デカ盛り、大盛り、メガ盛り 、バカ盛り、飯テロ

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5chまとめ

☆★スパイスミックス系カレー粉でカレーを作る★★

投稿日:

1 :カレーなる名無しさん:2014/04/15(火) 13:41:43.04 ID:???.net
スパイスだけミックスしたカレー粉でカレーを作るスレ

54 :カレーなる名無しさん:2014/05/11(日) 08:55:00.87 ID:???.net

842 :カレーなる名無しさん:2014/05/08(木) 21:53:00.06 ID:???
テンパリング後のスパイスってどうしてる??
俺は、たまねぎ炒め終わったあとに抜いて、オーブンで軽く火を通して、細かくして再利用するんだけど。
抜くタイミングと、処理を教えてくれ!
843 :カレーなる名無しさん:2014/05/08(木) 22:03:03.71 ID:???
最後まで入れっぱ
食べるときに抜き取るけどクローブ、カルダモンは見つからないこと多い
レッドチリ(ホール)は残す、美味い
再利用するくらいなら仕上げに油で熱してそれごとかけたら?
仕上げのテンパリング

189 :カレーなる名無しさん:2015/03/13(金) 05:34:12.35 ID:???.net

アシュラムで出てくるみたいな辛味穏やかで美味しい菜食カレー作れるミックスないかね

182 :カレーなる名無しさん:2015/03/11(水) 16:57:13.46 ID:???.net

>>11-12辺りは?

15 :カレーなる名無しさん:2014/04/15(火) 19:58:32.56 ID:???.net

手作りカレー、香辛料の組み合わせ!!
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1219465898/
カレーに後入れ調味料、おすすめは?
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1380125307/
最高の自作カレー
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1199247162/
【具材】貧乏カレー¥【無し?】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1092311234/
ルゥで作ったカレーを最高においしくするスレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1272539891/

14 :カレーなる名無しさん:2014/04/15(火) 19:30:19.80 ID:???.net

本格的なカレーが手軽に出来るので重宝してるな。
一人暮しの必需品だな。

87 :カレーなる名無しさん:2014/06/22(日) 09:34:32.62 ID:OwQljyHo.net

ホテルに泊まってるユダヤ系ビジネスマンは助かるよって喜んでたよ
ラビ(ユダヤ教の宗教的指導者、学者)がきちんとルールに基づき作ってるから。

インドカレーもインドでは牛肉などは有り得ないけど日本のカレーは英国由来だからいいんだよねー

168 :カレーなる名無しさん:2014/12/15(月) 19:15:52.41 ID:???.net

鍋のあとに赤缶入れてカレーにするのは普通だよな?

25 :カレーなる名無しさん:2014/04/20(日) 16:29:02.69 ID:???.net

>>19
印度カレーパウダーの成分表見てみたら
コーンフラワー入ってるね
かさ増ししてるから安いんじゃないかなあ
カレー粉もどきだと思う

もし買ってみたらレポよろしくw

225 :カレーなる名無しさん:2015/06/27(土) 09:14:45.09 ID:???.net

>>224
爪も切っちゃダメなん?

148 :カレーなる名無しさん:2014/09/22(月) 20:34:59.79 ID:???.net

送料が540円とかだとキツクない?
まあ安いの二品で送料無料のやつより安くなる可能性もあるが。

9 :カレーなる名無しさん:2014/04/15(火) 14:38:12.84 ID:???.net

テーオー
ジーエスフード
黒岩食品
C&B

382 :カレーなる名無しさん:2015/11/24(火) 19:04:09.23 ID:???.net

チンピは持ってないなー
七味には入ってるがw

78 :テンプレ:2014/06/05(木) 23:58:17.16 ID:???.net

ターメリック、クミン、コリアンダー、レッドペッパーは1:1:1:1。
辛みはレッドペッパーで調整。
http://2178.blog55.fc2.com/blog-entry-2.html

