デカ盛り、大盛り、メガ盛り 、バカ盛り、飯テロ

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■■■ホープ軒(総合)その15■■■

投稿日:

1 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/27(土) 16:41:18.06 ID:nBNWbKsV0.net
ここでは貧乏軒〜ホームラン軒からの流れを汲むホープ軒3系列
 1・創業者直系「ホープ軒本舗」
 2・その親族経営「村山ホープ軒」
 3・昭和の貸し屋台時代の店子が独立開業した千駄ヶ谷「ホープ軒」
および、その暖簾分けや弟子筋の店舗の話題をまとめて扱います。
また、以上の関係が認められなくてもホープ軒と名乗る店舗は
総合スレの性質上、ひとまず話題の対象と致します。
(ニューホープ軒についても同様)
過去ログや関連サイトへのリンクを>>2-7あたりに掲載。

前スレ:■■■ホープ軒(総合)その14■■■
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1568990745/

241 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/11(土) 00:54:50.60 ID:wnvmSzQ40.net

850円って意識高い系ラーメン屋の値段じゃん

253 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/25(土) 17:14:22.54 ID:LjdVG14Dr.net

>>252
報告ありがとう

31 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/05(日) 16:28:16.49 ID:3inyXVeQ0.net

昔はザルに入ったゆで卵なんてどこにでもあったけど
待ってるうちについ食っちゃうやつ
時代だなあ・・・

39 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/09(木) 15:33:28.54 ID:prNQnl+Xp.net

じゃ俺チャーシュー麺大盛り

123 :とんこつ大好き@名無しさん :2022/03/29(火) 22:16:39.56 ID:fB6rd0iaMNIKU.net

本日、久し振りに荻窪の久保田で食べてきました。
本舗にだいぶ近い味だったかな?という曖昧な記憶で臨みましたが
先日の吉祥寺の味に比べて醤油ダレ濃い目な感じ。
チャーシューも醤油がよく染みている感じでした。
(チャーシューメン)https://tadaup.jp/loda/0329220226580525.jpeg

本舗に倣うように久保田でも麺量改定していたのですね。
改定後の麺量は大盛導入後の本舗と数値が揃う形になっています。
(改定告知)https://www.instagram.com/p/CYXZjbTBLTO/

233 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/07(火) 09:27:38.21 ID:a7qph8sC0.net

>>229
わんたん休みなるからつけ麺反対w

205 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 1a63-eugl):2022/05/24(火) 12:46:58 ID:EYGH71sl0.net

ワンタンを食ってる人を見たことがない

145 :とんこつ大好き@名無しさん :2022/04/15(金) 12:57:56.38 ID:WQHSt9v8M.net

ホープ軒@八王子市のネギラーメン(¥880)。
昨日行ったところ、ニンニクが本舗ばりの緑色でした。
チャーシューに乗せてみましたけど、ちょっと多かったかな?
次に行った時には黄色に戻っていると思います。
https://tadaup.jp/loda/0415124226471910.jpeg

蛇足ながら、この時>>95の横浜パイロー麺を食べる人がいたのですが
パイロー麺用の細麺に対し、普通のラーメンの麺は茹でるのに
「8分かかるから替玉なんて出来ないよ」との事でした。

49 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/31(金) 12:57:53.37 ID:VkMMVoKnp.net

休業前に環七丸山店へ休業期間を調べに行っとくんだった。
さっき電話したら誰も出ないし、とっくに休業入りしてるんだろう。
本舗はホームページで休業告知してるのに、千駄ヶ谷の方はは特に書いていないし。
盆と正月を休む支店の事を忘れてるよな。

本舗のホームページを久しぶりに見たけど、大塚店が今後しばらく休業らしい。
人手不足という事で。

206 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/24(火) 16:40:50.09 ID:3P8Z+Mzp0.net

>>205 ワンタン個人的には好き
少しだけ干しエビっぽい旨味を感じるのと昔ながらの肉ワンタンって感じが好き

40 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/16(木) 12:27:18.73 ID:Ft6Bkbt00.net

本舗のカップラーメン出たんだね
麺はノンフライで残念だけどスープはがんばってる
https://www.sanyofoods.co.jp/products/6170/

184 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f3ad-S2Xa):2022/05/09(月) 21:48:24 ID:qJJeKYz30.net

全く違う食いもんだよ、後は好みの問題

137 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/12(火) 00:07:58.03 ID:VkocHUa80.net

