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☆キッチン南海12店目の思い出 馬場南海復活期待

投稿日:

1 :やめられない名無しさん:2021/10/03(日) 01:41:47.27 ID:yAGzF0ql.net
前スレ
★キッチン南海11店目の思い出 馬場南海復活期待
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1617030626/

<神保町キッチン南海出身者の店(そこからの独立店も含む)>
神保町キッチン南海(新店)
キッチン南海 上井草店
キッチン南海 高円寺店
キッチン南海 南池袋店
キッチン南海 早稲田店
キッチン南海 駒場店
キッチン南海 梅ヶ丘
キッチン南海 下北沢店
キッチン南海 両国店
キッチン南海 向ケ丘遊園店
キッチン南海 松本店
馬場南海(高田馬場)
キッチンニュー南海(西川口)
カレーの南海(祖師ケ谷大蔵)
キッチングリーン(祖師ケ谷大蔵)
キッチンヨッチ(江戸川橋)
キッチン台栄(御徒町)
きぬそば(末広町)

キッチン南海 東池袋(R3.6.25閉店)

36 :やめられない名無しさん:2021/10/14(木) 19:04:19.60 ID:AtPJeHYF.net

厨房3人体制にはならないものか

619 :やめられない名無しさん:2022/06/24(金) 16:54:00.40 ID:O6KSMA4r.net

なんで昭和のカレーって、スプーンをコップに入れてたんだろうね
昭和50年代までかな

308 :やめられない名無しさん:2022/02/17(木) 15:35:33.45 ID:Ps7Tulnz.net

>>307
馬場のハンバーグのことか?

391 :やめられない名無しさん:2022/04/03(日) 15:19:10.02 ID:Q4t7upqy.net

あと5年は働きたいと言ってたけど1年半で逝ってしまったのか

553 :やめられない名無しさん:2022/05/24(火) 18:42:24 ID:jnEPaGDM.net

神保町店またTVで取り上げられたのか
これでまた列が伸びることでしょう

640 :やめられない名無しさん:2022/07/06(水) 15:38:49 ID:rox1OlwB.net

神保町店はまだ旧店舗のイメージが強いせいか、すごく綺麗だなーという感じ。まだ開店して2年だけどw

479 :やめられない名無しさん:2022/05/02(月) 16:59:42 ID:24FqkWU/.net

ゴールデンウイークって営業してるかな。。
久しぶりにグリーンに行きたくなった

321 :やめられない名無しさん:2022/02/23(水) 22:27:39.10 ID:vgZksfQh.net

都内一のハンバーグは高円寺の豆の木

518 :やめられない名無しさん:2022/05/05(木) 16:50:22 ID:vFKUK1RH.net

>>517
大丈夫、それだと日本語として通じないし
仮に通じなくても何も問題は梨

51 :やめられない名無しさん:2021/10/23(土) 12:25:14.67 ID:whRcoYn7.net

神保町マンです。 今 並びました 木枯らし1号の中、20人待ちです!

146 :やめられない名無しさん:2021/12/15(水) 21:43:56.48 ID:8AFWRhrm.net

もう一人の人はあまり似てないけどこのスレでは地井さんと呼ばれていた

395 :やめられない名無しさん:2022/04/07(木) 13:19:36.46 ID:SeZorU5D.net

告別式はいつ?

318 :やめられない名無しさん:2022/02/20(日) 20:03:15.07 ID:Bf59GjII.net

いや、ほんと、マジで美味いわ

ほんと、作ってみ

レシピを数量まで加えてみた

用意するもの(家族4人分)
ひき肉900g
バーガーヘルパー2箱
ヤゲン軟骨(豚軟骨も可)70g
準生クリーム200ml 紙パック
すりおろしにんにくチューブ 大さじ1
白ワイン(日本酒でも良し) 大さじ1
しょうゆ 大さじ4
コンソメ粉末 小さじ1
じゃがいも4個

1 バーガーヘルパーを買って来て分量通りのひき肉を用意する。
2 ヤゲン軟骨を買ってきて、5mm台に細かくミジン切りにして、1の肉に加える
3 中火で片面に焦げ目が出来る程度まで焼き、
裏返してお湯を入れて蓋をして更にお湯が無くなるまで焼く
4電子レンジでマッシュポテトを作っておく