コリアンダーは味のまとめ役?
http://ashita-seikatsu.jp/blogs/33713

356 :カレーなる名無しさん:2015/11/19(木) 17:22:40.19 ID:???.net

辛いの苦手なんだけど、辛さの比較で >>5>>268 があるみたいだけど
GABANの純カレーパウダー http://www.gaban.co.jp/recipe/binout.php?f=425
はどの位置に入るんだろうか?
辛いの苦手だが、たぶん辛くないだろうと思っているけど実際に試した人いたら教えて

354 :カレーなる名無しさん:2015/11/19(木) 02:14:25.30 ID:???.net

>353
入れてない。そもそもそれがどういうパウダーなのかさえ知らないw
+αが必要だったのかな。
今まで使った事があるカレー粉は、コストコのボンベイ(苦くて嫌い)と赤缶と
インディアンとシェアウッドで何か工夫して付け足した事はないんだ。

390 :カレーなる名無しさん:2015/12/06(日) 02:26:48.05 ID:???.net

七味の中にそう言えば、硬い「実みたいの」あったなw
あれは解せない確かに
七味はめったに出番ないから、手持ちのスパイスだけでその都度作る
陳皮は吉牛の七味が好きだったから持ってるが、なかなか減らず困る
あと和山椒や黒ゴマも出番がなさすぎるので、活用できてなにより

335 :カレーなる名無しさん:2015/11/07(土) 21:21:10.80 ID:???.net

157 :カレーなる名無しさん:2014/10/01(水) 10:55:51.14 ID:???.net

和田豊辞めろ

207 :カレーなる名無しさん:2015/03/18(水) 14:22:36.45 ID:o2eYDbcz.net

ちょっと見てみてるけど、
ほうれん草ペースト
ブイヨン
クミン

で作ってる人がいたから、クミンをスパイスミックスにすればイケるかもね。
作ったら教えてよ。

340 :カレーなる名無しさん:2015/11/10(火) 09:36:02.43 ID:???.net

い:321がクレイジーソルトのハーブなしがあると発言
ろ:328が検索してクレイジーソルトのブランドの岩塩を発見し、これのことかな?と発言
は:334がアルペンザルツ押し
に:336が334に、あなたは321が言っているハーブ抜きのクレソルとはアルペンザルツのことだと思っているのですか?と訊いた

ということ

177 :カレーなる名無しさん:2015/03/08(日) 03:01:52.64 ID:???.net

> 甘口カレーパウダー
さすがSBさんや
こんな商品もあったとは

349 :カレーなる名無しさん:2015/11/12(木) 10:02:30.71 ID:???.net

ベーコン自作する時、塩分は全量岩塩を使ってるけど
亜硝酸塩使用の市販のベーコンみたいな色には全然ならんよ。

13 :カレーなる名無しさん:2014/04/15(火) 17:01:13.43 ID:GJX+nGYx.net

>>11
おお良いねえ。
ミックススパイスカレー粉は料理に使うと良いよね。
チャーハン、うどん、スープカレー、スパゲティー等々。

266 :カレーなる名無しさん:2015/09/19(土) 13:31:09.44 ID:???.net

コスパが高いって言うと安上がりって意味になるよw
コンパクトで保存性よくて
いわゆるカレーじゃなくカレー風味の料理で済ませていいなら1瓶でかなり長く使える
油や澱粉の量や種類を好みで変えられる
ざっくり言えば低カロリーなカレー風料理が作れる

154 :カレーなる名無しさん:2014/09/28(日) 10:34:27.75 ID:kBL3EZoK.net

ポークビンダルーってそれ、
ビンダルーペーストとか使ったりするの (・ω・` )?

283 :カレーなる名無しさん:2015/09/26(土) 22:19:05.03 ID:???.net

スパイスミックスを一キロ買ったけど、皆さん保存はどうしてます?