  /|、
 (゚、 。フ
  |、‾\
  じし(_)〜

 ?/|、
  (゚、 。フ
  |、‾\
  じし(_)〜

 | /|、??
 | (゚_ 。フ  ツンツン
 し⊂、‾\
   し(_)〜

142 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/12(火) 14:45:15.24 ID:fnbzlOiT0.net

無いです
はるか昔のAV女優の林由美香(故人)の実家ってだけです

143 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/12(火) 15:48:16.49 ID:ylnWtZr+p.net

>>141
>>136は釣り

263 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d501-nkD8):2022/07/10(日) 02:58:34 ID:mT61Osi20.net

千石自慢ラーメン閉業なのか。
とはいえ白山ラーメンと違ってあまり思い入れないしなぁ

216 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/29(日) 21:20:13.50 ID:vMn/GOlZdNIKU.net

あれだく続いていた本舗スレが無くなったのは吉祥寺本舗が若い人に支持されなくなったってこと
時代だね

98 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/13(日) 11:38:51.08 ID:zDcxuJrz0.net

もんくあんなら別の店に行けよ

90 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/02/15(火) 16:41:52.27 ID:QIB4NSkd0.net

>>89
新たな試みだったんだろうが
すぐに元の構成に戻ったな

287 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/08/10(水) 09:24:16.26 ID:ErxRMZjFp.net

環七丸山の夏休み
8月14日より8月18日まで

26 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/04(土) 08:32:21.08 ID:gCZWZOJIa.net

>>25 ゆでたまご用では?

119 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/27(日) 11:28:27.36 ID:lkxkYzNE0.net

千駄ヶ谷はネギを大量投入するから普通盛で十分

82 :とんこつ大好き@名無しさん :2022/02/09(水) 13:13:48.72 ID:CDNLLUI8M.net

昨日は千駄ヶ谷へ。滞在時間は10:30-10:55。
券売機の前面を開けている社長を見かけましたが
自分がラーメンを食べ終わる頃になって厨房入りしてきました。
間もなく店を出てしまいましたが、あれから社長が麺茹でしていたのかも。
その様子を見たければ11時過ぎに行けばいいのでしょうかね?
ただ、2階に案内されるような混雑時でもあるので悩ましい。

>>80の件で思い出しましたが、前スレにて
2階の店員がイヤで1階へ降りてきた客の話がありました。
その時と今回が同じ店員だったのかは判りませんけどね。
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1568990745/31

225 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/31(火) 17:07:15.78 ID:+7Jac/ySr.net

くっさ…
とにかくこの臭みのせいで美味しさ半減。
あと、油浮き過ぎで下痢不安あり。
ワンタン麺食べたけど自分がイメージしていた味や軟らかさじゃなくてイマイチ。

ただチャーシューは画像での硬くてパサパサな印象とは違って
軟らかくて美味しかった。

でもまぁ、次の訪問は無いね。

225 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/31(火) 17:07:15.78 ID:+7Jac/ySr.net

くっさ…
とにかくこの臭みのせいで美味しさ半減。
あと、油浮き過ぎで下痢不安あり。
ワンタン麺食べたけど自分がイメージしていた味や軟らかさじゃなくてイマイチ。

ただチャーシューは画像での硬くてパサパサな印象とは違って
軟らかくて美味しかった。

でもまぁ、次の訪問は無いね。

234 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/07(火) 18:16:43.91 ID:hFjN9zfLd.net

つけ麺ゴチでした

67 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/30(日) 09:58:18.88 ID:OztSNZF/M.net

昨日、村山ホープ軒本店で来月(2月)の営業予定を見てきました。
2/13までの営業時間は・・・
・月曜 10:00〜15:00(ラストオーダー)
・火〜日曜 10:00〜20:30(ラストオーダー)
・2/1(土)2/8(土)10:00〜15:45(ラストオーダー)

2/14(月)は休業日。
そこから先は ・・・ 例の措置次第でしょうかね?
解除されたら、火〜日曜はラストオーダー22:00に戻るはず。
値上げの予定は無いんですかねぇ?

58 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/11(火) 13:47:08.47 ID:uU4hCcA50.net

小泉さんに千駄ヶ谷出てたな

116 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/26(土) 23:56:05.34 ID:0vRcXJnT0.net

並みじゃ、どーみても物足りなそう

175 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/05(木) 16:37:57.08 ID:78ZCzKzW00505.net

野方丸山は背脂多めは口頭で言うのでしょうか?

