .net

大阪、兵庫あたりじゃ「ふぐの脂」と同様に
「ふぐのネギ腸」と言って普通に出てくる。

250 :食いだおれさん:2016/08/10(水) 07:25:46.66 .net

ふぐ肝提供の経営者 執行猶予付き有罪判決 (関西テレビ)
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160809-00000007-kantelev-l27

法律で禁止されているフグの肝を提供した罪に問われている
フグ料理店経営の男に、大阪地裁は、懲役1年6か月、執行猶予3年を言い渡しました。

「真摯に受け止めている。法令条例で決められていることはしっかり遵守して」(澤原將人被告)

判決のあと、こう話したのは、会員制フグ料理店「大阪とらふぐの会」などを経営する
澤原將人被告です。

判決によりますと、澤原被告は今年3月、大阪市天王寺区などで経営する4つの店で
有毒物質「テトロドトキシン」が含まれる恐れがあり法律で販売が禁止されている
フグの肝を約1万円のコース料理の中で客に提供しました。
9日の判決で大阪地裁は「各店舗で客に口止めをするなど組織的、継続的な犯行」としながらも
「発覚後に肝の提供をやめ、再犯防止策をとっている」として
懲役1年6か月、執行猶予3年、罰金300万円を言い渡しました。

Q.肝の提供については?
「しないですよ。気持ちとしては相変わらず、
日本の伝統のすばらしい文化であるフグ料理を続けていきたい」(澤原將人被告)

澤原被告は控訴しない方針だということです。

67 :食いだおれさん:2015/03/25(水) 16:56:56.66 .net

ふぐの郷臼杵|加盟店|
http://fugunosato.com/01_uminoya.html

大分・臼杵、旅館でフグ肝食べ女性中毒 病院に搬送 - 芸能社会 - SANSPO.COM(サンスポ)
http://www.sanspo.com/geino/news/20141101/acc14110117170002-n1.html
 
大分県は1日、同県臼杵市の旅館「うみのや10+ 件」で、
60代の女性宿泊客が夕食に出されたフグの肝を食べ、呼吸困難となって病院に搬送されたと発表した。
女性は快方に向かっている。肝の提供は食品衛生法で禁止されており、県は5日間の営業停止を命じた。
県条例に基づき、調理した旅館の社長をフグ調理者の登録から抹消した。

 県によると、10月30日夕、女性は一緒に宿泊中の男性と、肝の刺し身が含まれたトラフグのコース料理を食べた。
その後、全身のしびれを訴え、救急搬送された。尿からフグ毒のテトロドキシンが検出された。

76 :食いだおれさん:2015/04/06(月) 19:42:27.69 ID:l+ZI7lVoy

じゃ、日間賀島はどうですか?

357 :食いだおれさん:2021/01/30(土) 18:04:58.78 .net

相撲道の歴史において
過去三度のフグ中毒事故がありました。

フグの肝の食用提供は殺人につながる行為、
食用行為は自殺につながる行為として
「絶対に食してはならない」というのは
国民全体の基本合意形成が既に完了し
周知の事実とされています。

フグの肝の危険性は保育園児に対する交通教育の
「信号の色の持つ意味あい」と同様に
教育されている事は周知の事実です。

フグの肝を食用提供をブログで自慢するのは
フグ食中毒で亡くなられた先輩力士をはじめ
被害者全員の魂の尊厳をいたずらに傷つけ
嘲笑の唾を浴びせる大変重篤な背信行為です。

親方が平気で肝の食用提供を注意しないという事は
「殺人につながる行為、自殺につながる行為」を
認識しながら黙認放置したという事です。

312 :食いだおれさん:2020/02/29(土) 17:21:01 .net

3店舗で販売「フグの白子」に猛毒の卵巣混入か 愛知・豊田市
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200229-00000086-ctv-l23