18 :カレーなる名無しさん:2014/04/16(水) 12:43:31.88 ID:???.net

【何】あなたが入れる隠し味は?!【入れる】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083495431/l50
カレー作るとき入れる隠し味
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083673694/l50
お前らのカーチャンがカレーに入れる具材はなに?
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1162460891/l50
カレーをつけてたべるとおいしいものって何がある?
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1235736545/l50

295 :カレーなる名無しさん:2015/09/29(火) 20:40:30.36 ID:???.net

ギャバンが100gで20人前らしいから、1kgで200人前か
ま、がんばって

345 :カレーなる名無しさん:2015/11/11(水) 17:17:25.14 ID:???.net

アルペンザルツは辛いな。尖ってるというか
食卓塩みたいにさらっさらで使いやすいけど。

301 :たくやbyゴーストライダー内田理央:2015/09/30(水) 11:22:05.32 ID:Q9lxm43p.net

https://www.youtube.com/watch?v=iWSRo8dqV9I

↑俺のウンコでも食っとけブタカスww

161 :カレーなる名無しさん:2014/10/19(日) 04:41:30.58 ID:???.net

ぱっと思いつくのだとヨーグルト、ココナツミルク、トマト、リンゴ辺りかな

276 :カレーなる名無しさん:2015/09/23(水) 11:09:00.27 ID:???.net

まあS&Bやハウスは単品スパイスの値段からしてとんでもないからな。
小瓶だけじゃなく業務用の大袋でも、専門店と比べれば割高だからねえ。

265 :カレーなる名無しさん:2015/09/19(土) 13:18:39.34 ID:SGi9+XU3.net

最近料理を始めて、100円ぐらいのカレールー(固形・8皿分)のを使ってて
お店で缶のカレー粉の存在を知って、値段見たらコスパ的に高く感じるんだけど
味の拘りとカレー風味の料理で使う以外の理由って何があるの?
固形の安いカレールー(メーカーは大手)は添加物やばかったりする?

155 :カレーなる名無しさん:2014/09/30(火) 00:15:40.02 ID:UYxjASoq.net

冷蔵庫の空きが無いので常温で作り置き出来るこれからに期待してるがまだ暑い日が続くねー
あの残った鍋に次にどんな具材入れようか?スパイスやらどんな変化を付けようかと考えると
非常にワクワクするんだ!!。

179 :カレーなる名無しさん:2015/03/09(月) 07:16:39.87 ID:???.net

わたの部分が辛さ強いのは事実だと思うけど
たとえばわた取って2本入れるのと
わたごと2分の1本入れるのと
どっちがどうなんだろうね

88 :カレーなる名無しさん:2014/06/28(土) 08:44:55.68 ID:/wpx9S6a.net

マッサマンカレーを自作する場合のスパイス配合は、皆さんならどうします?

389 :カレーなる名無しさん:2015/11/26(木) 22:26:28.22 ID:???.net

ミルでごりごりする七味あったな
あれならでかいやつはないだろう

288 :カレーなる名無しさん:2015/09/27(日) 11:05:37.29 ID:Aiftw/gk.net

>>286-287
ありがと。とりあえずデカいジップロックを探してみる(´・ω・`)

298 :カレーなる名無しさん:2015/09/30(水) 07:56:02.55 ID:???.net

カレージュース

129 :カレーなる名無しさん:2014/07/31(木) 23:33:16.35 ID:???.net

大津屋は馬鹿高い

198 :カレーなる名無しさん:2015/03/15(日) 22:34:02.39 ID:???.net

>>197
ttp://www.kagome.co.jp/hinshitsu/origin/orgn10.html
ttp://www.kikkoman.co.jp/customer/data/youhuu01.html

