デカ盛り、大盛り、メガ盛り 、バカ盛り、飯テロ

デカ盛動画まとめ

5chまとめ

☆★★カンテサンス★★★

投稿日:

1 :食いだおれさん:2008/10/09(木) 21:49:16 .net
三ツ星レストラン〜

48 :食いだおれさん:2008/10/26(日) 15:51:19 .net

>>46
一般的に35%を超えたら利益はでない

まーワインを充当してるんだろうが

153 :食いだおれさん:2009/10/16(金) 18:20:58 .net

フレンチで1店、降格があると聞いたときに「それはロブションに違いない」と勝手に思っていた。

94 :食いだおれさん:2008/11/28(金) 16:28:56 .net

トゥール・ダルジャン行って、「いつも鴨料理ばかり」とは言わないだろ。
同じ料理でいいんだよ。
客の期待は「微妙の火の通し方」なんだから。

21 :食いだおれさん:2008/10/19(日) 03:02:02 .net

アイランド

152 :食いだおれさん:2009/10/16(金) 16:40:22 .net

へーホント?
知らなかった。少しは予約取りやすくなるかな?

212 :食いだおれさん:2010/11/26(金) 18:29:05 .net

猪とかいう変なブロガーがカンテサンスに憑りついてるね。

125 :食いだおれさん:2009/05/11(月) 01:59:29 .net

ワインの持ち込み ¥5000 は本当ですよ。
私自身はそれほど飲めるクチではないのでたいていお店にお任せ。
ソムリエに頼んで料理に合わせた赤と白を一杯ずつ出してもらいます。

料理は、予約名が自分自身なら
(つまり自分の名前でデータが登録されていれば)
再訪日が近くてもかなり違う料理が出てきます。
ただし同行者が初利用の人だったりすると (^-^;)オヨヨ ですがw

205 :食いだおれさん:2010/10/24(日) 23:12:21 .net

203はバーチャル君だな

256 :食いだおれさん:2012/10/15(月) 19:34:00.49 .net

いつ行ってもぶれがなくてイイネ! だよね!

157 :食いだおれさん:2009/10/16(金) 22:55:49 .net

フロリレージュにどっかで見た顔がいた件w

31 :食いだおれさん:2008/10/24(金) 14:23:08 .net

3回しか行ったことない。
最近は少しは予約が取りやすくなりましたか?

117 :食いだおれさん:2009/02/16(月) 18:07:49 .net

知らない

280 :食いだおれさん:2018/02/11(日) 13:06:36.77 .net

ワインは一杯いくらくらいですか?

190 :食いだおれさん:2010/05/06(木) 22:29:26 .net

やっぱちゃんとした店はおいしいお〜( ^ω^)
もちろん合格だよね

78 :食いだおれさん:2008/11/04(火) 22:20:53 .net

>58
>74
岸田本人?

208 :食いだおれさん:2010/10/25(月) 08:01:20 .net

宣伝乙。 ( -д-) 、ペッ  宣伝乙。 ( -д-) 、ペッ  宣伝乙。 ( -д-) 、ペッ  宣伝乙。 ( -д-) 、ペッ 

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284 :食いだおれさん:2019/11/01(金) 12:52:32 .net

夜だけ営業 値上げ

158 :食いだおれさん:2009/10/17(土) 10:02:48 .net

>>154
ロブションがダメだと思った理由。

GW中の昼に行った際に、高い方のランチメニューを頼んで出てきた料理が、
4月初旬にホームページにアップされたものと殆ど同じ内容だったこと。

1カ月間以上も同じ内容の料理を出しているのかと驚いた。

昔はその日の仕入れで、メニューが細々と変わっていたし、
ホームページの掲載内容も、あくまで「メニューの一例」だったはず。

宅配ピザ屋の発想でフレンチレストランをされても客は楽しめないなと。

291 :食いだおれさん:2021/12/01(水) 15:26:47.09 .net

NZA

91 :食いだおれさん:2008/11/28(金) 07:26:33 .net

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい

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76 :食いだおれさん:2008/11/04(火) 17:48:35 .net

ほらいまも帽子かぶってない
http://www.quintessence.jp/chef.html

115 :食いだおれさん:2009/02/12(木) 00:16:52 .net

カンテサンスの持ち込み料5000円の真偽は!?このスレの常連様オンリーでしょうか!?

245 :食いだおれさん:2012/01/03(火) 09:34:12.54 .net

イチオシ。
「え、こんなところに!」っていうくらい近いよw
ど真ん中にありながら、料理のレベルはとても高い。
ただし、張り込むとすこし高くつくので注意。
充実ぶりに驚いています。 話題を呼んでいる。
ちゃんとした値段の料理を食う方が楽しいと思う。

24 :食いだおれさん:2008/10/19(日) 10:01:04 .net

196 :食いだおれさん:2010/09/14(火) 21:45:40 .net

>>173 >>193
知る前は俺もそういう疑問を感じていたけど、
実際そういうお店で食べてみると価値が分かると思うよ。

265 :食いだおれさん:2014/09/07(日) 14:31:44.66 .net

砂糖なしで
ただただ苦い
イェー!

