【ダルバート】ネパールのカレー【モモ】

子供が食ってないじゃん
それにしてもイラクサのスープか
どんな味なんだろ

今日は拝島のパールに来てるよ
メニューは日替わりダルバートとチャイのみ
ガチすぎるよここ(｀・∀・´)

触るなよ蒸し返すなよ

主食がロティの場合だけど、手食のネパール人はカトリに残ったシャバシャバのダルやカレーを、どうやって処理しているのだろうか。

>>252
すげーな
元々は何品あったんだw

豆なんてどれも一緒だろ
気にすんなや

今日ダルバート食べてくる

そんな時こそ食べログ
口コミを「夜の口コミ」にしぼってから、訪問月順に並び変えると、
少なくとも２０２１年の秋ごろには夜ダルバート食べてる人がいるのわかる

あそこはランチメニューとかなかった気がするし
変わらないんじゃないかな
酒のついたコースが夜だけかな

インドのミールス：おしゃれで洗練されたイメージが定着し、高くても売れ
中には行列必至の店舗も
ネパールのダルバート：貧乏くさいイメージがつきまとい、500～600円を
超えると
高いといわれる

どうしてここまで差がついたのか

ググったらダルバート食堂の人の記事が出てきた。
昔はネパールの貧しい人が食べてたけど今はお金持ちが食べてるんだって。
日本における雑穀類と似たような感じかな。
生産量もあんまりないんだろうね。

日本で食べられるのはその店くらいじゃないの？

ネパールはカエルとか虫は食べないのかねぇ

>>607
ネパールの医学書にシュウ酸なんて載ってないから大丈夫

夜お酒ありの営業がメインだからってことかー
ネパール店、いわゆるアイドルタイムも開けてたりするし
シフト組んで朝もやってやろーみたいな意欲的な経営者はいないものか

お、レイシスト登場

>>806
バカ無職が考えたようなゴミのようなレス

実際に店で食ってない奴が推測で書くから流れがおかしくなるんだよなぁ

拝島周辺は同胞向けの
ネパール料理屋パラダイス

近所にネパール料理店が出来た
わーいと見に行ったら、カレーとナンのメニューしかなかった
ネパールでもナン食べるんだねえ

ネパール食材店で買ったティンムルコチョップ
レトルトのインドカレーに少し混ぜて食べるといい感じになる

調べたらうちのあたりでもダルバートのデリバリー対応してる店あるな
でも１４００円とか１２００円とか（プラス宅配料）だし内容もあんまりみたいだ
なんでやー

土人料理を有り難がるとか頭おかしいのか？w

>>813
草

何も知らず写真見れば一見おいしそうだけどね・・
上が一応ダルなのかな
ナン用のカレーしか仕込んでなかったらこうなるよね

マジカ
週末いってみよ

外国人はたぶんまだワクチン受けられてない人多いでしょ

500円ダルバートなんかあんのかw 23年前のカトマンズでは20ルピーとかだったな
田町のネパール料理で普通に1000円近く出して食ってたわ。名前忘れたけど美味いんだよ

>>523
マルシ、行ってきた。路面店だし店の前にメニューの看板も出ていて入りやすい店だね
他のネパール料理店も場所だけチェックしてみたけど、ビルの上層階とか半地下とかDEEP
頑張って回ってみる
ちなみに食べたのはマトンカナセット、600円
ダル(豆)カレー、マトンカレー
漬物、ほうれん草炒め、タルカリ
ネパール料理らしく良くも悪くも優しい味

>>50
長粒米を全部バスマティって言ってると信じて疑ってないアホは嘲笑われるぞ

うちのあたりだと純ネパ系が増加傾向でうれしいんだけど
店が増えても知名度はなかなか上がらない感じはあるね
純ネパ店て２階だったりとか路地とか日本人の女性客が気楽には行けないようなとこでやってたりするからね

カレーに限らず過去に似たような事例って割と多いからな
先に言葉として浸透して後から修正されていくパターン
有名なのはアボガド→アボカド

やるとしても一定の浸透されてきたら表現変えましょうで良いと思うよ
今これが本当の書き方だなんてやってもだしなw
ネパール大使館辺りが正式にダルバットですみたいな表明したなら倣って良いと思うけど

味の調整、というかダルバートだと出てくる副菜の種類だね
現地だと激辛・塩辛系は完食無理だった

と言っていたら大久保駅そばのバジェコセクワガールで600円セットに青唐辛子のアチャール付いてきた。もちろん種入り、かなり辛い。マトンが選べて、メニューには書いて無いがサービスでマンゴラッシー貰った。いい店だ

直前にハムロも行ったけれど、バジェコの方が印象に残る
ハムロではダルバットセット、マトン(チキンも同値段)650円たべた。
辛さ四択で中辛選択、普通の辛さ

>>525
元々は同郷向けの格安メニューで400円、それを一般客には500円で出してると聞いた。

チウラの付け合わせセットが美味かった

>>163
ネパール語できゅうり＝カンクローみたいだね

>>638
誰か連れて行くならアーガン
１人でいくならベドガド

>>806
つまんね

コープデリの佐藤さっきは悪かったな💓いい腕っぷしだ💓みとめるよ💓お前はいいやつだ💓

ダルバートを同胞の為とはいえ安く出すことで多くの日本人に認知される事にはなったが、安いモノだと思われて真っ当な利益を出しにくくなったジレンマはあるだろうなぁ。
その辺南インドのミールスはしっかりしてると感心してる。