ちなトマトの他にも支那タマネギ使ってる製品は多いよ

70 :カレーなる名無しさん:2014/05/26(月) 12:17:36.69 ID:???.net

俺はとろみない方が好きだな

226 :224:2015/06/27(土) 11:44:24.05 ID:Wl6dQmzu.net

>>225
昔インド行った時のガイドがシーク教で聞いたんだけど爪はどうだったか忘れた
刃物はダメなので石などで削るのはいいかも。

300 :たくやbyゴーストライダー内田理央:2015/09/30(水) 11:21:43.33 ID:Q9lxm43p.net

↑くさいから近寄るなカスww
お前みたいなブタカス接近不可能だよww

可能になるよう頑張ってくれ

97 :カレーなる名無しさん:2014/07/11(金) 19:27:56.14 ID:UXN0T4ZC.net

>>96
スレチでした、すいませんでした。他をあたってきます。

323 :カレーなる名無しさん:2015/11/07(土) 03:02:32.17 ID:???.net

アルペンザルツは一度溶かしちゃってるからもう岩塩とは言えないな

187 :カレーなる名無しさん:2015/03/12(木) 05:26:35.90 ID:???.net

ここは既製品のカレー粉使うスレでしょ?
配合のこと知りたかったら別スレが適当じゃない?

371 :カレーなる名無しさん:2015/11/23(月) 09:03:32.20 ID:???.net

一袋ずつ別になってるから好みに調整出来るかなって。
めんどいから俺はカイエンペッパー以外は全部入れるけど。

194 :カレーなる名無しさん:2015/03/14(土) 22:14:39.21 ID:???.net

ケチャップって甘すぎね?
デルモンテのカロリーハーフが辛うじてトマトの味がする。
もっとドライな感じにしないと料理には使えんで。
ミートソースとかケチャップちょっとでも入れると味台無しだもん。

331 :カレーなる名無しさん:2015/11/07(土) 18:46:54.24 ID:???.net

>>329
やまや に安いの売ってる。

220 :カレーなる名無しさん:2015/05/04(月) 10:51:16.26 ID:rm6G+Zi4.net

まろやかなカレー臭

175 :カレーなる名無しさん:2015/03/07(土) 02:24:28.37 ID:???.net

からさが下がることはあってもなくなる事は無い
カプサイシンはからさの成分だし
単純な話で自分にとってからくないとこまで量を減らせばいいだけ
しかしS&B赤缶のようなごく普通のカレー粉でもからいと思うようならもう難しいわなー
唐辛子も生姜も胡椒もニンニクも抜きで自分でスパイスをミックスしてみたらいいかもしれないが

347 :カレーなる名無しさん:2015/11/11(水) 21:48:50.97 ID:???.net

>>346
WHOのそーせーじで問題になってるのは岩塩の亜硝酸塩。
これは肉の発色と殺菌作用がある。

107 :カレーなる名無しさん:2014/07/26(土) 10:55:30.54 ID:???.net

さっき届いた。賞味期限再来年まであった。
一回カレー作るのに一瓶まるまるで12回分。

373 :カレーなる名無しさん:2015/11/23(月) 11:13:37.92 ID:???.net

20人前だっけあれ?業務用スーパーだと500円ちょっとだからそこまで高いとは思わない
が、どうアレンジしてもそんなにおいしい味にならない

89 :カレーなる名無しさん:2014/07/05(土) 08:24:01.26 ID:KvACL2ze.net

玉ねぎ1玉、トマト2つ、仔牛バラ肉400g、小さいジャガイモ2つ、人参1本、ズッキーニ半分、大きめマッシュルーム2つ、
すりおろしリンゴ1個分、アゴだしの出し汁1カップを鍋に順番に入れて弱火で1時間半、
小麦粉と一緒に炒めてバター加えたハウスのカレー粉入れてさらに10分、のほぼ放置系お手軽カレー作った。
ご飯はあんまり食べないで、ルーばっかり食べてた。久しぶりにカレー食べて幸せだった。
昼もカレー食べる!!