16 :食いだおれさん:2008/10/14(火) 03:48:00 .net

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい

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111 :食いだおれさん:2009/01/13(火) 05:58:07 .net

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい

まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい

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149 :食いだおれさん:2009/10/15(木) 11:28:38 .net

スーシェフとして非常に優秀でも、シェフとして全くダメな人は多いよね。

他人から与えられたレシピの再現性には優れていても、
自分で料理を考えて組み立てるのは不向きな人が居るじゃない。

技術だけを売っていて、そもそも食べるのが好きじゃないタイプの料理人とか。

12 :食いだおれさん:2008/10/12(日) 09:54:25 .net

妬むなよ。

210 :食いだおれさん:2010/10/27(水) 06:40:09 .net

>>209
おまえなぁ、、、ヴァカだな

113 :食いだおれさん:2009/01/31(土) 01:55:45 .net

リアルにまずい

73 :食いだおれさん:2008/11/04(火) 11:10:35 .net

>70
なるほど。
毛の抜けるのは努力してもとめられない。
やっぱり料理人の心構えができてないな。
髪の毛入りの料理が毎日テーブルにだされているわけだ。

277 :食いだおれさん:2018/01/21(日) 11:42:19.83 .net

>>276
おまえ、中卒?

34 :食いだおれさん:2008/10/24(金) 21:54:09 .net

商売っ気ないみたい

215 :食いだおれさん:2011/01/04(火) 19:36:00 .net

味は許せるけどサービス担当の一部がかなーり微妙
三度目は無いな

30 :食いだおれさん:2008/10/23(木) 21:05:14 .net

よろしいと思います。

226 :食いだおれさん:2011/02/05(土) 17:06:38 .net

>>224
まずいと言わないまでも、評価が過大というのは否めない。
ミシュラン側の事情もあったのでしょう。

(1) 時差のないフランスを体現している店はないか?
(2) 若手でスターシェフを1人作れないか?

(1)と(2)の基準に照らして、たまたまスタッフの目に留まったのが岸田君だったのだと思う。

90 :食いだおれさん:2008/11/28(金) 03:52:47 .net

クエが死ぬほどうまかった

253 :食いだおれさん:2012/06/07(木) 01:24:11.86 .net

>>239

変人から逃れられて彼女は幸せだったな。

266 :食いだおれさん:2015/01/22(木) 02:54:10.73 .net

カンテサん半世紀以上前から名店だよ。
たまに夫婦で行くけどおすすめメニューは結構なんでも美味しいよ
ここはギュンギュンした味
ギュンギュン ギュンギュンしてる
また行きたい

85 :食いだおれさん:2008/11/26(水) 13:28:06 .net

抜栓料払って気に入ったワイン持ち込めばいいだけのこと。
ワインのだめなレストランではいつもそうしてる。
一本¥2000くらいだろ?

120 :食いだおれさん:2009/02/19(木) 17:35:55 .net

カンテサンスは持ち込みできるよん。

254 :食いだおれさん:2012/08/19(日) 15:37:58.20 .net

日本の宝 和食材を追求する岸田周三シェフ
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/diary/20120815-OYT8T00474.htm

244 :食いだおれさん:2011/11/29(火) 14:42:47.50 .net

猪が降格降格うるさかった

4 :食いだおれさん:2008/10/10(金) 07:54:26 .net

http://shokumania.exblog.jp
かなり基地外キモ杉

61 :食いだおれさん:2008/10/29(水) 21:07:17 .net

まずいのは事実みたい

227 :食いだおれさん:2011/02/15(火) 23:11:49 .net

ソムリエがおかしい
年下の分際で、客のコメントに議論ふっかけてくる
「甘い感じだね」
「赤はだいたい辛口ですが・・」って。

249 :食いだおれさん:2012/02/20(月) 21:06:05.89 .net

>>247
メニューがないって事は
ワインに合わせた料理を出してくるんだろ?

188 :食いだおれさん:2010/03/27(土) 15:06:07 .net

きた きた 北 北 北川景子ぉぉぉぉぉ!

180 :食いだおれさん:2010/02/01(月) 12:49:58 .net

んー。
カンテサンスだとジュエリーが浮くけど、
ロオジエとかリルとかロブションとかだと、別に。
年齢にもよるね。ジュエリーは。

52 :食いだおれさん:2008/10/27(月) 06:02:03 .net

すっごくますいから行かない方がいい

262 :食いだおれさん:2013/11/30(土) 13:24:16.03 .net

一発アウトですよ
爆発ですよ
すいません
美味しいそう
危険ですよ血圧
大好きなんですけど
どっさりこんがりウワァオイシソ
もぅトロットロッですぅ
えーーーーい カンテサンス!!!!!!!!!!!!!!!!!!
濃厚プラス濃厚 うーん ダメだ
そんな文化知らない。
相性抜群コラボレーション。もうたまりません。流石です。
ああ言えばこう言う。そりゃそうですよね。

139 :食いだおれさん:2009/09/30(水) 01:46:51 .net

>>136
なんで?