愛知県豊田市内の3つのスーパーで販売した「フグの白子」に、
猛毒の卵巣が混入している恐れがあることが28日わかり、自主回収が進められています。

販売したのは
「えぷろん生鮮館リブレ元宮店」
「えぷろん生鮮館(浄水町)」
「豊田市民市場ピカ市梅坪店」で、26日から28日にかけて販売されたということです。

商品は新潟県内の事業者が処理・販売。
28日、新潟県から連絡を受けた豊田市保健所が調べたところ、
3店舗で販売していることがわかりました。

豊田市保健所は、絶対に食べないよう注意を呼びかけるとともに、
見つけた場合は販売元に返品してほしいとしています。

82 :食いだおれさん:2015/06/22(月) 22:27:00.14 ID:jFRGmUhHh

blogs.yahoo.co.jp/larochelle214/49340809.html
 ttp://s03.megalodon.jp/2009-0815-1208-05/blogs.yahoo.co.jp/larochelle214/49340809.html
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
この人テレビ番組「料理の鉄人」で有名な二代目フレンチの鉄人なんだが
 よく平気でこんな事書けるな。

 医師免許の無い医学博士で「調理師免許、フグ処理資格だとか
食に関する公的資格を持ってない調理師見習いの
 ハッタリ理事長先生に聞いたのかな?

 鉄人仲間の和の鉄人の道場さん、中村さんが見たら怒ると思う。

フレンチのシェフだから和食であるフグ料理は畑違いとは言え、
プロの料理人なんだから食用提供が禁止されてる事は
一般人以上に知っていて当たり前!!

この人何処の吉兆だか知らんが吉兆での修行歴があるはず。
 吉兆一門で一番有名な徳岡に料理人に食用提供禁止食品について
 どのような教育をしているのか説明してもらいたい。

90 :食いだおれさん:2015/09/08(火) 21:37:13.06 .net

流川通り
http://www.coara.or.jp/‾yuki/beppu/BAZ/pdf/vol.11.pdf

【戦時下のわが郷(くに)】別府の「なるみ」 - 大分合同新聞プレミアムオンラインGate
https://www.oita-press.co.jp/1010000000/2015/08/21/132024785

【名物料亭が見た海軍】(上)主人「あの人たちは、神様になる人たちなんだから…」
http://www.sankei.com/region/news/150815/rgn1508150039-n1.html

名物料亭が見た海軍(下)「真珠湾の写真、大事にしてくれ」
http://www.sankei.com/region/news/150816/rgn1508160015-n1.html

186 :食いだおれさん:2016/05/27(金) 22:45:51.07 .net

水 戸 泉 メ モ リ ー河豚〜 - livedoor Blog(ブログ)
http://blog.livedoor.jp/nishikido/archives/52004122.html
http://megalodon.jp/2016-0527-2242-36/blog.livedoor.jp/nishikido/archives/52004122.html

河豚〜

大分といえば温泉と河豚〜(^^;)

日本一高い?(高さが)露天風呂で、
素敵な夜景を満喫してきました(^^;)

そして…
大分ならではの、
美味しい河豚をごちそうになりました!

白い塊が肝〜

大分は出してくれるんだよね〜(^^;)
身も厚いし、最高に美味しかった〜!!

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水 戸 泉 メ モ リ ーてっちり鍋 - livedoor Blog(ブログ)
http://blog.livedoor.jp/nishikido/archives/50888995.html
http://megalodon.jp/2016-0527-2244-12/blog.livedoor.jp/nishikido/archives/50888995.html

てっちり鍋

大阪は旨いものが多い〜!
と言う事で、てっちり鍋(河豚)を食べに行きました。
(招待されたんだけどね^^;)

河豚
肉厚の切り身。
河豚きも
とろけそうな肝〜。

痛風があるので、肝は控えて(残念〜)・・・・
福岡の河豚もいいけど、大阪もいいねぇ〜
あぁ〜これで、太らないようにするのは大変だよ〜(^^;)

217 :食いだおれさん:2016/06/17(金) 07:18:12.98 .net

>今回のことも保健所には通報がなく、16年3月に警察から連絡があって初めて知ったそうだ。
>警察からは、捜査に入るので調査は控えてほしいと言われ、店には立ち入らなかった。
保健所には強制捜査権が無いから事実確認できても
店が説明をかたくなに否定して証拠隠滅したらそれでお終い

警察と合同調査のほうが自然でおかしくないんだけどなんでだろう?