122 :カレーなる名無しさん:2014/07/31(木) 13:44:39.12 ID:???.net

石臼

269 :カレーなる名無しさん:2015/09/21(月) 05:23:39.04 ID:???.net

>268
わかりやすくありがとうございます。
安さ故に花ベル買おうかと思っていたけど、やめておきますw
Gと書いてある方はお得感が薄れるから、1kg買いのデメリットの方を考えてまう。
玉ねぎ沢山入れないと辛いって言われるけど、次回もインディアンにしようかな
アールティはなんで塩なんか入れてるんだろうね。

201 :カレーなる名無しさん:2015/03/16(月) 09:33:03.62 ID:???.net

>>199
イタリアでもイタリア製トマ缶の原材料中国産なのがあって問題になってるからな。

316 :カレーなる名無しさん:2015/11/01(日) 22:34:49.52 ID:???.net

>>315
いやだから312はハーブ入ってる塩は用途が限られるって主張してるんじゃん・・
何言ってんの?

380 :カレーなる名無しさん:2015/11/24(火) 07:36:24.51 ID:???.net

送料上乗せ言うから、商品代と同じぐらい上乗せか!?と見てみたら
¥ 589じゃねーかw
カルディコーヒーなんて店頭で626円で売ってるし
安そうに見えるLOHACOだって¥595だぞ。

100g500円を超える粉を貧民の俺は買えねー。

380 :カレーなる名無しさん:2015/11/24(火) 07:36:24.51 ID:???.net

送料上乗せ言うから、商品代と同じぐらい上乗せか!?と見てみたら
¥ 589じゃねーかw
カルディコーヒーなんて店頭で626円で売ってるし
安そうに見えるLOHACOだって¥595だぞ。

100g500円を超える粉を貧民の俺は買えねー。

387 :カレーなる名無しさん:2015/11/25(水) 08:04:04.63 ID:???.net

そういえば、カレーのスパイスは自分で色々と試すけど
七味は八幡屋におまかせだなぁ

7 :カレーなる名無しさん:2014/04/15(火) 14:25:27.99 ID:???.net

神戸アールティーを忘れるな!

131 :カレーなる名無しさん:2014/08/01(金) 09:06:46.23 ID:???.net

>>130
冷蔵庫に入れとくと、香りも飛ばないし良いよ。
それに、一瓶250円とかだから、適当に入れ替えてもいいし。

76 :カレーなる名無しさん:2014/06/05(木) 14:55:46.32 ID:???.net

スパイスよりも
カシューナッツペースト入れると濃厚になっていいよ
なかったらピーナッツバターとか練りゴマとかでも

212 :カレーなる名無しさん:2015/04/09(木) 01:33:02.36 ID:???.net

甘利香辛食品 花ベルカレーパウダー 1kg ¥1070が11個今は在庫あるから試しに買ってみては
普通に良いと思うよ、ガーリックパウダーも一緒に買うといいかも

233 :カレーなる名無しさん:2015/07/16(木) 15:45:44.08 ID:???.net

う、なんか意地悪言われた

来年の六月賞味期限のパウダーが届いたよ
昨日もカレーだったから試してみるのは来週かな

361 :カレーなる名無しさん:2015/11/21(土) 07:29:38.31 ID:???.net

>>359
スレタイに缶入り市販カレー粉なんて文字どこにも書いてないけど。
単価的に大津屋のパウダーが市販のカレー粉より高いものだとは思わないけど。
ガラムマサラって別にそんな木があるわけでなしレシピも決まってないんだから
銘柄により風味は違うでしょ。
スパイシーさを求めるなら大津屋のは非常にコスパに優れるってだけ。

字が読めないのオバサン。緑内障?

309 :カレーなる名無しさん:2015/10/26(月) 19:16:07.07 ID:???.net

グラム単価一番安いスパイスが塩だからでしょ

ハウスギャバンとかふつー塩入ってないよ

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