53 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/31(金) 21:50:10.99 ID:hALhgUmG0.net

一度でいいから年越しホープ軒の人たちを直で見てみたいなぁ
おそらく年越し派遣村のような客層だと思うんだよ

172 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/04(水) 06:03:27.03 ID:3bVcdebmd.net

千駄ヶ谷に5年ぶり位に行った。
なんかすごく混んでた。
二階に登る階段ぺたぺたしてない。
おしぼり気持ちいい。
店の前の光景が全く違うものになっていた。
ねぎのザルがやたら多い。
美味しかった。
確かにホープ軒の味だった。

57 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/05(水) 18:42:45.60 ID:vcpDbrz40.net

あ、今日もうやってるのか

133 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/10(日) 07:37:11.76 ID:2e0Efxrwa.net

>>124
二郎を知ってる人には有名だが、もるせがってやつみたいな文だな
やつよりはまだマシだが

105 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/15(火) 23:12:33.76 ID:vMTw1q4U0.net

五十歩百歩
目糞鼻糞

243 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/18(土) 18:30:01.73 ID:FBtRCruid.net

また値上げ?
経営は爺さん社長から息子になったのかね

159 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/29(金) 15:38:58.32 ID:WdWPZC+vdNIKU.net


久しぶりに食べたのに記憶が全く無いw

278 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/25(月) 11:17:26.83 ID:fFWXFL99d.net

仕事がもつれたりトラブルしたとき、胃もたれとか一切考えず。
時間関係なくスーツ脱いでタクシーでも、なんででも行って
バ~って食べて、いろいろリセットしてます。
ネギが入っていないのも、おしぼりあるのも、24時間営業も全部が全部ガチありがたい。

54 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/01(土) 05:39:19.98 ID:uM7BfkYXp.net

派遣村とやらに身を寄せるほどの人にとっちゃホープ軒のラーメンは御馳走だよ。
一杯の値段の850円が一日の食費以上の金額だろうな。

75 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/31(月) 20:28:18.01 ID:cSdvNVvA0.net

吉祥寺、大塚の本舗は青森産

135 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/11(月) 21:59:49.32 ID:OX/3DWh30.net

Googleマップで調べると
2階のオッサンネタが多くてワロタ

242 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/11(土) 17:21:28.05 ID:Mu6GTkcrr.net

美味しさ半減するクサさ

17 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/28(日) 04:40:32.82 ID:tGH2xOC60.net

腹ペコ

195 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/15(日) 13:50:09.09 ID:P4DRraIh0.net

鏡でいち早く察知されると
入る気なくなって無視して通り過ぎる

130 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/08(金) 06:47:58.77 ID:tPJEdcX/p.net

昔から度々薄くなったって言われるけど
なかなか水にはならないねえ(笑)
ただし某店はスープが煮詰まると加水するらしいが

215 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/29(日) 21:17:37.29 ID:vMn/GOlZdNIKU.net

スレが無くなったけど吉祥寺本舗系と千駄ヶ谷系は全く別のラーメンなんだよね
比べる意味無し

15 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/28(日) 00:25:12.72 ID:dlW5vkGS0.net

だがや

228 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/06/02(木) 20:18:16.91 ID:mVSe6EZX0.net

つけ麺食べたことないから知らんかったけど
デフォの汁そばと出汁が違うのか

110 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/03/19(土) 15:02:02.87 ID:R+4Rag0La.net

本舗スレが消滅したみたいなのでこちらで。
ホープ軒本舗@吉祥寺へ
中華そば+大盛(無料)で大盛といっても今年になって減った麺量が戻るだけで通常通り
「味濃いめ」コールが多いのは驚いた。たしかにスープはライトで、コクは無い。ただ濃いめにしてもタレが増えてショッパくなるだけ。
隣の「モヤシ増し」の男性が唐華などの調味料を入れたあげく「ニンニク追加はできますか?」と聞いていたのは興味深かった

5 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/27(土) 16:53:24.14 ID:nBNWbKsV0.net

196 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/19(木) 20:30:26.08 ID:ssUrwbqs0.net

2階のジジイか?