389 :食いだおれさん:2021/03/27(土) 11:12:56.86 .net

美味しんぼに大分県の実在の
フグ料理屋が出てくるが
平気で例の○を売ってる。

店名は
「う○ぼ、う○ご、み○ご、み○ぼ」
のどれかだよ。

店に突撃して、肌色の食品は
何ですかと聞くといい。

74 :食いだおれさん:2015/04/03(金) 21:43:22.26 .net

で、結局三重の安乗の
トラフグが一番おいしいのですか?

363 :食いだおれさん:2021/02/05(金) 18:55:23.36 .net

武藏野弥助 - Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A6%E8%97%8F%E9%87%8E%E5%BC%A5%E5%8A%A9

武藏野 弥助(むさしの やすけ、1824年(文政7年)- 1859年(安政6年))は、
信濃国水内郡蓮村(現:長野県飯山市)出身の元大相撲力士。
本名は森山 竹藏(もりやま たけぞう)。

来歴​
1824年に信濃国水内郡蓮村(現:長野県飯山市)で生まれる。
1845年3月場所で丹波川の名で初土俵を踏み、
飯山藩主・本多氏の抱え力士とされた。
1858年11月場所で新入幕を果たすが、僅か6ヶ月後の1859年7月、
大坂巡業中に大名の息子が土俵上で放尿する姿を目撃し、息子を殴打した。
当時は武士の権威がとても高く、それを笠に着て
土俵上で乱暴な振る舞いをする者(特に大名の息子)も少なくない中で、
大名の権威を恐れて周囲が黙認する中で武藏野は義憤を抑えられなかった。
武藏野に殴打された息子は半身不随の重傷を負い、
武藏野は即日手打ちに遭った。
36歳だった。
また、師匠・武蔵川(大橋初五郎)も監督不行き届けによって年寄を罷免され、
角界から永久追放処分となった(追放後は消息不明のまま、
間もなく亡くなったと伝えられる)。

武藏野の没後から約70年後が経過した
1927年8月、生家から程近い飯山市蓮飯駒に記念碑が建てられた。

182 :食いだおれさん:2016/05/26(木) 23:55:59.73 .net

大阪とらふぐの会 プレミアム店
大阪府大阪市北区同心1-7-2
大特硝子記念館クリスタルアーク11F
営業者 株式会社澤原 代表取締役 澤原君代
06-6881-8135

大阪とらふぐの会 佐一郎屋敷
営業者名 株式会社満河豚 代表取締役 澤原將人
八尾市相生町1丁目11番17号
電話072-928-6112

大阪とらふぐの会
大阪市天王寺区寺田町2丁目1番22号
ロッキービル601号
営業者 澤原將人
06-6711-0137

大阪とらふぐの会 はなれ【旧店名】焼の一上
大阪府大阪市阿倍野区天王寺町北1-1-6

大阪とらふぐの会はなれ
大阪府大阪市東住吉区 駒川1丁目9−21
電話06-6713-5155

180 :食いだおれさん:2016/05/26(木) 21:32:20.57 .net

135 :食いだおれさん:2016/03/31(木) 21:55:07.21 .net

フグ肝を刺し身で客に提供か 有名“隠れ家店”捜索(テレビ朝日系(ANN)) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20160331-00000040-ann-soci

フグの肝を客に提供したとして、会員制フグ料理店を家宅捜索です。

会員制フグ料理店「大阪とらふぐの会」は1月中旬、大阪市東住吉区の店舗で、
養殖のトラフグの肝臓を刺身や肝醤油として客に提供した疑いが持たれています。
フグの肝臓は有毒とされ、天然、養殖を問わず提供が禁止されています。
28日の営業時間中に行われた捜索で、
肝を提供しているのを捜査員が確認し、差し押さえました。
健康被害の報告はありませんが、
「油です」と言っていたとの情報もあり、警察は提供の経緯などを調べています。