ソース
1市販の準生クリームをフライパンに入れ、加熱しながら用意したコンソメ、白ワイン、おろしにんにくを加える、
2沸騰させない程度に温めながら最後にしょうゆを加えて完成

マジで実際に作って食べてから文句を言いなさい

389 :やめられない名無しさん:2022/04/03(日) 13:02:33.03 ID:fvGWmyrz.net

二郎の行列見てあきらめて南海に並ぶ

556 :やめられない名無しさん:2022/05/24(火) 20:49:52 ID:U9h7uUFN.net

244 :やめられない名無しさん:2022/02/01(火) 21:06:07.65 ID:gwz+r0mY.net

ヒラメも味が落ちたし

309 :やめられない名無しさん:2022/02/18(金) 15:52:24.20 ID:e5jll8ym.net

馬場のハンバーグって、手作り?

717 :やめられない名無しさん:[ここ壊れてます] .net

413 :やめられない名無しさん:2022/04/13(水) 12:36:18.02 ID:iZyo3JBj.net

悪魔ちゃんみたいな熟デリ嬢いない?

364 :やめられない名無しさん:2022/03/10(木) 11:19:25.73 ID:Ru/4CpHn.net

ヒラメしょうが+カレーの話ね

522 :やめられない名無しさん:2022/05/06(金) 08:46:34 ID:Xk8gL4gd.net

両国より先に馬場が行くとは

692 :やめられない名無しさん:2022/08/09(火) 23:21:30.45 ID:76D4OfZJ.net

>>686
閉店の前に行った時には既におばちゃんしかいなかったよ

615 :やめられない名無しさん:2022/06/24(金) 13:21:04 ID:CQuHZDHs.net

このスレは事実上馬場南海スレだったから閉店した結果
このスレも不要になっちゃったな

458 :やめられない名無しさん:2022/04/30(土) 21:11:58 ID:lGkaUM8H.net

お前ら何やってるんだよ、ちゃんと報告しろよ

133 :やめられない名無しさん:2021/12/09(木) 22:52:06.00 ID:xUI/rYDP.net

神保町南海もいよいよダメになったか
馬場と早稲田があれば困らないが

602 :やめられない名無しさん:2022/06/20(月) 19:28:06.21 ID:X9pRWar2.net

>>601
このスレで中條さんがギャロさんと言われていたころ、厨房はギャロさん、モトさん、地井さんだった
そのうちモトさんは洗い、地井さんは注文とりに
悪魔がいたのは何年ごろだったか

284 :やめられない名無しさん:2022/02/10(木) 08:28:07.63 ID:jtLPQnNk.net

ハンバーグは素朴な家庭の味
身体によさそうだし、また食べたくなる

127 :やめられない名無しさん:2021/12/08(水) 00:27:45.33 ID:vtEsWhHi.net

厨房に3人はほしい
外に並んだ後に席に着いてから盛り合わせ出てくるまでに15分もかかった
人件費削ってるんだろうけど段取り悪すぎるわ

507 :やめられない名無しさん:2022/05/04(水) 19:11:22 ID:UJ9883Zc.net

天罰とか笑う
玉ねぎ好きなら天国だろ

325 :やめられない名無しさん:2022/02/26(土) 08:02:32.50 ID:N+npPi7T.net

またレシピガイジ荒らしてるのかよ

85 :やめられない名無しさん:2021/11/07(日) 23:12:07.32 ID:6L7zGWgn.net

キッチン南海キッチンカー マダー?