290 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/08/14(日) 10:37:22.35 ID:ZhyJQAD2M.net

>>289
ありがとう
静岡か用事があったら行ってみようかと思う

126 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/06(水) 15:34:50.45 ID:CZS0f9nC0.net

こういう食べログと勘違いしたやつ本当うぜえ

24 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/12/03(金) 15:10:28.02 ID:0MI/UUFja.net

画像あげて画像

275 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/07/18(月) 19:51:39.22 ID:8ZidF3gBM.net

一階では食べないな。
カウンター低くてドリンキングバードな気分になる。
かといって丼手持ちで食うほど漢じゃないし。

131 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/09(土) 17:07:48.43 ID:v6C2ZJfV0.net

2階のジジイってあれか
なんだあの態度
ありえねえ

160 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/29(金) 15:58:44.28 ID:qSLKNyzz0NIKU.net

環七丸山も休みなし?

185 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/10(火) 01:34:27.87 ID:6SvRU6g3p.net

吉祥寺行くなら阿佐ヶ谷で麺硬めの方が

76 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/31(月) 20:28:45.40 ID:cSdvNVvA0.net

>>75はニンニクの話ね

163 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/04/30(土) 18:00:23.16 ID:PvPG9u1aM.net

>>160
開店以後休んでるの見たことないよ

169 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/03(火) 18:35:30.76 ID:RCzYA12Cp.net

わざわざ神奈川から来るんだったら千駄ヶ谷とか丸山ではなく吉祥寺か大塚の本舗に行った方が良くない?

297 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/09/11(日) 12:07:56.11 ID:FyYWZWqWd.net

さっき大塚帝京(八王子)のホープ軒に行ったら、店の看板もなく完全に店じまいしてしまったようでした。
>>285などによれば次は相模原?とのことですが、店の場所とかいつからとか知っている方居ますか?6月以降食べてないので恋しいです……

183 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/09(月) 18:53:04.75 ID:348AoSLLp.net

>>182
千駄ヶ谷ホープのぼんやりとしたただのお湯みたいなスープに比べると本舗(吉祥寺と大塚)は化調がバッチリ効いたパンチのあるスープ
自分は本舗の方が麺もスープも好きだしニンニクも本舗の方が美味い
千駄ヶ谷には無い唐華があるのも+

2 :ラーメン大好き@名無しさん :2021/11/27(土) 16:44:09.04 ID:nBNWbKsV0.net

〔店舗公式サイト・公認情報掲載ウェブページ〕
ホープ軒本舗
https://hopeken-honpo.jp/
ホープ軒(千駄ヶ谷)
http://www.hopeken.co.jp
食べログ・村山ホープ軒
https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132805/13066389/

179 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e701-zyEd):2022/05/06(金) 18:08:56 ID:qgW3MgcQ0.net

>>173
ジャスミンティーは眠り誘う薬
私らしく一日を終えたい こんな夜

235 :とんこつ大好き@名無しさん (オイコラミネオ MM65-Rebr):2022/06/07(火) 21:20:12 ID:+MH47mBCM.net

私も千駄ヶ谷のつけ麺、今季初の実食。
他のラーメン2杯分と共に麺茹で開始でしたが
その麺上げはラーメンを完成させてからという調理の流れ。
刻みチャーシュー、メンマ、大葉という具材は昨年同様。
つけ汁も相変わらず、見た目ドロッとした海老風味のタレを
他のラーメン類と共通の豚骨スープで割って、背脂も浮かせて。

本日行った時点の券売機にはワンタン含め売り切れ表示は見られずも、
見て驚いたのは値上げ予告文が貼ってあった事ですね。
前回の値上げから半年ちょっとしか経っていないのに。(6/15より麺類+50円)
https://tadaup.jp/loda/0607211410646853.jpeg

209 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/28(土) 06:34:54.70 ID:Sq0ENjTDM.net

>>208
そうでしたか。
かつて自分がワンタンを注文した時は、ほぼ水没していました。

これがワンタンメンになると、しっかり表面に出ます。
https://tadaup.jp/loda/0527141453769376.jpeg
以上、共に普通盛の場合。

よくよく考えたら、ここのホープ軒での大盛というものは
150円加算で麺増しするのが基本でした。(例外:チャーシューメン)
麺無しワンタンの大盛なんて注文できるのでしょうか?

221 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/30(月) 21:41:07.09 ID:6JD/w/YX0.net

>>220
その言い方はよく無いね
年寄りが正しくて若者は間違ってるっていうのは老害のセリフだよ
年代によって好みが変わるだけのこと

68 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/01/30(日) 13:53:59.51 ID:82Xy0S3w0.net

>>65
達筆で草

211 :ラーメン大好き@名無しさん :2022/05/29(日) 17:40:46.30 ID:rWSgMraH0NIKU.net

大塚の本舗には難波さんの孫がいますよ
なかなかのイケメン

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