84 :食いだおれさん:2015/06/29(月) 05:10:25.04 .net

106 :食いだおれさん:2015/11/21(土) 22:00:34.14 .net

http://japan-seafood.org/report7.html

3.ふぐ食と輸出拡大を考える会

8月の理事会において、11月12日(木)に、憲政記念館で開催する
ふぐ食と輸出拡大を考える会を開催する事を決定し、その為の作業部会を設置いたしました。

「ふぐ食と輸出振興を考える会」の開催と作業部会の設置について
 
平成27年4月15日に自民党本部で開催した懇談会の席上、
司会をされておられた村上誠一郎先生より、ふぐの肝食についての提案がなされた。
このことを踏まえ、厚生労働省監視安全課等と相談した結果、
「肝食に関しては、今回はご遠慮いただきたい。」との申し出があり、
山本有二先生、村上誠一郎先生等と相談した結果、平成27年11月12日(木)16時から、
厚生労働省の申し入れを受け入れ、「ふぐ食と輸出振興を考える会」として開催することとした。
当日、ふぐに関しては、東京医療保健大学教授 野口玉雄先生の講演を行い、
養殖トラフグの安全性について理解を深めていただくこととした。
また、併せて、当日は程栄華中国大使を招待し、当協議会と中国との
民間外交のチャネルを構築し、今後中国における輸入制度の改善等を図るきっかけ作りを行う。
なお、「ふぐ食と輸出振興を考える会」を開催するに際して、
準備等の事務的な作業を行うために、下記により作業部会を設置する。

119 :食いだおれさん:2016/02/22(月) 07:11:20.27 .net

嬉野温泉でフグ食って酒池肉林じゃ

98 :食いだおれさん:2015/11/04(水) 21:07:42.53 .net

トリカブト事件 神谷力の生い立ちは?
http://arakawa-15919.blog.so-net.ne.jp/2015-11-03-5
トリカブト殺人事件犯人の神谷力の生い立ちと保険金目当ての人生が明らかに!
http://iroiro-tsubuyaki.blog.so-net.ne.jp/2015-11-03-1
トリカブト殺人事件犯人は神谷力。TBSでドラマにもなっていた:ねっとにゅーす情報局:So-netブログ
http://cyanyuu.blog.so-net.ne.jp/2015-11-03

198 :食いだおれさん:2016/06/07(火) 14:54:56.60 .net

>>197
追加してください。
ヒョウモンダコは?
ソウシハギは?
インガンダルマは?

15 :食いだおれさん:2014/12/01(月) 20:36:15.98 .net

265 :食いだおれさん:2016/12/24(土) 15:49:57.24 .net

無免許ふぐ提供、食べた男性が食中毒に 京都の飲食店 (京都新聞) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161223-00000017-kyt-soci

京都府は23日、ふぐによる食中毒を男性が発症したとして、
食品衛生法とふぐ処理販売規制に関する府条例違反で、
提供した亀岡市大井町の飲食店「魚伸」を同日から
10日間の営業停止処分にした、と発表した。
府南丹保健所によると、府のふぐ処理師免許がない同店の経営者(68)が、
コモンフグかヒガンフグと推定される白子を調理して、
近くに住む知人男性(87)へ21日に無償で提供したという。
それを食べた男性が同日夜に呼吸器まひなどの症状を発して救急搬送され、
診察した医師から食中毒の届けがあった。
男性は23日現在入院中で、意識を回復しているという。

58 :食いだおれさん:2015/03/09(月) 23:21:59.10 .net

松下村塾でふぐを食べたいですね。

12 :食いだおれさん:2014/11/16(日) 19:43:50.31 .net

乱獲?トラフグ稚魚、6割減…資源管理を協議へ
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141115-00050064-yom-soci

高級魚として知られる天然のトラフグの減少に歯止めがかからない。

独立行政法人・水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所
(広島県廿日市市)によると、主要な漁場である日本海、瀬戸内海などでは
昨年までの11年間で、漁獲量が3割以上も減少。
1歳未満の稚魚の推定資源量は6割も落ち込んでおり、
さらに漁獲量が減る恐れもある。
消費が増える冬を控えて漁が本格化するなか、水産庁や関係自治体などは
今月20日に会議を開き、資源管理について協議する。