連投すまん。調べたら
高菜 / रायोको साग / rayo ko saag / ラヨコサーグ
※日本語/ネパール語/ローマ字読み/カタカナ読み、だった。

その後行ったアーガン、タカリセット(935円)のサブジがまさに高菜だつた
アーガン、初訪問だが美味いね。特にマトンの肉は最近食べ歩いた中ではピカイチ。ビル入り口やエレベーターはボロいけれど、店内は広くてキレイ。平日午後一時過ぎなのに日本人含め5組も客が入っている。次回は安いダルバットセット(550円)を試すかな
いやあ良い店を教えてもらった。感謝！

500円ダルバートはネイティブのためのサービスメニューだと聞いたが

連想でアフリカの料理の話が出てくるくらいネパール料理はマイナーなのか
そこまでとは思わんかった正直
東京のほうだと500円ダルバートとかも有名になってるみたいだし
もうちょっと食いつきがあるもんかと

>>255
豆のスープ、菜っ葉、米を炊いたのか雑穀の粉を練ったの
あれば漬物

でも都市部はそれなりにお肉食べるようになってるみたいよ
http://www.jasca.org/meeting/44th/G-05.pdf
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjasas/2011/23/2011_74/_pdf
https://www.fao.org/3/i0680o/i0680o.pdf

（3番目のPDFから抜粋した表）
　　　　　　　　kg/人/年　　　　年増加率（％）
　　　　　　　　1995　　2007　　1995-2007

フランス　　　　97.4　　88.6　　−0.9
ドイツ　　　　　83.2　　83.3　　0.0
アメリカ　　　　117.1　126.6　　0.8
日本　　　　　　43.6　　45.4　　0.4

南アジア　　　　5.6　　　5.8　　0.3
バングラデシュ　2.9　　　3.1　　0.7
インド　　　　　4.7　　　5.1　　0.8
モルディブ　　　11.1　　19.4　　5.7
ネパール　　　　9.4　　　9.7　　0.3
パキスタン　　　14.5　　12.2　　−1.7
スリランカ　　　5.3　　　7.1　　3.0

>>179
まあさすがにダルがなかったらダルバート？？？とは言うかもしれんなw

定食ですと言いながら丼単品出されるようなものだからw

山形で「あいこ」と呼ばれるイラクサの一種を食べるみたいだけど
茎が太くてちょっと違う感じだな

らとまとの600円ランチはバスマティライスの割合がかなり高くて良い

もちろんカレーとダルの味も良い

何より、店が比較的キレイだよね。喫煙所もベランダにあるし。

何より石の急須で水を注ぐのも大久保界隈では初めて見た

こういう返しをする時に限って誤字ってしまうというね
落ち着けよと

アブラナ科の葉っぱだから平気じゃね？

なんで？

ロールマトンと英語でマトンと呼ばれる、
実際は捌きたての山羊は全然別の話だけどね

ロールマトンと英語でマトンと呼ばれる、
実際は捌きたての山羊は全然別の話だけどね

PayPayはある程度普及しきったからケチになったね

あ、でもネワーキッチンとネワーダイニングはつながりはあるらしい

文癖ヤバすぎる

pokaというシンプルにもち米を蒸したものを新年に食べる地域（部族？）もあるらしい
https://dalbhat-shokudo.com/archives/3020

>>207
ほんとそれ
ネパール人がネパール人向けにやってるお店の高いダルバートは色々入っていて美味しいよね
量も多いし

これだけ情報量ある画像なのにちゃんと開けるサイズで素晴らしい

多様性があっていいね
目玉焼きは微妙に東南アジア混ざったりしてるんだろうか？
店の人がタイ料理店で働いてたとか

サグがたっぷりなのがいいね
左上よく見ると、大根と何かのミックスアチャールの横に
緑のペースト状のものがある気がするが
何かのアチャールだろうか

>>576
そこは前付けなしのセクワガルだね
そこも美味しいよね
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13239526/

紛らわしいんだけど
ガウレレストラン&セクワガルはそこからさらに数分ぐらい中野寄りに進んだところにある小さなお店
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13209361/

もう一店バジェコセクワガルという店が
大久保駅の北口出てすぐのところに
https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13256616/

セクワガルって串焼き肉のことなのかな？

ニワカなんですが
ダルバート
カナセット
タカリセット
違いがわからんので教えてください

ネパール店でビリヤニを頼むのは自らハズレを狙ってるようなもんでは？
あらかじめ情報があるなら別だけど

ネパリコとかエリックサウス好きだな
良さを残しつつ日本人好みしてる
ネイティブな味は所詮現地で食うものの劣化版だし半可通のキモオタしか喜ばない
海外の日本料理屋みたいなもん

>>65
ローカル感が強いよね
ただ慣れるとアーガンとかの上品な所だと物足りなくなってくる
ただダルがどんどん塩辛くなってる気がする

しょっぱい汁カレーがネパールのイメージ

プルプルしちゃってたんだろうさ

>>638
アーガンに一票
あそこは他店と比べて高級感がある
値段は550円なのに

エジプト料理といえばもろ平野

業務スーパーのマンゴーピューレが850グラムで338円（税抜、昨夏時点）
1人あたり30グラム使うとして約28人分
あとはヨーグルトと水
小さなグラスで出すのなら原材料費30円以下で行けそう？
マンゴーピューレ、KALDIでも先日安く売っているのを見かけた。買っておけば良かったかな。今頃後悔

ナングロガル行ってきた。ダルバート900円だからちょい高め。ラム選択。普通に美味しい。タスーセット(800円)が気になった。
Nepali Bhuja (Puffed Rice) 食べたことない

どういうこと？初めてモモを食べたってこと？

単純に日本の青菜類が高いとかネパールにあったような野菜がないとかいうのがあるんだろうな

個人的な願望として、福岡のネパール人の皆さんが「かつお菜」を使うようになったらおもしろいのになーと思っている