710 :やめられない名無しさん:2022/08/13(土) 12:43:09.77 ID:VsMGolne.net

>>709
マスクしてるよ

86 :やめられない名無しさん:2021/11/10(水) 14:59:11.24 ID:+Ed6Iea7.net

神保町だけでいい。

424 :やめられない名無しさん:2022/04/16(土) 14:18:04 ID:feyG2XSU.net

エロ本漁りだよな

705 :やめられない名無しさん:2022/08/13(土) 09:24:52.88 ID:VsMGolne.net

>>703
神保町店に仕切り板はないよ

469 :やめられない名無しさん:2022/05/02(月) 04:47:29 ID:LoL6l635.net

間違って継続したスレタイが皮肉な結果になったなあ

179 :やめられない名無しさん:2022/01/12(水) 11:11:39.46 ID:MeubAQwA.net

安すぎて何が悪い
特に問題がある訳でもあるまいし

29 :やめられない名無しさん:2021/10/09(土) 13:57:49.31 ID:rKHcKCWv.net

こんなの食べてばかり

723 :やめられない名無しさん:2022/09/08(木) 22:01:04.82 ID:7aOi2PdB.net

松本店に行ってきた
相変わらず店先で野菜を売ってて素敵です

415 :やめられない名無しさん:2022/04/13(水) 20:40:55.29 ID:HxFJvQ9s.net

>>414
それコップ洗いの社長は気が付いていたよ

397 :やめられない名無しさん:2022/04/09(土) 14:03:43.74 ID:tVA29IpF.net

神保町、只今15人くらいの行列であります!

374 :やめられない名無しさん:2022/03/12(土) 22:19:55.49 ID:F0evb4WN.net

ローソンのハンバーグ弁当美味かったな
また食べたい

中華そば みたかのテイクアウト美味かったな
家で作った自家製チャーシューを載せて食べたら店よりもクオリティが上がってしまったw

79 :やめられない名無しさん:2021/11/06(土) 18:47:21.65 ID:RvZ1u/kh.net

ババア南海は向ヶ丘遊園

471 :やめられない名無しさん:2022/05/02(月) 05:04:36 ID:+QlfKhgp.net

このままスレタイ継続しても使える。。

290 :やめられない名無しさん:2022/02/10(木) 15:14:06.24 ID:Z8hj1JOb.net

神保町でハンバーグ出してくれないかな… 中條さんお願いします w

339 :やめられない名無しさん:2022/03/05(土) 19:54:26.50 ID:8HawwWA/.net

だから皇居ランとワンセットでと何度

403 :やめられない名無しさん:2022/04/11(月) 05:09:25 ID:+r/M3vGt.net

>>402
採用のことじゃなくて、今の所在のこと知りたいんだけど…w

56 :やめられない名無しさん:2021/10/26(火) 23:22:00.90 ID:sHUMCAMt.net

このキチガイは向ヶ丘でも調べてくればまだいいのにな

224 :やめられない名無しさん:2022/01/25(火) 15:25:51.25 ID:sYCOxVox.net

土曜日は女性客いますよ

399 :やめられない名無しさん:2022/04/09(土) 18:20:43.69 ID:P4+/ioUR.net

悪魔姐さん最強伝説。

438 :やめられない名無しさん:2022/04/25(月) 22:03:43.64 ID:UzbtksvU.net

馬場南海に行ってきた
いつもと同じ混雑具合、淡々と食事をして出ていく客・・
ハンバーグが食べられなかったのが残念だった

323 :やめられない名無しさん:2022/02/26(土) 06:33:21.76 ID:xMecskEY.net

市ヶ谷のらいむらいとの再現レシピがこれ
>>318
てゆーか、店よりも美味い
店は醤油濃すぎ

436 :やめられない名無しさん:2022/04/22(金) 19:49:34 ID:f28WqCBB.net

毛があれは具はボカせるからな
ボーボーのほうがいいや

497 :やめられない名無しさん:2022/05/04(水) 14:54:20 ID:UJ9883Zc.net

ヒントはこれだな

「子供の頃からカレーが大好きでした。でも、母親が作るカレーが、どうも粉臭くてね。その粉臭さを抜くために、小麦粉とカレー粉をじっくり炒めたら、色が黒くなってしまった。自分は料理をきちんと習ったことがないから、自分好みのカレーを独学で研究してみたら、たまたま人にウケた。じゃあそれを押していこうということで、今の商売が始まったんです」(南山氏)

ルウ作るには、まずスパイスと小麦粉を焦げ目が付くまで丹念にローストする。その後、さまざまな食材とともに寸胴鍋で「じっくり火入れしてから冷ます」という工程を3回繰り返すことで、独特の色とコクが生まれる。食べれば食べるほどハマっていく人が多い同店のカレーの中毒性は、この独自製法によるところが大きいのだろう。

167 :やめられない名無しさん:2022/01/02(日) 18:21:18.43 ID:yxXoPoEG.net

>>166
キッチン南海神保町店か

647 :やめられない名無しさん:2022/07/13(水) 14:35:53 ID:j/0uZ7K+.net

オヒョイだったらあんなエグい値上げしません!