同研究所によると、トラフグ漁が盛んな
日本海、有明海、東シナ海、瀬戸内海での漁獲量は、
統計を取り始めた2002年の383トンから、13年は250トンに減少。
1歳未満の稚魚の推定資源量はこの間、約64万匹から
約26万匹に低下しており、乱獲の可能性が指摘されている。

134 :食いだおれさん:2016/03/31(木) 20:56:58.46 .net

食べログに普通に住所載っててわろたw
問題の肝の料理もblogなんかに写真写ってるし。こりゃ捕まって当然

215 :203の続きPART2:2016/06/16(木) 22:43:24.93 .net

保健所への通報なし

今回は、生レバーを焼く器具が
客に出されなかったため、摘発につながった。
器具さえ出せば、客が生で食べても
「自己責任」となるとして、未だに提供している店もあるのだろうか。

横須賀市保健所では、J-CASTニュースの16年6月16日の取材に対し、こう話した。

「そのような実態があるかについて巡回で見つけるのは難しく、
豚の生レバーについての通報もこれまでに1件もないです。
牛の生レバーが2012年7月に店での提供を禁じられた後も、
通報が1件ありましたが同業者からでした。
客が通報しないのは、生レバーが食べたいのに、
食べられなくなってしまうと考えるからではないでしょうか」

今回のことも保健所には通報がなく、16年3月に警察から連絡があって初めて知ったそうだ。
警察からは、捜査に入るので調査は控えてほしいと言われ、店には立ち入らなかった。

豚の生レバーを食べることについて、横須賀市保健所ではこう言う。

「E型肝炎になる確率が高く、やはり危険です。
脳まで侵す寄生虫もいるとされ、妊婦が食べれば流産にもつながります。
牛のレバーも、寄生虫の話は聞きませんが、
食中毒を起こす細菌が残っている可能性があります。
今回のことがきっかけになって、広くその怖さが伝わってほしいと願っています」

128 :食いだおれさん:2016/03/31(木) 11:13:33.93 .net

>>119
酒池肉林
なぜか日本ではエロい意味でとらえられている
フグを食べながらエロいことをしたい・・

323 :食いだおれさん:2020/06/01(月) 15:54:21.76 .net

てっちりって1人でも頼める店あるの?

205 :食いだおれさん:2016/06/15(水) 12:48:37.84 .net

禁止の肝提供、会員制「大阪とらふぐの会」経営者を起訴 

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160614-00000562-san-soci

会員制のフグ料理専門店「大阪とらふぐの会」(本店・大阪市天王寺区)が
提供を禁止されているフグの肝を客に出した事件で、
大阪地検は14日、食品衛生法違反罪で経営者の男(42)を起訴した。
地検は認否を明らかにしていない。

起訴状によると、経営者は3月28日、本店と大阪府内の系列3店舗で、
食品としての販売が禁止されているフグの肝臓を客に提供したとされる。

また、大阪区検は14日、同会や系列店舗の運営会社計4法人と、
店長ら男女6人を同罪で略式起訴した。

376 :食いだおれさん:2021/03/21(日) 19:06:48.42 .net

フグで死にたくない

294 :食いだおれさん:2019/03/14(木) 20:23:30.93 .net

ふぐって消化は良いの?

116 :105:2016/02/04(木) 14:56:33.81 .net

>>115
レス遅れてすみません…。

俺は養殖か天然かわかりませんが、おかんにはわかるそうで…
正直、お店に連れて行って「養殖だ…」となるのが怖いです(´・ω・`)

トラフグの白子に出会うのは難しいんですね…
おかんにもバレなければ白サバフグの白子でもいいのですが
味の違いとかは明白なのでしょうか?

233 :食いだおれさん:2016/07/07(木) 14:49:03.82 .net

>かえって養殖フグの方が危険と言えるかは不明でしょ?