271 :名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!:2016/07/10(日) 11:51:09.20 .net

わりとうまいよ
あの名物のヤツ
シぐネイチャーフードのあれ。

甘辛い

243 :食いだおれさん:2011/11/27(日) 17:26:37.27 .net

お酒あまりすきではないんですが飲み物注文しないわけには
いかないよね?

292 :食いだおれさん:2022/03/19(土) 14:20:45.64 .net

SOJ

171 :食いだおれさん:2009/12/02(水) 07:08:33 .net

ここはまずいからいいよ

51 :食いだおれさん:2008/10/27(月) 01:34:03 .net

って時点でムリだしw
そもそもいい意味で美味しい 。

176 :食いだおれさん:2010/01/13(水) 06:21:55 .net

まずいからたのまない

42 :食いだおれさん:2008/10/26(日) 09:01:26 .net

話を小耳に挟んだが、いよいよか?

237 :食いだおれさん:2011/04/23(土) 14:12:57.01 .net

サンペレのバカバカっ⊂(_ε_)⊃ブーブー .

236 :食いだおれさん:2011/04/03(日) 13:53:39.60 .net

カンテ、フロリ、バカール、アニュ、ラシェット、オギノ、ブルギニオン、マニエール…
人気店はかわらず満員御礼らしいぜ。
他は?

ブロガー友は増えるほど、店からの嫌われ度も比例w

88 :食いだおれさん:2008/11/27(木) 16:55:58 .net

毎日、低温ローストみたいな料理を出していて飽きないのかな?

3回行ったけど、以前に私に何を出したのかを全然記録してないのか、
同じような皿が毎度出てくるので、料理のバリエーションが少なすぎると感じました。

スタッフの力量がその程度なのかと。

259 :食いだおれさん:2013/06/08(土) 23:06:32.74 .net

こうあるべきかと思わせるお店です。カンテサンス予約の電話のときに念を押されるが、
予約時間に合わせてきちっとした仕事をしているからである。
 予約時間の数分前にカンテサンスに到着すると、テーブルにはセットしてあり我々を待っていた。
飲み物を聞かれ、ビールをお願いすると「エビスビール」の小瓶とお通しと盛り合わせが到着。
自家製かどうかは不明であるが、どれも美味しかった。
電話で聞いたからだろうか、塩焼を用意してくれた。何でも使ってあるそうだ。
脂が乗っていて香ばしく今まで食べたことのない味わいで
付け合わせの甘さとのコントラストが絶妙であった。
8割方食べたタイミングで出来上がる。余分な脂を丁寧に落とし、
旨みだけを残したふわふわの数ある名店に1歩も引けをとらないカンテサンス。
  やはり、8割がた食べたタイミングでカンテサンスのご主人が盛っている。
さあ、カンテサンス真打ちの登場である。
この日の具であったが、香り、味ともに抜群でした。

264 :食いだおれさん:2014/08/12(火) 10:13:45.15 .net

世の中には2種類の人間がいる。「批判する人」と「批判される人」だ。
料理や酒、あるいは店――手法は問わず、「自己表現」の得意な人がいる。
そういう人はファンとアンチを獲得しながら、どんどん有名になっていく。
「嫌い」は「好き」の次に強い感情であり、愛に近い。
それゆえに、有名な飲食店には口さがない批判が浴びせられる。

たとえばカンテサンス。まさに標的。わかりやすい嫉妬・焦燥の対象。

自己表現の苦手な人は、誰かを批判することでしか自分を語ることができない。

グルメ外食の世界で頑張っている友人と飲んで、そんなことを教えられた。

96 :食いだおれさん:2008/11/28(金) 17:55:54 .net

クラシックなフレンチが好きな客なら、たぶん拒絶反応。
年に一回フレンチに行くような客にも、理解は得られない。
でもいいんじゃない?ある程度外食で遊べる客には楽しい店だし。

肉もあの焼き方だけだから、短期間に何回も通うと飽きるし、
魚はナリサワとかとかぶってるし(多分魚は仕入れ業者一緒)。
でもコンディションの良い古いワインが結構安い。
年に4回季節ごとに行けば、かぶる皿も減るだろう。
皿数と食材を考えれば、かなりリーズナブル。個室なら十分快適。
いいお店だと思うが。

あ。岸田シェフは独立した後、好きなこと出来たり出来なかったり、
だろうなあ(笑)

57 :食いだおれさん:2008/10/28(火) 05:40:17 .net

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい

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175 :食いだおれさん:2010/01/13(水) 02:08:51 .net

誕生日祝いの飴細工って当日頼んでも作ってくれるのかな

87 :食いだおれさん:2008/11/27(木) 13:10:34 .net

こないだ行ってきた。
山羊ババロワそんなにうまいか?
三ツ星のフレンチで食うもんじゃないと思うがなぁ

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