113 :やめられない名無しさん:2021/11/29(月) 21:55:57.34 ID:404KpB+P.net

林修はデリー推しだから、単にデリーにないメニューをクサしてるだけ
漢は黙ってカツカレー

532 :やめられない名無しさん:2022/05/07(土) 14:47:20 ID:WrBKvoKf.net

>>530
あ、肉は自分の好きな肉を加えるとよろし

自分は鶏のもも肉を入れた
最初にフライパンで両面を焼き上げてから、一口大に切り分けた

若干焦げた肉が好みなので、豚肉も薄切りを買って、わざと焼き目を付けた物を煮込んだりしてる

550 :やめられない名無しさん:2022/05/19(木) 15:26:54.07 ID:AgIAQaE7.net

ジモンが行ってたのはもっと高級店と違うの?南海はB級グルメやんw

242 :やめられない名無しさん:2022/02/01(火) 21:05:10.52 ID:gwz+r0mY.net

ラーメンはラーメンみたかが一番美味い

カツカレーはキッチングリーンが一番美味い

169 :やめられない名無しさん:2022/01/04(火) 20:57:34.40 ID:yxrTHPfz.net

チキンしょうが

465 :やめられない名無しさん:2022/05/01(日) 10:30:33 ID:TIGbCxf8.net

仕事が面倒くさくなったら辞め時だわ

296 :やめられない名無しさん:2022/02/10(木) 15:31:59.37 ID:ys+dyLUe.net

最新ランキング

各南海のグーグル評価ランキング

1位神保町店 4.3(1,898)
2位松本店4.3(221)
3位グリーン4.3(113)
4位 高円寺店4.2(218)
5位 馬場南海4.1(245)↑
6位ヨッチ4.1(159)↑
7位上井草店4.1(157)↑
8位下北沢4.1(118)
9位早稲田店4.1(112)↓
10位カレーの南海4.0(169)
11位台栄4.0(150)
12位梅ヶ丘店4.0(133)
13位ニュー南海4.0(62)
14位駒場店3.8(107)
15位両国3.5(163)

店舗数減ったな。。

533 :やめられない名無しさん:2022/05/07(土) 14:49:55 ID:WrBKvoKf.net

追加するカレーフレークは甘口にした方が良いと思う
SB赤スパイス50gだけでも充分に辛いから

241 :やめられない名無しさん:2022/02/01(火) 21:04:35.14 ID:gwz+r0mY.net

ラーメン二郎は関内が一番美味い

46 :やめられない名無しさん:2021/10/21(木) 11:30:07.75 ID:8dgvWvqt.net

すずきしょうがやってるとこはありますか?
昔あった蔵前はひらめしょうがでなくてすずきしょうがでうまかった

64 :やめられない名無しさん:2021/11/02(火) 00:16:25.77 ID:alrD/ouM.net

ジローだったところに移転してくれれば広くなるのにな

182 :やめられない名無しさん:2022/01/12(水) 15:31:30.34 ID:UUfVcPyL.net

50円や100円上がったぐらいじゃ客足に影響ないでしょ。

731 :やめられない名無しさん:[ここ壊れてます] .net

全店舗で後継者がいないってのは、今の代限りで全部たたむっていう社長の強い意思なんだろうか

104 :やめられない名無しさん:2021/11/27(土) 01:09:09.44 ID:qOAurN9D.net

>>102
>>103
こういうレスが嬉しいね😊

ヤマダの娘さん、ずっとテレビ見てるだけ
パパの料理を少し手伝えば客の回転が早くなるのに…って思ってたのは野暮ですね

悪魔の前のそのおばちゃんが一番キレッキレでしたね
店内に緊張感あったし
OKでーす プルでーすの他にAランチでーすもあったはず

その当時中条さんは無愛想でした
モトさんが元気いっぱいだった

-5chまとめ

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