養殖トラフグは全て無毒だと
勘違いしてる人がたくさんいるから仕方がない。

天然トラフグは有毒部位と無毒部位が
完全に確定してる。

まともな料理人なら絶対に事故は起こさない。

流通事故、混入事故は絶対に避けられないから
目の前のトラフグが無毒養殖された物であると
保証できる飲食店は現在日本に一店舗も存在しない。

無毒養殖のトラフグだと保証できるだけの
能力を持った料理人は日本に一人もいない。

運送業界(水産関連)に
詳しい人なら誰でも理解できる。

遠まわしだけどこれで理解できるかな?
これで理解できないなら、いくらでも追加で出します。

235 :食いだおれさん:2016/07/07(木) 16:18:20.56 .net

>>233-234
まるでイミフです
養殖フグが無毒か有毒かはどうでもいいのです
それを判断できるかできないかもどうでもいいです

>養殖フグは無毒であると言う神話が崩れ
これは納得です
ただ、養殖フグの方が天然フグより危険かどうかは不明でしょうという意味です
天然フグは有毒部位と無毒部位がはっきりしているのに対し養殖フグははっきりしていないという点はだけは納得できます
まあ、それ以前に「言える様になる”かも”」という可能性の話であればそれはそうですね

17 :食いだおれさん:2014/12/02(火) 00:26:42.56 .net

その板前も奥田を知ってる。

(中村○ょ○じ)の気持ちを一番理解できるのが、その板前。

なんで太政におんねん!

155 :食いだおれさん:2016/04/03(日) 14:27:30.75 .net

フグ卵巣食べ8人中毒=無届け店、調理して提供―名古屋 (時事通信) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160402-00000121-jij-soci

フグの卵巣などを食べた30〜60代の男女8人が食中毒になったとして、
名古屋市中保健所は2日、コース料理を出した同市中区の
日本料理店「三露(みつゆ)」を営業禁止とした。

同店はフグ処理施設の届け出をしていないが、経営者の男性が自らさばいて提供した。

市食品衛生課によると、同店では1日午後6時半ごろから、
会社の仲間で訪れた9人が
干物や卵巣の煮こごり、刺し身、鍋などのふぐ料理を食べた。
1人を除いて口のしびれ、嘔吐(おうと)の症状を訴え、
店を出た後に救急搬送されるなどした。
命に別条はないが、4人が入院している。 

331 :食いだおれさん:2020/06/27(土) 13:04:04 .net

秋に閉店「づぼらや」フグ看板、大阪市長「オブジェとして残すことも」
(読売新聞オンライン) - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/31aaac289d0a21a0b0d55040c8f0150ba319697e

大阪市の松井一郎市長は23日、9月で閉店する新世界の老舗フグ料理店「づぼらや」が
設置するフグの巨大看板の存続を求める声が出ていることについて、
「オブジェとして管理ができるのであれば、そのまま残すことも検討したい」と述べた。
看板は「基準違反」の状態だが、事業者や地元などで適切に管理されるならば、
市として保存に向けて対応を検討する考えを示した。

巨大看板(長さ5メートル、幅3メートル、高さ3・5メートル)を巡っては、
市の屋外広告物の基準に反しているとして、
市が9年前に新世界本店(浪速区)を指導したものの、
改善されてこなかった経緯がある。
松井市長は市役所で記者団に「(市は)完全に黙認してきた。
看板は安全な形で維持されてきて、市としても見過ごしてきた」と釈明した。

395 :食いだおれさん:2022/03/19(土) 13:50:26.36 .net

NMT

118 :食いだおれさん:2016/02/13(土) 22:34:49.97 .net

養殖フグ肝 県が安全性評価、国に要請へ|佐賀新聞LiVE
http://www.saga-s.co.jp/news/saga/10101/268417

唐津市呼子町の「萬坊」が提案した養殖トラフグ肝料理の
安全管理システムを審議してきた佐賀県の第三者委員会は
13日、安全性が確保できるとする評価を佐賀県に提出した。
これを受けて県は、厚労省に解禁を働き掛ける方針で、
山口祥義知事は「新たな名物にしたい」と意欲を示した。

今回、安全性が認められたのは、トラフグの養殖から
毒性検査、飲食店での提供までを一貫した安全管理システム。
特殊な検査機器を導入し、すべての個体の毒性をチェックする。

この日は、第三者委員会の委員長を務めた
渡部終五北里大学海洋生命科学部教授が都内で、山口知事に評価書を手渡した。
評価書は、萬坊側の計画を「妥当」とした一方、
「萬坊に限った評価であり、
養殖トラフグは安全という誤解を与えてはならない」と注記している。

山口知事は「新しい食文化の実現に向けて、これで挑戦権を獲得できた。
この方式が国に認められれば、佐賀県の新たな名物になる」と期待を寄せた。

養殖トラフグ肝の可食化をめぐっては、2004年に県と旧嬉野町が
「フグ肝特区」設立を目指したが頓挫。
11年に萬坊が第三者評価委員会に第1次提案書を提出したが認められず、
13年に第2次提案書を出していた。

348 :食いだおれさん:2021/01/06(水) 11:19:58.73 .net

三重県|食中毒:最近の食中毒発生状況
https://www.pref.mie.lg.jp/SHOKUSEI/HP/70294044702.htm

1 概要
令和3年1月4日(月)9時40分頃、伊勢市内医療機関から伊勢保健所へ、
同日2時30分頃に救急で診療した患者が、顔面・手のしびれ、運動麻痺、言語障害等の症状を呈しており、
患者は前日の夕食にふぐを喫食している旨通報がありました。
同保健所が調査したところ、1月3日(日)に志摩市内の飲食店を利用し、
ふぐコースを喫食した、1グループ6名中1名が同症状を呈していることが判明しました。
同保健所は、患者の症状及び潜伏期間がふぐ毒によるものと一致すること、
発症日から遡ったふぐ毒の潜伏期間中に患者が
喫食したふぐ類は、当該飲食店で提供された食事のみであること、
患者を診察した医師からふぐ毒による食中毒の届出があったことから、
当該施設が原因の食中毒と断定し、本日付けで営業禁止処分としました。
なお、患者は快方に向かっています。

2 発病状況
1)喫食者 6名
2)有症者 1名(56歳 女性 入院中)
3)主な症状 しびれ、嘔吐、運動麻痺、言語障害
4)発病日時 令和3年1月3日(日)22時30分

3 発生場所
  所在地  志摩市阿児町鵜方2419−1(しましあごちょううがた)
  屋 号  大島(おおしま)
  営業者  林 茂(はやし しげる)
  業 種  飲食店営業

4 原因食事
1)令和3年1月3日(日)夕食
2)主なメニュー:ふぐコース(てっさ、てっちり、てっぴ、雑炊)他
         ※原因食品は調査中です。

5 原因物質 
  ふぐ毒(ヒガンフグ)

三重県 医療保健部 食品安全課 食品衛生班
〒514-8570 
津市広明町13番地(本庁4階)
電話番号:059-224-2343 
ファクス番号:059-224-2344 
メールアドレス:shokusei@pref.mie.lg.jp

145 :食いだおれさん:2016/04/01(金) 21:25:59.11 .net

施設名称
大阪とらふぐの会 はなれ

施設所在地
大阪市東住吉区駒川1丁目9番21号

業種
飲食店営業

営業者
株式会社はなれ  代表取締役 深田 千代

行政処分等の理由
食品衛生法第6条第2号違反
(ふぐの肝臓の提供)

行政処分等の内容
営業停止
3日間

266 :食いだおれさん:2016/12/24(土) 15:50:25.84 .net

「居酒屋がさばいたフグを自宅で…」男性が意識不明(テレビ朝日系(ANN)) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20161223-00000053-ann-soci

22日午前3時ごろ、京都府亀岡市に住む80代の男性が手足のしびれなどを訴えて救急搬送されました。
男性が「居酒屋がさばいたフグを自宅で食べた」と話したため、病院が京都府に通報しました。
男性はフグの毒による食中毒と断定されて一時、意識不明でしたが、現在は回復に向かっています。
京都府によりますと、居酒屋が提供したのは販売が禁じられているフグの白子とみられ、
フグをさばいた経営者はフグの調理免許を持っていませんでした。

286 :食いだおれさん:2018/07/16(月) 18:59:11.99 .net

.

262 :食いだおれさん:2016/12/12(月) 14:46:42.43 .net

フグ肝の解禁は? 専門家会議が評価書案(TBS系(JNN)) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20161207-00000140-jnn-soci

有毒のため法律で販売が禁止されているフグの肝を解禁して欲しい。
佐賀県が今年提案した安全を確保できるとする仕組みについて、
7日、国の専門家会議が評価書の案をまとめました。フグ肝は解禁されるのでしょうか?

フグはテトロドトキシンと呼ばれる猛毒によって死亡例も発生する食材のため、
食品衛生法などで販売できる部位がフグの種類ごとに厳格に決められています。

佐賀県は今年2月、いまは禁止されている「トラフグの肝臓」について、
フグを無毒化する特別な養殖方法を使い、販売する全匹を検査すれば、
安全性は確保できるとして、国に「フグ肝の解禁」を求めました。

提案では、殺菌された海水でトラフグを陸上で養殖し、
肝臓の中でも毒がたまりやすいとされる一部分を検査するとしています。

検討を進めてきた食品安全委員会の専門家会議は7日、評価書の案をまとめました。
その中で、トラフグおよそ6000匹分の試験データからも、
トラフグが毒を持つメカニズムに未解明な点が残るほか、
肝臓の一部だけの検査では肝臓全体の安全性を保証することはできないとして、
「現時点において、食品としての安全性が確保されると確認することはできない」と結論付けました。

佐賀県がフグ肝の解禁を求めたのは2004年と2010年に続いて3度目ですが、
今回も解禁には至りませんでした。

351 :食いだおれさん:2021/01/17(日) 19:17:16.87 .net

>都の担当者は「東京には全国から様々な種類のフグが集まる。
>広い知識と高い技術を持った人に資格を与える必要がある」と説明する。

東京でフグの食中毒事故があると
全世界に報道されちゃうんだよ。

東京で死者が出るのと
「大分、高知、宮崎、三重」あたりの田舎で
死者が出るのとでは雲泥の差がある。

京都では人間国宝を殺しちゃったんで
京都のフグの組合全体の合意で
「安全宣言、安心宣言」の外に「遵法宣言」も加えて
全世界に対して3つの宣言で「絶対安全」を公言してる。

滋賀、愛知は人間国宝死亡事故を
真摯に受けしっかりした条例を定めている。

大阪、兵庫はみつゴロー死亡事故が起きても有耶無耶で
「大阪と〇ふぐの会フグ肝流通事件」が起きるまで
大っぴらに取り締まってない。

271 :食いだおれさん:2017/12/06(水) 10:37:16.03 .net

釣ったフグで食中毒 毒の知識は「あまりない」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171204-00000062-asahi-soci

名古屋市は4日、市内の60代の男性が自分で釣ったハコフグを食べ、
全身の筋肉が激しく痛む食中毒になったと発表した。
男性は命に別条はないが、現在も入院中という。

市によると、男性は11月29日午前5時ごろ、
自分で釣ったハコフグを自宅で焼いて食べたところ、
同日午後4時ごろに全身が痛み始め、入院した。

ハコフグと知りながら食べたが、
毒に関する知識は「あまりない」と話しているという。

ハコフグに含まれるパリトキシン様毒による食中毒は、
食べてからおおむね12〜24時間で発症。
主な症状は激しい筋肉痛で、呼吸困難やけいれんが出ることもある。

場合によっては死に至る恐れがあり、
回復には数日から数週間かかる。
市は「フグの素人調理は絶対にやめて」と呼びかけている。

346 :食いだおれさん:2020/12/22(火) 12:07:52.91 .net

福岡市中央料飲店組合
「ゆめ」2014年1月号

「ハコフグの肝味噌焼き」を喫食したことによる食中毒事件が発生しています。
フグ(ハコフグを含)の肝(いわゆる肝臓)は全て有毒ですので、提供することはできません。

ハコフグの皮は有毒ですので、食品容器として利用することは出来ません。
ハコフグの肝臓・皮は提供できません!

※ハコフグについて
特 徴 
全長30〜40cm程度
体は横断面がほぼ四角形の固い甲を持ち、甲に棘はない。
肝臓、消化管、その他の内臓に毒性物質(パリトキシン様毒)を含むことがある。

-5chまとめ

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